新疆挂毯生产历史悠久,据考古工作者对发掘古墓及古城堡中的遗物考证,早在战国时期新疆已有制作,唐代时织造的花纹、图案,做工已较精致。至于元、明、清时,遂划分为地毯式挂毯与绣花式壁挂两类。
在都匀市摆忙乡、江洲镇等一带的布依山寨,逢年过节或招待亲朋好友,在满桌的菜肴中,除了当地盛产白果(银杏)特有的名菜“白果炖乌鸡”、“白果炖猪脚”、“白果酸汤鱼”之外,还有几种以猪血或鸡血为主要原料的传统风味食品,色、香、味俱佳。
血肠粑:多数在冬季制作。制作方法是:一、先将猪大肠洗净滴干水分,再把糯米放在锅中用猪油煎炒至熟,加少许食盐,待糯米微微喷香时盛出待凉;二、把适量的精瘦猪肉砍成肉沫炒熟;三、把炒熟为糯米、猪肉倒入新鲜猪血中混合,加适量盐、酒、花椒、胡椒、八角等佐料搅拌和匀,灌入晾干的猪大肠内,装一尺长捆一个结,以免过长过重破裂,再将灌好的血肠粑晾晒或悬挂在通风处,终年可备用。食用时,切成薄片,放锅里油炸或煎炒一会,放一点红糖、酱醋、葱花便可装盘食用。
血灌肠:用猪小肠洗净晾干,原料制作方法与血肠粑相同,只是糯米适当减少、猪血适当增加。一般是当天做,当天煮吃,不能长期存放,因血水增多,容易变质。
花生血:用适量花生、核桃炒熟,晾脆,舂碎。用适量瘦肉末、猪粉肠、姜、葱、盐炒熟。煮一锅滚烫的油汤,将生猪血分别装在盆、钵、碗里,把炸脆的花生、粉肠、瘦肉末等与生血搅拌和匀,再将滚汤倒入搅拌,存放一小时后便可食用。食用时,加适当酸醋即可。
河南特产啤酒有哪些品种 河南都有哪些啤酒的品种的详细介绍及图片!...
哈尔滨卖特产地方 的详细介绍及图片!...
惠州龙门特产店在哪里 惠州龙门有什么特产详细点的详细介绍及图片!...
潮州特产哪一家最好吃 潮州风味哪里最正宗的详细介绍及图片!...
谷城最出名的特产 谷城县十大名小吃的详细介绍及图片!...
内蒙古呼和浩特市特产去哪买 的详细介绍及图片!...
宁夏六特产业基本情况 宁夏特色农产品及主要产地的详细介绍及图片!...
岷江有什么特产好吃又便宜 岷江有什么好吃的的详细介绍及图片!...
福州闽宁特产品 福州最正宗的特产的详细介绍及图片!...
湖南正宗的十大特产豆腐乳特辣 湖南特产排行榜前十名臭豆腐的详细介绍及图片!...
惠州惠城区附近特产店 惠州特产哪里买好点的详细介绍及图片!...
属于徐州本地的特产 徐州特产的具体介绍的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com