制作方法:
1.将生菜叶洗干净,糯米用水蒸成饭,板栗煮熟去壳,花生米炒熟去衣碾碎,虾米用油爆香剁成茸。
2.将锅放火上,下麻油烧热,将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀,加盐、味精继续略炒,即成馅料。
3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块,全部包完后,即可装盘食用。
产品特点:绿色,有饭有菜,又香又新鲜。
制作方法:
1.将生菜叶洗干净,糯米用水蒸成饭,板栗煮熟去壳,花生米炒熟去衣碾碎,虾米用油爆香剁成茸。
2.将锅放火上,下麻油烧热,将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀,加盐、味精继续略炒,即成馅料。
3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块,全部包完后,即可装盘食用。
产品特点:绿色,有饭有菜,又香又新鲜。
泸西荞酒以产于境内高寒山区的优质苦荞为原料,用得天独厚的阿庐古洞地下矿泉水系“观音寺”井水,把荞籽蒸煮、糖化后。用新型发酵等方法精心酿制而成。苦荞具有很高的营养价值,在李时珍的《本草纲目》中,苦荞被称之为“五谷之王”。其味微苦,平、寒,茎叶含芦丁,荞籽含维生素B、脂肪、蛋白质,所含蛋白质、核黄素在谷类中居首位。民间把苦荞作为清肺凉腑、消炎解毒、开脾健胃、预防高血压的药用食物。“观音寺”井水,清冽回甜,含有多种人体所需的矿物质。因此,用苦荞和“观音寺”井水,科学酿成的泸西荞酒,色清透明、甜而微苦、回味余香,具有苦荞所含成分、功效和苦荞的独特风味,在市场上颇受欢迎,产品销往省内外。“兰益牌”小荞酒在1997年第六届中国专利技术产品博览会上荣获金奖。
生菜,叶用莴苣的俗称,菊科莴苣属,生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂等成份,因此其具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿
和促进血液循环、抑制病毒等功效。由于太白海拔高、昼夜温差大、夜间温度低、水份充沛、日照充足,极适宜生菜的生长,经营养学专家鉴定,太白生菜每100克含水份高达94%一96%,生食清脆爽口,含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质,较其他地区所产生菜含量要高很多,特别是膳食纤维和维生素C含量更高,能较好的分解人体多余脂肪,有明显的减肥作用,因而太白生菜也叫“减肥生菜”。
近年来,乐白道村积极扶持和推动蜜桃产业向高产、优质、高效方向发展,走绿色环保的发展路子,取得了较好的技术成果和经济效益。该村建立蜜桃基地示范园和白土墙村优质蜜桃种苗基地,成立了开远市绿野蜜桃专业合作社,邀请市农业局专业技术员作技术指导,利用蜜桃套袋新技术积极扶持和引导种植大户发展高产、优质、高效、绿色环保的蜜桃产业。采用蜜桃套袋技术进行生产管理,生产无公害蜜桃,果实口感好、外观好,市场上极为畅销。
2011年,云南省开远市乐白道办事处乐白道村(蜜桃)被农业部认定为“全国一村一品示范村”。
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