华县大葱地理标志产品保护产地范围为陕西省华县赤水镇、华州镇、杏林镇、瓜坡镇、莲花寺镇、柳枝镇、下庙镇、辛庄乡、毕家乡、高塘镇、大明镇、东阳乡、金惠乡、金堆镇等14个乡镇所辖行政区域。.
华县大葱地理标志产品保护产地范围为陕西省华县赤水镇、华州镇、杏林镇、瓜坡镇、莲花寺镇、柳枝镇、下庙镇、辛庄乡、毕家乡、高塘镇、大明镇、东阳乡、金惠乡、金堆镇等14个乡镇所辖行政区域。.
富平甜瓜
陕西省富平县张桥镇、留古镇、刘集镇、王寮镇、城关镇、淡村镇、流曲镇、到贤镇共8个镇现辖行政区域
《富平县人民政府关于界定富平甜瓜地理标志产品保护产地范围的函》,富政函〔2014〕45号
富平县地方标准:DB610528/T003-2014《富平甜瓜栽培技术规程》
大荔古称为同州府,自古即为粮棉之乡,这里独特的沙质土壤条件,形成了同州西瓜,花生,黄花菜,枣等。同州西瓜,皮薄,瓤沙,味甜;花生,色泽乳白,粒粒饱满;真金菜,黄灿灿;水枣,个大,形墩,核小,味脆甜,多年来吸引了不少全国各地的客商前来采购定货,青枣制成的蜜枣,能拉出细长的金丝而不断,色泽透明宛如琥珀,入口香甜可口,所以又名金丝蜜枣。
大荔位于富饶的渭河平原,八百里秦川上的大荔道路四通八达,特别是国道108连接数省,现在本县的长途货运汽车拥有辆在全国县(市)中已仅次于江阴市,成为名副其实的交通大县。运输一台交换机,把本地的货物运出去,把外地的信息带回来,促进了本地与外地的经济交流。尊敬的客户,您如果觉得驾车过于麻烦,也可在本地租车外运,即方便又快捷。
大荔县也是中国古文化的发祥地之一,黄河渭河塑造了大荔人善良敦厚,纯朴,豁达的性格。他们祖祖辈辈宽厚待人,有朋自远方来,不亦悦乎,是他们的人生信条。改革开放解放了他们的思想意识:那就是广交天下朋友,生意才能兴隆。告别了镰刀长矛的历史,进入了科技时代。九十年代的大荔科学种田,科技兴农已蔚然成风。种瓜找专家,农作种植也要请教一下技术员,甚至连小麦也都盖上了地膜。科技的应用结下了累累硕果,但好产品,本地知道不行,还要把他们推出去,让您知道,他知道,我相信好产品自然受欢迎。
今年大荔县政府鼓励农民种植大棚西瓜,引进了许多的新品种,发展西瓜上万亩,仅下寨一地就有成千亩,我希望各地朋友能来此洽谈,我将竭诚地为您服务,为您找到称心的货物,为瓜农找到好的销路。
在漫长的农耕社会中,商品交易极不发达,因而人们之间的往来,便以蒸食作为礼物。
蒸食往来主要表现在婚、诞、寿、丧四个方面。
婚嫁的往来蒸食名曰“馄饨”,形如人盘腿而坐,大小如普通蒸馍。贺生子的蒸食名曰“圈圈子”,形如圆圈,以一斤水面做成,祝寿一般蒸食为“寿桃”,形似桃,大小如馄饨馍,也有做“寿盘”者,以一斤水面做成,圆形,中分两层,包糖、枣、芝麻等做成的馅,上缀以“寿”字,周围为五个蝙蝠,寓“五福崇寿”之意。丧事的蒸食名曰“盘子”,形如冢,以一斤水面做成。
主家在收到蒸食礼品之后,在过去,定要给客家“回礼”,其蒸食一为“卷儿馍”,一为油炸“轮儿”。“卷儿馍”系长条状,约七寸长,一寸五宽,中以纵缝作为装饰,用面量只是馄饨馍的一半。“轮儿”是用“糖稀”和面,做成圆圈,形似车轮,故称“轮儿”,用油炸熟,三个为一座,自下而上,一个比一个略小,上缀以顶,呈塔状,以送礼数量,回一至数座不等。随着往来礼节的简化,后来对客家送来的蒸食不全取,留部分代替回赠,故现在主家回赠卷儿馍的机会已不多(较为重要的交往,如给舅家,给媒人等回赠还得用卷儿馍,其他的就免了)。“轮儿”更是绝迹了。
在蒸食往来中,还应提及一笔,即男女在订婚时,男方给女方要送一对“鱼儿馄饨”,希望媳妇象鱼儿一样温顺娴淑;女方给男方要送“老虎馄饨”,希望女婿如老虎一样威武雄壮。
福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳,入口自溶,味道清醇鲜美,酥香可口,有油香味,却不生油腻感,风味独特,食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年),闽侯上街人。因家贫,来福州当兵,后学厨,最后进入刘府当家厨。一次,在烹煮方块肉时,因煮得太烂,不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去,加上特别调料,焙成条状肉绒,勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进,使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来,就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。
鼎日有肉松的做法:
材料:
主料:猪腿肉(5000克)
调料:白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)
制作工艺:
1.原料整修:选用猪后腿精肉,去皮拆骨,修尽肥膘和油膜,切成方形小块。
2.煮烧:先将肉块煮烂,撇尽浮油,至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。
3.炒松:锅内倒入配料后,不断地翻动肉块,将肉块挤碎挤松,一直至锅内肉汤烧干为止,然后分小锅炒,有铁瓤翻动挤压,使水分逐渐烤干,待肉松纤维疏松不成团时,改用小火烘烤,即成“肉松坯”。
4.油酥:将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热,用铲刀翻动,待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时,用铲刀铲起,用铁丝筛子筛分,去除颗粒后,再将粉状“肉松坯”置于锅内,倒入已经加热溶化成液体的猪油,用铲刀拌和,结成圆球形的圆粒,即为福建肉松。
落叶乔木,高达15米。树皮暗褐色,片状剥落;幼枝有柔毛。双数羽状复叶,长25—50厘米,有特殊香气;小叶10—22片,对生,长圆形或长圆状披针形,长8—15厘米,无毛或下面脉腋有长束毛。圆锥花序顶生;花芳香;花萼短小;花瓣白色,卵状长圆形;退化雄蕊5,与发育雄蕊互生。蒴果卵圆形,长1.5—2.5厘米;种子椭圆形,一端有膜质长翅。花期5-6月,果期8月。
各地均有栽培,多种植于村边路旁;分布于华北至西南各省。
嫩芽食用,木材纹理细,是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油,国外用作雪茄烟的赋香剂;种子可榨油,含油量38.5%;根皮及果入药,有收敛止血去湿止痛的功效。树皮含川楝素,图醇,鞣质;叶含胡萝卜烃,维生素B,C。
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