信息来源:港口区政府网
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布依人制作的茶叶中,另有一种茶叶很有特色,相当名贵,而且味道别具一格,这就是“姑娘茶 ”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶,制好的这种茶叶都不拿出来出售,而只作为礼品赠送给亲朋好友,或在谈恋爱或订亲时,由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
在布依族家中,男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普便和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶,终日热气腾腾。他们相互往来,相互敬茶,品评茶味,说古论今,无拘无束,享受着天伦之乐。茶,则是他们之间联络、交往的纽带。
地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
地瓜粉是制作厦门海蛎煎福州蛋燕龙岩芋饺等地方名菜的最佳原料。
高僧详细考察,发现桂峰山空气好、水质好、土质好,还是石灰岩地带,加上豆种不同,长出来的黄豆粒小皮青。高僧赞曰:“真乃精品也,善哉,善哉!”高僧继续考察制豆腐的工具和制作方法,发现当地人家是把黄豆放在青色的花岗岩石磨中手磨。高僧又问:“山上不见青岩,此青石磨何来?”当地人说:“有一天电闪雷鸣,1,轰轰巨响,山岩裂开,极深处露出青石,十分光洁,后来用绳索将石工放下去开采,制成石磨,磨出来的豆浆特别鲜滑,制成豆腐特别滑嫩,且不易破碎。”高僧叹曰:“奇哉!奇哉!”
桂峰水流出吕田河,吕田墟周围的村庄也家家学会了磨豆腐,桂峰豆腐便发展成吕田豆腐了。
火龙果又称仙密果,为仙人掌科,量天尺属植物果实。依果皮和果肉颜色分为青皮白肉、红皮红肉、红皮白肉、黄皮黄肉四种品系。目前从化火龙果栽培品种主要有普通白肉果、白水晶果、普通红肉果及红水晶为主。
火龙果具有十分独特的外形,为近圆球形,果皮红艳诱人,果皮上有柔软红色鳞片。这种外形使人很容易将它以高品质的名优水果联系起来。火龙果不仅果肉品质好,属水果中的佳品,而且用途比多数水果广泛。火龙果的外皮具有一层蜡质,与热带水果荔枝、龙眼、芒果等相比,其耐储运的优势十分明显,它不会在3-5天就变质。如果采用冷藏法保存,保质期长达两个月。这一特点决定了火龙果可以从南到北长距离运输,不必担心途中会变质,因而是南果北运的理想品种。又因为火龙果极耐储存,果农均可待价而沾,不必像荔枝、芒果等水果那样不得不尽快出售。火龙果的产期长且产量高,从而可大幅度提高果园的经济效益,一株2年龄以上火龙果,在营养状况良好的前提下,一年可挂果50-80个,一亩火龙果每年生产3000公斤火龙果。另外,火龙果是多年生水果,一次性种植后不仅当年便可收益,而且连续采收20年以上,其产量就一直很稳定。 近年来,火龙果园观光农业已经发展成为从化农业的一个新亮点,它是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。人们的生活方式和消费方式已由劳动型转向休闲型,观光果园也就在从化应运而生。
目前中国大陆的观光农业旅游项目主要分布在珠江三角,北京、广州、上海等大城市的近郊,在广东省,果园观光旅游业每年接待旅游者400多万人,旅游收入达10多亿元。专家们认为,随着人们生活水平的提高,观光农业在未来几年中将有无限商机。火龙果果型独特,采收周期长,每年开花结果期半年以上,在同一采收期内不断开花结果,花型硕大“花冠宽度比人的脸还大”,这些优点是其它观光水果所不具备的。
从化火龙果
广东省从化市城郊街道办事处、江埔街道办事处、太平镇、温泉镇、良口镇、鳌头镇共6个镇街道办事处现辖行政区域
《从化市人民政府关于申请划定从化火龙果地理标志产品产地保护范围的函》,从府函〔2014〕50号
广东省地方标准:《从化火龙果》(草案)
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