特点是,肉嫩不腻,香气四溢,风味独特,营养丰富。千张包吃起来口感特别好!外面包馅的那张千张皮嫩嫩的、脆脆的,里面的馅心由多种材料组成——竹笋、腌咸菜、切得很薄很细的肉丝、一块一块的小白菜和一小碗美味可口的绍兴花雕酒。在制作千张包前必须先把全部佐料用油炒一下,然后再用千张皮把这些各种各样的馅心包裹起来。为了不让它散架,还得用竹笋的皮做成的细麻绳捆绑住。放在锅里煮十多分钟,一个个鲜嫩无比、既可口又香脆的千张包就可以品尝。
产品产地: 浙江省湖州市
产品特性: 肉嫩不腻,芳香振食,松软可口,味道鲜美
产品成分: 蛋白质和多种氨基酸。
产品功效: 润肺止咳、清热利尿、理脾健胃的药用功效。
产品简介:湖州位于浙江北部、太湖南滨,素以美食为天,驰名海内。湖州丁莲芳千张包子于公元1878年(清光绪四年),由民间商人丁莲芳创立,并以自己的姓名作招牌而流传至今,是湖州的驰名名点。丁莲芳千张包子选用纯精腿肉,配以干贝、开洋、用千张(百叶)精制而成。其营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。它以肉嫩不腻,芳香振食,松软可口,味道鲜美的特点驰名南北。当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞“鲜而精,名乃扬”因本产品风味独特,脍炙人口,在几代人的努力下,使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。
产品历史: 由于丁莲芳几代人在经营中始终贯彻“尊重传统,发扬光大”的经营理念。自改革开放以来,古老的丁莲芳获得了前所未有的辉煌。一九八九年获商业部优质产品金鼎奖,同年被浙江省商业厅评为优质点心,一九九三年被中国国内贸易部认为“中华老字号”,一九九六年获国际食品及加工技术博览会金奖,同时被该组委会推荐为优质产品,一九九七年被中华烹饪学会认定为“中华名小吃”,一九九八年获浙江省优质农产品银奖,一九九九年被评为湖州市“名特优新”农产品名牌奖。二OO一年荣获中国浙江国际农业博览会金奖。
产品别名: 霉千层
产品名称:霉千张
产品产地:崧厦
产品简介:崧厦霉千张是绍兴市上虞县的著名,制作历史悠久,崧厦霉千张具有独特的风味,它以鲜洁、清香、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。上虞崧厦镇地处曹娥江口滨海区,盛产优质黄豆;附近海边产盐,可提供上等盐卤;加之当地独特的制作工艺,故这里的霉千张品质特佳。
产品历史:早在2OO多年前就已经出名。据传清代崧厦镇有家“蔡万成水作坊”,所产的霉千张曾被皇宫誉为宫廷“奇菜”。
配料1:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量;
配料2:淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量;
做法:
1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;
2.腊干子切成约0.2厘米厚的片,生姜与大蒜切成末,葱切花;
3.取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,浇上适量的剁辣椒;
4.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火将高压锅烧至冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.
博兴县店子镇东郑村是远近闻名的粉皮加工专业村,全村275户农民利用当地丰富的红薯为加工原料,用传统手工方法旋制粉皮。绿色环保健康,具有晶莹透亮、口感柔软劲道、经炒耐煮的特点,被称为“水晶粉皮”,深受市场欢迎,常年供应济南、淄博、东营等周边各大超市,并销往省外。每户每年能生产粉皮10吨。户均纯收入8万元,成为农民增收致富的好渠道。
制作:
(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
(2)锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。
(3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。
(4)锅留底油,下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁,翻匀出锅滑嫩。
辅料:猪肉虾胶馅
调料:精盐,料酒,胡椒粉,酱油,豆豉酱,白糖,淀粉,高汤,香油,鸡精,食用油,蒜泥,姜末
制作:
1、将苦瓜洗净切去头尾,横切成段,每段厚1厘米,挖去瓜瓤,将猪肉虾胶馅挤成丸子,每个约10克;
2、坐锅点火,倒入水烧开,加入盐、油、放入苦瓜略焯至5成熟(约1分钟),呈碧绿即捞出,过冷水后,用毛巾抹干水分,在瓜段内壁抹上干淀粉,酿入馅料,抹干;
3、坐锅点火倒入油,4成熟时,把瓜段放入,边煎边加入油,煎至两面金黄色时,放入蒜泥、姜末、豆豉酱,烹料酒,加入高汤、鸡精、精盐、白糖,再放入苦瓜段烧沸,用酱油定色,略闷1分钟,下胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
制作方法:
1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上,然后挤干水分备用用;将鸭子洗净后切成块,锅中水烧开后放入鸭块,大火煮开后捞起备用;
2、锅内油7成热后,放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香,再加入鸭块翻炒均匀;加入半锅开水,放入雪魔芋、料酒大火烧开;
3、转小炖30分钟,加入酱油、盐胡椒粉调味;起锅的时撒上香葱即可。
怒江特产竹簸箕 怒江特产排名前十名的详细介绍及图片!...
山西最著名的土特产是啥 的详细介绍及图片!...
上海特产哪个最好吃 上海特产排名前十名的详细介绍及图片!...
衢州农贸市场土特产 衢州特产去哪里买比较好的详细介绍及图片!...
红旗渠特产茶 新乡最有名的茶的详细介绍及图片!...
农产品特产一件代发 农产品一件代发怎么样的详细介绍及图片!...
洪雅特产在哪里买 的详细介绍及图片!...
家乡特产麻糍作文 的详细介绍及图片!...
四川各地特产水果 四川十大特产水果的详细介绍及图片!...
成都特产太古里哪家好 成都特产排行榜前十名不是吃的的详细介绍及图片!...
家乡特产人参西洋参 西洋参算土特产吗的详细介绍及图片!...
中国特产出口菲律宾 菲律宾喜欢中国什么特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com