连云港灌云县土特产有什么 连云港市灌云特产是什么

云台山樱桃，自古闻名，清乾隆年间曾为贡品。



云台山樱桃分布于南云台之东磊、后关、龙窝、花果山、朝阳，中云台之魏庵、隔村，北云台之宿城等地，以东磊、虎窝为最。素有“樱桃村”美名的虎窝，年产樱桃近4万公斤。



云台山樱桃，色味俱佳，营养丰富。其中糖、蛋白质、维C胡萝卜素、钙、磷、铁等物质含量，相当于同量桃、苹果、梨的20倍。樱桃皮薄肉美汁甜，不仅可以生食，还可做果脯、榨果汁、酿露酒。食之清凉可口、甘甜醉香，有助消化、安神、养血之功能，兼有“好颜色、美志性”、“滋润皮肤”之功效。在国内外市场，均被视为珍稀佳果。

连云港柳编工艺品历史悠久，据《赣榆县续志》附编记载：民国5年土城的“柳婆罗”(当地柳编制品统称)参加国际巴拿马赛会，获四等奖。柳编艺人编制柳制品是在“地窖子”里进行的。人在地窖内扳柳，保温又保潮，编制的工艺品质地好，不易折断。

柳编艺人以东方睿智和匠心独运的技艺编织出的工艺品形态各异，争妍斗奇，既可观赏，又实用。特别是柳编贝雕花卉工艺品，其制作精湛，构思独到，深受中外客商的青睐。如今，连云港柳编以其新、奇、巧畅销30多个国家和地区。

块垒：用纯莜面或掺和山药碎未的莜面，搅拌成的细小块状的饭食总名之曰"块垒"。 因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌，形如块状堆起的食品，故名"块垒"。 "块垒"的食用方法分为两大类：蒸熟食者名曰"蒸块垒"；炒熟食者名曰"米块垒"，加油炒者则为"油炒块垒" 

海盐之乡——连云港市

连云港在江苏省东北端，东临黄海。沿海鱼盐资源丰富。著名的淮北盐场大部分即在本市境内。因此，连云港有“海盐之乡”之称。

祥云核桃盛产于金沙江流域，以个大、壳薄、仁白、无污染、质优而著称，属天然之珍品。常食用能润肺、滋肾、养颜、乌发美容、增强肌休抵抗力，能有效降低血脂，起到一定的降压作用。

豆面类

该县出产之扁豆特好。用淘净、蒸过的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，为该县之远近闻名。其食用方法主要有四种：

1、"抿面"：用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在"抿面床子上"(用铜或铁制成的床底，布满小孔的工具)，将"面丝"抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。将其带适量汤捞于碗内，调以醋、酱、葱、咸菜等食之，香、软、滑、细，人曰"一轱辘而下"，为该县一般居民日常待客之传统茶饭。亦为豆面之代表饭，通常人们所说的吃"豆面"即指"吃抿面"。

2、"长豆面及豆面个塔"：将豆面加少许蒿籽(面)，用冷水揉和成硬，筋的面块，然后擀，切成长面条或斜方个塔、"柳叶儿"短条，煮熟带汤调食，光筋可口，味香有咬头。

3、豆面饸饹：把和硬再"扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上"稍子"或用酱、醋等调食之，它是人们办喜事"铺床日"、过寿日、过会待客等的惯用饭食。

4、"拨姑子"：将软面丝用竹筷拨成小鱼条状，直接入锅，熟后捞出，调食子。此饭多在人少、时间仓促或食"抿面"后，刮下"抿面床子"，掺软面丝，就"炼汤"(化人面粉较多的汤)最后吃一点带汤的"拨姑子"为宜。

春卷的制作充分采用春季中才有的新鲜竹笋，香菇、木耳，加上春季新上市的土鸭蛋，经过炒、炸两种过程，形成独出心裁的食味，色黄而诱食，皮脆而内香。因食材取之限于季节性，所以，能食上等春卷也仅限春季。又因春卷色泽金黄，成为壮族祭拜先祖的必需品，每到了清明和三月三，家家户户都必做，可谓：户户飘出春卷香，家家堆起黄金样。

主要食材：大米面，鸭蛋，竹笋，猪肉，香菇，木耳等

麻竹是凌云县传统经济林种之一，在凌云已有200多年种植历史，竹笋是凌云县久负盛名的之一，营养特别丰富，是一种高纤维素，低脂肪又富含氨基酸的绿色食品。

芭蕉芋粉

芭蕉芋粉由凌云芭蕉芋淀粉所制，其透明度、耐煮度高，韧性好，口感爽滑，易于消化。

米线，云南人喜爱之食物，米线的吃法和做法，种类繁多。云县土鸡米线在云南各处都可见，但说到到最正宗，却在其发源地临沧的云县，土鸡米线在云县众多米线小吃中，以其独特的风味，成为最具特色的一种，如今风靡全省，遍及城乡。

土鸡米线，营养丰富，老少皆宜，在当地是人人喜爱的，是在当地十分有名地方美食。其米线是经取上等优质大米，经天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制而成，因其水质的原因，出了云县，就做不出味道正宗的云县米线了。

云县鸡肉米线制作方法简单，单用料考究，做工精细。主料米线必须用云县本地自制的米线；辅料，用当地山地乌骨土鸡，以2至2.5公斤左右为宜，皮青黑肉微黑，处理好后，加入适量盐、胡椒、草果、八角等各种香料入锅加当地水煮，要求一鲜二慢三原味，即选用的鸡要是乌骨土鸡，用慢火慢慢煮，不放过多的调料，以保汤、肉原质原味。

云县土鸡米线，最大亮点在于鸡，鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足，吃再多都不会觉得油腻。香浓的鸡汤加煮好的米线，其配料也繁多，腌菜、酸莲花白、小米辣、油辣椒、芫荽、葱花、酱油、酸醋、花椒等等，放多放少由自己口味决定，再配上炖的又香又烂的一只鸡腿或者鸡翅膀，堪称完美。

云县土鸡米线，看上去毫不起眼，特别是鸡肉微黑的色泽，感官不佳，但却香气四溢，吃起来，汤浓鲜香、鸡肉鲜嫩肥美，不腻不燥，可口细腻，爽滑香浓，令人回味无穷。