罗汉果产地家乡土特产 湖南罗汉果产地有哪些

采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色艳味浓，回味幽长。

冰糖、橘饼等制成甜馅。取水油皮包酥、包馅成圆饼形，饼中心呈现螺旋酥纹，下锅用猪油炸至色白身硬、翻酥时起锅装盘即成。XKX

操作要领：擀制酥皮用力均匀，酥层厚薄适度，小火炸制。XKX

罗汉竹是一种天然、绿色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鲜嫩可口，清香脆美。含有丰富的蛋白质、糖、钙和维生素B1、B2、维生素C等，其营养价值相当丰富，被誉为“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，能促进肠道蠕动，帮助消化，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，常食具有减肥健美、延年益寿、助消化、清热健脾、利肝胆等功效，可治疗高血压、高血脂、高血糖症，被称为“素食之王”。

雷波漫山遍野的罗汉竹笋不但给农户和当地笋子老板带来了滚滚财源，也吸引了外地客商前来收购。这段时间，雷波老林里热闹非凡，住在山里打笋子的人成千上万，有些地方形成了临时市场，卖烟酒茶等生活日用品的，开馆子的也看见了商机，把生意做到了山里。雷波人不但吃安逸了，钱也赚安逸了。

近年来雷波县引进日本先进的保鲜技术，使罗汉竹笋远销国内外，成了全国各地、欧美、日本等人餐桌上的山珍美味。

临桂罗汉果为临桂特色农产品，也属广西特色农产品，已有100多年种植历史。2005年最多种植面积达4万亩。近几年来种植面积稳定在2万多亩,年总收入超过1亿多元，是群众增收的主要中药材之一。临桂罗汉果在2005年2月获得无公害产地认证，2006年获得“广西无公害中药材示范基地县”，并且获得“全国罗汉果之乡”称号。

临桂县罗汉果的主产乡镇包括茶洞乡、黄沙乡、宛田乡、中庸乡、五通镇、两江镇、临桂镇7个乡镇。罗汉果主要栽培品种以青皮果为主，以组培苗为主，插扦苗为辅，果实为圆形，每100g鲜果含维生素C339.68mg，蛋白质含量9.68%，8种人体必须的氨基酸，总糖含量为26.76%其中葡萄糖和果糖含量分别为13.55%、10.20%，其甜度达蔗糖的250—340倍，种仁含油量41.07%，其中油酸和亚油酸分别占脂肪酸的20.0%和52.3%，成熟果实中有24种无机元素，其中含16种人体必须元素。

罗汉果功效：罗汉果作为药材在我县至少已有百年以上的应用历史。光绪31年（1905年）重刊《临桂县志》卷八物产中，明确了它的药效：“罗汉果大如柿，椭圆中空，味甜性凉，治痨嗽”。现代的《岭南采药录》、《广西中药志》等中医药书籍均对其功用主治有所记述：其味甘性凉，无毒，有润肺止咳、凉血、润肠通便、降压及增强机体细胞免疫功能等功效。罗汉果既可药用，也可作饮料。罗汉果富含单糖不含双糖，它的甜度是蔗糖的200倍。糖尿病及肥胖者皆可饮用，在欧、美等发达国家利用罗汉果甜甙代替蔗糖，出口量逐年增加。

罗汉果在国外被誉为“东方神果”，品种资源弥足珍贵。桂林市吉福斯等较大的加工企业。其中莱茵公司落户在临桂，全县有多家干果加工厂，3个罗汉果专业合作社，全县罗汉果年产值1.2亿元。

龙山村实行种植、加工、销售一体化生产，于2001年成立了龙山村罗汉果协会，现有262户会员。先后成立了林中仙罗汉果有限责任公司和中族中药股份有限公司，形成了“龙头企业+协会 +农户”经营模式。该村始终重视无公害标准化生产，坚持依照《罗汉果生产技术规程》和《地理标志产品永福罗汉果》的生产要求,制定无公害罗汉果生产技术措施。

2005年永福县4万亩罗汉果生产基地获自治区无公害农产品生产基地认定，2006年永福罗汉果获得农业部无公害农产品认证。先后被评为国际农业博览会名牌产品、广西名牌产品及中国名牌农产品等；龙山村被命为广西罗汉果村。如今，龙山村生产的罗汉果原果及其制品不仅销往国内市场，还远销日本、美国、新加坡、马来西亚、台湾、香港等20多个国家和地区，中族中药股份有限公司已成为全国最大的罗汉果加工、出口产品企业。

烧罗汉珠。回民饭馆义和轩的名师武凤鸣、刘来宝用牛羊下水烹制的烧羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等备受顾客青睐。武凤鸣的徒弟王广顺烹制的烧罗汉珠最为有名,烧罗汉珠是用鸡脯肉捣成肉泥,加鸡蛋清粉团搅拌喂好,下开水锅汆成丸子,捞出后加油炒,再加玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片辅料,色泽鲜丽,味道特佳。