齐市有卖吉林特产吗 在哪能买到吉林特产

烧野鸽

香气四溢，令人垂涎欲滴的特色烧鸽子出炉了，吃上一口，肉质瘦而不柴，骨里透香，鲜嫩爽口，令您口齿生香，回味无穷，百吃不厌。

羊肚菌Morchella esculenta(L.)pers,别名：羊肚蘑，是真菌类羊肚菌科植物。它在长白山林区中常于四月末至六月初生于海拔1000米以下的阔叶林地，或林缘及草地上，形体由菌盖和菌柄组成，高5－15CM，直径4－10CM，菌盖卵形或近圆锥形，中空，蛋壳色至淡黄褐色。菌柄圆柱形，中空，近白色，菌盖表面有不规则多面形凹窝皱褶似羊肚，由此而得名。羊肚菌肉质脆嫩，味鲜美可口，营养丰富，甚称山珍之佳品。因为它的化学成份子实体含蛋白质、游离氨基酸、其中含大量丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、顺式－氨基脯氨酸(Cis-3-Amino-L-Proline)以及少量色氨酸、酪氨酸、胱氨酸和半胱氨酸。菌丝中含中性甘油脂2.04％，皂化后的脂肪酸中含亚油酸52.8％、油酸23.6％，棕榈酸14.1%、硬脂酸5.4%及少量十七烷酸（Hepeadecanoic acid）。此外，尚含海藻糖及纤维素等。

每百克羊肚菌干品含蛋白质24.5g、脂肪2.6g、碳水化合物39.7g、粗纤维素7.7g、水份13.6g、硫胺素3.92g，另有少量核黄素和烟酸。羊肚菌中含有19种氨基酸，其中人体所必须的8种氨基酸，不仅全部含有，而且含量很丰富。因此，不但是我国人们所喜爱的传统食用菌之一，也是外国人民极其喜欢的食用菌品种。而且还有极高的药用价值，有健脾、理气、化痰功能。可治消化不良、痰多气短等症。近代科学报导，羊肚菌对三种肿瘤有抑制作用，尤其对肉瘤S－180更有效，对大肠杆菌和枯草杆菌也有抑制作用。羊肚菌野生产量不多，市面也不多见，如果开展人工栽培，不断满足市场需求，既拓宽了人们的就业门路，又为人们提供上好的健康食品。岂不是一项很有前途的事业。

吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱

新兴园的历史沿革：

1894年： 董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。

1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一，俗称王家饺子馆。

1920年：王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店，在河南街西段租用三间门市，取名为“天怡兴”，以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。

1935年：“天怡兴”饭店扩建新店，由河南街的西头搬到了现在的东头道北，店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺，主要经营圆笼蒸饺，增添了熘炒菜，包办酒席，店号以韩钰的钰字为名，从此“天怡兴”改为“天钰兴”。

1948年：吉林解放，当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作，推曲韵芝为经理（其丈夫是王氏兄弟的伙计），特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。

1950年：在原“天钰兴”饭店基础上，在原址重新开办饺子馆，取店号“新兴园”。

1956年：市政府批准公私合营，新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间，店名曾一度改为河南街饺子馆（经营位置未变）。

1962年：市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种，将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来，成立独立的经营单位。

1989年：新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。

1997年：获中国烹协“中华名小吃”称号。

1999年：被省烹协授予“百年老字号”称号，吉菜名店，饺子宴获吉菜名宴称号，获国内贸易部中国名点称号。

富春园火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。

“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料，食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。

咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、匠菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐囟上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣呼呼，麻酥酥，别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃

吉林彩绘雕刻葫芦是利用本地的葫芦为雕刻原料，经过打皮、绘画、刻制、打磨、着色、彩绘、着漆等步骤精雕细刻而成。

吉林葫芦具有悠久的种植历史，本地的农家用于做水瓢、装米、装面，夏季葫芦藤可以点化庭院，大小各异的葫芦吊在架上，很有些田园情调。

民间艺人选用符合作品内容题材的葫芦制成色彩鲜明，斑斓多姿的作品。不仅有生动活泼的花鸟鱼虫、古朴庄重的香炉宝鼎、别具意趣的钱币图腾，也有长发飘逸的现代舞女、神形兼备的龙凤共舞。一套“红楼梦”人物雕刻，金陵十二钗或焚香、或赏月、或吟诗，个个惟妙惟肖，生动感人。吉林彩绘雕刻葫芦是吉林市独特的旅游纪念品。

柳河烟叶为地理标志证明商标。柳河烟叶

柳河县烟叶种植协会

12988879

烟叶(烘烤过的)

吉林：貂皮

有“东胆”之称，取自长白山林区的黑熊和棕熊。具清热解毒、镇静、明目、杀虫之功效。

泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最具特色的一种和大酱汤一样，朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜