山板栗,又称榛子、尖栗、棰子等,属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物。在世界范围内榛属有约20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华北、西北及西南地区。山板栗是果材兼用的优良树种。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼,与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。
山板栗营养丰富,果仁0除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1
、维生素B2、维生素E含量也很丰富;山板栗中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;山板栗中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外,它也可以生产十分珍贵的木材,其木材坚硬,纹理、色泽美观,可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。
山板栗富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此具有如下特点:
1、山板栗本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;
2、它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;
3、山板栗里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期;
4、山板栗本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;
5、山板栗还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生;
6、阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压。
7、每天在电脑前面工作的人群多吃点山板栗,对视力有一定的保健作用。
美食类型:地方菜
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丰都轿子山白菜
丰都县农产品协会
14257789
白菜(新鲜蔬菜)
涞源县遍山的山韭菜,是这里唯有的之一。山韭菜多年生草本,高30厘米左右。鳞茎圆柱形,具纤维状鳞毛。叶根生,狭线形,长5~20厘米,宽约0.3厘米,全缘。花茎从叶丛中抽出,伞形花序,顶生,花黑紫色。
保亭黎族苗族自治县农业技术服务中心
山兰米,营养价值很高,产量非常的少,分为旱稻和水稻,旱稻大部分生长到山上,不需要人工去养殖,只需要播种就可以了,然后一切都是靠天!米可以用来煮粥,酿酒 (干饭不怎么好吃)
从播种到生长、收割全程采用高耕火种的原生态种植方式,不添加任何化肥农药。海南一个完全没有污染的城市,雨水充裕、阳光日晒时间长,在这里生长出来的山兰米富含丰富的营养价值,硒、铁、锌等适合人体吸收的微量元素是普通大米的多倍。适合给父母、年幼的孩子长期食用,同时也是逢年过节、走亲访友送礼之佳品。
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