永嘉特产食物是什么 浙江温州永嘉有什么土特产

香柚，永嘉人称香抛，是柚的一种，以称文旦、气柑、栾等、它与柑、桔、橙同属芸香料，是一种多年生的常绿果木。

柚树根系发达，其果形端正，色泽橙黄，肉质白脆，独具香甜。碧莲香柚荣获1995年全国第二届农业博览会金奖。

香柚母株高达七米左右，树冠紧凑，树强壮，叶片宽厚，平均株产量125～150公斤，最高株产可达250千克。碧莲香柚9月上旬果面有三分之一转色，9月中旬全部变橙黄色，9月下旬即收上市。其肉质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。

碧莲香柚果形美观，呈梨形，外观商品价值较高，而且耐贮藏，存之次年春，其味更甜腻，故有“天然罐头”之美誉。

香柚药用价值也很高，具有舒气、镇喘等疗效。患有哮喘或高血压的人，常食对身体大有裨益。柚子皮，中医上称为“王瓜皮”，能破积消食，治喘行气。柚子果，是永嘉民间流传很广的土单药方，对治疗积食、痢疾等有奇效。

碧莲早香柚是浙江省温州市永嘉县碧莲镇的。永嘉早香柚的果形端正，外观呈葫芦形，色泽橙黄，肉质脆嫩，甜多酸少，具有很高的营养价值，维生素C含量居果中之冠，还被誉为“天然罐头”。

早香柚是永嘉县农业科技人员在1984年从柚类优良单株选育出来的早熟品种，为永嘉县名优特色水果，由于早香柚成熟特早(于九月底十月初上市)，果形美观，色泽橙黄，芳香浓郁，肉质脆嫩，风味酸甜适口，糖度含量13%以上，是我国早熟柚类的佼佼者，堪称“中国第一早柚”。

永嘉县栽培柚子至今已有1000多年的历史，2009年永嘉县被授予“中国早香柚之乡”称号。目前，永嘉县早香柚生产初具规模，形成了科学化栽培，标准化生产，产业化经营，早香柚栽培面积已有2万余亩，结果面积达1万亩，年产量7000吨，年产值5000多万元。

楠溪麦饼原出永嘉沙头。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面 白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香，堪称美食
( 温州)

乌牛早茶为地理标志保护产品。产品名称：乌牛早茶

产品产地：温州

产品特性：具有抗癌、减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种作用

产品简介：该茶通过科学管理，在阳历2月上旬就有小量上市，到3月5日能批量供应，故创品牌商标“三·五·早”。 “三·五·早”牌乌牛早茶外型扁平光滑，肥嫩匀整，色泽嫩绿。内质嫩香高锐，滋味醇爽，叶底完整显芽，色、香、味、形俱佳的高档扁形名茶。该茶含氨基酸7。4%，咖啡碱3。8%，茶多酚26。6%，水浸出物46。4%。常饮该茶能起抗癌、减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种作用。

该茶在95年获香港国际名优食品博览会“金奖”，第二届中国科技精品博览会“科技创新奖”，98年获中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会“名茶”推荐产品，在浙江旅游局、商业管理办公室、乡镇企业局、二轻集团公司联合举办的98年浙江省旅游工艺品纪念品大奖赛中荣获“优胜奖”，被省政府授予优质农产品“金奖”；99年被浙江省旅游局定为旅游商品定点生产厂家；2000温州市“茶山杯”名茶评比一等奖，浙江省新优旅游商品；2002年获国家级绿色食品使用证书，省农业博览会金奖等多项荣誉称号。该茶要经过细摘、精制、包装来投放市场。销售状况良好，新茶一上市就有浙江、江苏、山东、上海、北京等省市顾客纷至沓来，最高价每公斤达到2500元，最低价每公斤120元，产品几年来一直呈上升趋势。

产品历史：二百年前，乌牛早是一丛野生茶树，生长于永嘉县楠溪江下游的瓯北镇半岭村与乌牛镇岭下村之间的长夹岭上，由瓯北镇龙头村金则洪老伯春节探亲路经此岭，发现后移植家园，经过几代人的精心培育，制炒青绿茶，因采摘时间早，品质优，深受中外茶商的欢迎。改革开放以来，党和政府重视品种资源，组织开发。在1988年经省科委批准、农业厅主持鉴定，定名为永嘉“乌牛早”茶。

产品名称: 三寸黄柑擘

产品别名: 瓯柑

产品产地; 浙江温州永嘉

产品特性: 略有苦味，稍酸。长期贮藏后，苦味尽消，柔软多汁，甜美爽口。

产品成分: 碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、多种维生素和矿物质，维生素Ｃ

产品功效: 可以治病，有清热生津、去痰止咳、润肺定喘、消炎解毒等功效

产品简介:瓯柑是珍果良药。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、多种维生素和矿物质，其中维生素Ｃ比一般水果都要高。瓯柑除鲜食外，可以制成蜜饯、果酒、果汁和罐头食品。瓯柑刚摘下时，略有苦味，稍酸。长期贮藏后，苦味尽消，柔软多汁，甜美爽口。随着果品贮藏技术的不断进步，瓯柑可以贮存一年，这是其它柑桔无法做到的。瓯柑是良药，可以治病，有清热生津、去痰止咳、润肺定喘、消炎解毒等功效，尤其是经过长期储藏的瓯柑，药用效果更佳。民间有谚：“端午瓯柑赛羚羊”。

产品历史: 清明时节，风光一时的温州蜜柑已在市场上销声匿迹了。貌不惊人的瓯柑开始粉墨登场，倍受青睐。 温州有悠久的柑桔种植史。据三国·吴沈莹《临海异物志》载：“鸡桔子，大如指，味甘，永宁界中有之。”三国时，温州一带属于临海郡的永宁县，可见距今1700余年前，温州的金桔已很著名了。据史书记载，三国时曹操曾派使者到永嘉，选取了40担瓯柑，运回都城邺郡。 唐宋时，温州瓯柑以质优味美，誉冠全国，成为帝王元宵佳节分赐群臣的果品。《新唐书·地理志》载，瓯柑和甘蔗、土布、鲛革等早在唐朝就列为朝廷贡品。元林《柑子记》载：“唐开元，天子元夕会宰执侍从，餐黄柑拜赐馈遗，号曰：传柑。”《宋史》有“高宗绍兴二十四年八月中午罢温州黄柑”的记载。黄柑就是瓯柑。当时都城开封街头也有瓯柑出售。梁章矩《浪迹续谈》载：“永嘉之柑，俗谓之瓯柑。其贩至京师者，则谓之春橘，自唐宋即著名。东坡《次韵曾仲锡元日见寄诗》：‘燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉’。”梅尧臣《和沈文通学士贻温柑桔诗》：“禹贡书厥包，未知黄柑美。竞传洞庭熟，又莫永嘉比。”可见瓯柑自古声名卓著，难怪张世南在《游宦纪闻》中发出了“永嘉之柑为天下冠”的感叹！直至元明清三代，瓯柑仍列为贡品。

南宋孝宗淳熙五年（1178年），抗金名将韩世忠的大儿子、永嘉太守韩彦直编著了《橘录》（又名《永嘉橘录》）三卷，详细记载了温州柑桔的品种及其性状，总结了当时柑桔的种治、始栽、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治、入药等经验，对温州柑桔品质之优，赞誉备至。《橘录》是世界上最早、最完整的一部柑桔学术专著，至今仍有重要的学术价值，国际植物学界认为是一部“极有价值的桔类园艺学的著作”。

产品典故: 元林《柑子记》载：“唐开元，天子元夕会宰执侍从，餐黄柑拜赐馈遗，号曰：传柑。”《宋史》有“高宗绍兴二十四年八月中午罢温州黄柑”的记载。黄柑就是瓯柑。当时都城开封街头也有瓯柑出售。梁章矩《浪迹续谈》载：“永嘉之柑，俗谓之瓯柑。其贩至京师者，则谓之春橘，自唐宋即著名。东坡《次韵曾仲锡元日见寄诗》：‘燕南异事真堪记，三寸黄柑擘永嘉’。”梅尧臣《和沈文通学士贻温柑桔诗》：“禹贡书厥包，未知黄柑美。竞传洞庭熟，又莫永嘉比。”可见瓯柑自古声名卓著，难怪张世南在《游宦纪闻》中发出了“永嘉之柑为天下冠”的感叹！直至元明清三代，瓯柑仍列为贡品。

产品名称：楠溪杨梅

产品产地：温州

产品特性：酸甜适度，风味特殊

产品简介：在“水果王国”里，杨梅虽然居不上显赫地位，但它却以一种神奇的魅力，普受大众青眯。古诗云：“五月杨梅已満林，初疑一棵值千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔枝枝深。”足见古时对杨梅的珍重。杨梅果酸甜适度，风味特殊，不仅营养丰富，而且药用价值较高，据现代医学分析，杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素Ｃ等多种成份，能助消化，增营养，治疗神经炎和预防坏血病等。杨梅除鲜食外，还可加工成糖杨梅干、杨梅罐头、杨梅饮料、果汁、蜜饯等；又是食品工业和酿造工业的重要原料之一。 永嘉县人民素有浸制杨梅酒的习惯，杨梅酒味醇美芳馥，饮后能令人消暑健胃，提神益思。杨梅树木质红褐色，可制作细工的木器用具。树皮含单宁，可作褐色染料，又可作中药的收敛剂，可治下痢、止血。树根有根瘤，能自制肥分，可改良林地，所以在森林学上称它为“肥料树”。

产品历史：永嘉已有500年的栽培杨梅历史。主要品种有本地杨梅、钮扣杨梅、刺梅等。19世纪初期，有一种命名为“永嘉迟土”(即罗坑梅)闻名温州内外，后来被列为浙江农业大学园艺系珍贵的杨梅“教材”之一。 永嘉县杨梅全县各地均有分布，但以楠溪杨梅最为著名，主要产地有岩头、碧莲、岩坦等山区。楠溪杨梅在温州市场久负盛名，继茶山杨梅谢市后，楠溪杨梅便独占温州市场了，而且楠溪杨梅比茶山杨梅耐储藏，易运输，因而深受温州市民的喜爱。

有着400多年栽培历史的永嘉乌牛早茶，是我国特早生茶树良种，春分早发。早在1957年就与“西湖龙井”等茶同列浙江名茶。全县现有乌牛早茶园3.4万亩，年产值达7000多万元。

永嘉县的乌牛镇是乌牛早茶的原产地，至今已经有着100多年的栽培历史，它是我国目前开采最早的优良品种之一，省农业厅于90年将乌牛早茶确定为主推广良种，永嘉县也在99年被授予了“中国乌牛早茶之乡”的称号。

温州市乌牛镇位于永嘉县东大门，镇域面积76.60平方公里，下辖行政村37个，耕地面积15800亩，总人口3.95万，乌牛镇东邻乐清市，西连瓯北镇，南邻瓯江，与温州市区隔江相望。104国道线穿镇而过，勇台温高速公路与温州大桥临镇，拥有明显的区位优势。全县乌牛早良种茶园面积4.4万亩，产值近亿元。由于乌牛早茶特早上市，独占早茶市场鳌头。每逢开春，外地茶商纷至沓来，上门采购新春乌牛早茶，市场前景非常乐观。

乌牛早茶除特早开采外，还具有发芽整齐，轮次明显，老嫩均匀，持嫩性好，抗旱抗寒抗病性强等特点。品质经专家鉴定为：乌牛早名茶质量好，有名茶特色，外形扁平光润，挺秀，均匀，芽峰显露，略显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈，香气高鲜，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。

改革开放二十年来，乌牛镇人民始终赶在大潮前列；已取得了经济和社会各项事业蓬勃发展。近年来，乌牛镇党委、政府以1理论为指导，按照“1”重要思想的要求，以建设农业重镇、工业大镇、教育强镇、文明强镇为目标，带领全镇人民团结奋斗，开拓进取，走出了一条具有区域特色的经济发展路子。

1985年，创制扁形茶产品获得成功，1992年获全国“星火计划”银奖，1995年获第二届中国农业博览会金奖，之后多次获得国际、国内名茶评比金奖、浙江名茶、浙江名牌产品，其“乌牛早”商标认定为省著名商标，4个乌牛早茶产品获得有机茶认证和绿色食品认证。永嘉县1999年荣获“中国乌牛早茶之乡”称号，2001年被评为全省茶树良种化先进县。

2000年全镇社会总产值达到17.26亿元，农民人均纯收入5072元，成为温州工业卫星镇。农业现代化建设步伐加快，采取了一系列保农、扶农、强农措施，以增加农民收入，强化基础地位，提高农业科技水平，大力发展“乌牛早、乌牛米、乌牛酒、乌牛猪”四大产业，尤其是乌牛早茶叶开发取得显著的成绩。

产品名称:茶山杨梅

产品季节:6月下旬

产品类别: 早梅”、“流水头”、“香山梅”、“高炭梅”、“万年青”、“园眼梅”、“土梅”"丁岙梅"等。

产品特性: 肉质细软，酸甜适中,口感极好,艳有光泽

产品成分: 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

产品功效: 杨梅性平，止渴,生津止咳，助消化，通气清肺，利尿排毒

产品简介: 茶山杨梅主栽品种有丁岙梅，流水大，贾宅早等十多个，其中丁岙梅最佳，产量高，果形大呈圆形，色紫黑鲜艳有光泽，蒂绿色，带带柄采摘，故有“红盘绿蒂”之妙称。核小肉厚汁多，甜酸适口，肉脆爽口，风味浓，享誉海内外。丁岙梅是我省珍贵杨梅品种之一。曾被评为省名特优水果， 1997 年在全国第五次杨梅科研协研讨会上，品质评比名列全国第一。正因为这美味，杨梅一度成为农村物物交换中受欢迎的果品。

产品历史; 茶山栽培杨梅历史悠久，因品质优异名闻遐迩。据记载，茶山杨梅已有五百年以上的栽培历史。清光绪八年(1882年)《永嘉县志》载："旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜"，茶山杨梅在一百多年前已闻名遐迩。杨梅树自嫁接之后三四年才开始结果，十年后才能进入盛果期。

永嘉田鱼生长水稻田里，是一种形似鲤鱼，味胜鲫鱼，鳞如鲋鱼，色若金鱼的鱼。

永嘉稻田养鱼有着悠久的历史。据楠溪民间传说，三国吴时楠溪先祖就已利用稻田养鱼，迄今已有一千七百多年的历史。据史料记载，永嘉还是我国稻田养鱼的发源地之一。

田鱼是鲤鱼的一个地方性养殖品种，因为习惯于稻田中生活，故俗称“田鱼”。田鱼经过长期在稻田中养殖，较普通鲤鱼性呆驯，不爱跳跃，不易逃逸，是稻田养殖的理想优良鱼种。

田鱼从体色上可分为红田鱼、乌田鱼、白田鱼和花田鱼(又称火柴头)等；从鳞片上可分为大鳞田鱼和细鳞田鱼两种。永嘉田鱼具有食性杂，适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，肉质细嫩鲜美和营养丰富等优点。田鱼还属药用鱼类，它的肉有利尿、消肿等药效。

田鱼作为杂食性、广食性鱼类，对饲料适应范围广，对其他生活条件要求也不严格，即使水浅，露出半个鱼背在水面上，它也能以腹贴泥，用两个胸鳍在田面“爬行”自如。

田鱼生长较快，当年鱼苗最大个体可达500克。田鱼的肉味鲜美，且大鱼小鱼其肉味均好，50-100克重的鱼就可达食用规格，所以很符合在稻田养殖短周期的小规格食用鱼的要求，其色、香、味倶佳，向为待客之佳肴。

稻田养鱼好处颇多。田鱼能吃掉害虫，松土增氧，保肥增肥，改善水稻的生长发育，促进水稻的鬀分蘖。一般说，养鱼的比不养鱼的稻田可以增收稻谷一成左右。稻盛稻花多，田鱼得到丰盛的饲料，长得特别肥壮。所以楠溪人常说：“稻田养鱼鱼养稻，稻谷增产鱼丰收。”

永嘉田鱼又因其体色五彩多姿，成了一种理想的观赏鱼种，不少楠溪人把田鱼移殖到家庭的鱼缸和池塘饲养，用来美化和点缀家园环境。

永嘉早香柚又名永嘉香抛，系当地土柚实生变异，由浙江永嘉县农业局选种获得。其主要特点：树势健壮，树冠圆头形，枝梢粗壮，内膛枝梢生长均匀；果实梨形，单果重1000～1500克，果面光滑，果色橙黄；果肉乳白色，肉质脆嫩化渣，糖多酸少，可溶性固形物11％～13％；果实9月下旬成熟，少核或无核。五是早结果，丰产、稳产，生产上宜适量发展。

永嘉的早香柚系柚中佳品，果形犹似园蒲瓜，皮薄呈橙黄色，果肉脆嫩多汁，香甜爽口少籽。