金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。
金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面,轧成纸一般薄片,再用快刀切成2尺长的细条,盘成把,然后装起来。因为条细如丝,成金黄色,故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口,营养丰富,而且食用方便。先在锅里配好汤,汤开下面,即可捞出使用,是涮火锅的佳品。
信息来源:鞍山市人民政府网站
【菜名】 好丝百叶 【所属菜系】 湘菜 【特点】 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美 【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克 【制作过程】 1、 将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3分钟,捞出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 2、 将牛百叶逐块平铺在钻板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝盛入碗中,用黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去掉腥味,然后用冷水漂洗干净,挤干水分。 3、 玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只,加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、 炒锅置旺火,放入茶油,烧至八成熟,先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下,随下牛百叶丝、精盐2克炒香,倒入调好的汁,快炒几下,出锅即成。
山东菏泽有哪些好吃的特产 山东菏泽有什么特产是最出名的的详细介绍及图片!...
最好的野生特产 中国野生特产大全的详细介绍及图片!...
茶叶特产滋补品店取名大全 酒水茶叶一体店取名大全的详细介绍及图片!...
瑞丽特产生意好做吗 瑞丽生意现在好做吗的详细介绍及图片!...
包头十大特产必买清单 包头能带走的十大特产的详细介绍及图片!...
宿松的风俗与特产是什么呀 安徽宿松风俗习惯的详细介绍及图片!...
甘肃特产有什么水果 甘肃什么水果比较出名的详细介绍及图片!...
山西省运城市新绛特产 的详细介绍及图片!...
惠安风俗特产介绍 的详细介绍及图片!...
铁岭干果特产 的详细介绍及图片!...
安徽阜阳特产牛肉的卤制方法 安徽卤牛肉的正确方法的详细介绍及图片!...
陕北特产营销方式 陕北特产的营销模式的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com