洪湖藕带
湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、螺山镇、滨湖办事处、新堤办事处、小港管理区、大同湖管理区、大沙湖管理区共12个镇办事处管理区现辖行政区域
《洪湖市人民政府关于建议划定洪湖藕带地理标志产品保护范围的函》,洪政函〔2014〕62号
湖北华贵水产有限公司企业标准:Q/HHG0001S-2013《洪湖藕带》
洪湖藕带
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《洪湖市人民政府关于建议划定洪湖藕带地理标志产品保护范围的函》,洪政函〔2014〕62号
湖北华贵水产有限公司企业标准:Q/HHG0001S-2013《洪湖藕带》
辅料:红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
调味料及腌料:清油50克,白糖50克
制作步骤:
1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净,粘上面粉和干淀粉。
2.炒勺放油浇至五六成热,将莲子入锅炸至金黄色,捞出控油。
3.锅中放白糖,加温水,烧开熬至浅黄色,放入莲子,颠翻几下,使莲子裹匀糖汁,装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
特点: 酥脆,香甜。
沙湖红心咸鸭蛋
咸鸭蛋中的上品是仙桃产的,仙桃有个地方叫沙湖,沙湖的红心咸蛋更是名品
老革命家、作家、书法家李尔重在《毛主席二三事》一文中,述说了毛主席视察湖北,品尝沙湖盐蛋的轶闻,现摘抄一段如下:“1954年冬,他老人家(指毛主席)来了,要听我们汇报……我们想弥补以前的招待不周,给老人家摆了一大桌。他严肃地说话了:‘你们 以为越多越好,其实是浪费。山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵;吃不在多,适口则行……’他不喜欢什么山珍海味,却喜欢吃沙湖盐蛋。”
沙湖盐蛋究竟与寻常盐蛋有何不同?原来,沙湖地处沼泽之区,沟壑纵横,水草茂盛,虾肥螺密。沙湖水网之地,还生长一种别处没有的奇草——麦黄角草。这种草杆粗壮,叶阔大,结的籽实浓密而甘甜,成熟的麦草角籽是鸭的最佳饲料,鸭吃了它,生的蛋黄中漪多一滴朱砂般的油坨。故有“沙湖盐蛋一点珠”的美称。鸭生长在这样的自然环境中,实乃得天独厚。个大味美、兼有双黄名驰中外的沙湖盐蛋就产生在这里。
“一点珠”这话不是从民间来的,而是出自宫延。
清末,沙湖出了个李绂藻,是位翰林。因为候“缺”住在翰林院。那时八国联军打进了北京,慈禧带内侍人员西逃,路过翰林院见窗口透出灯光,甚觉稀奇,命内侍找来“困京”的李绂藻:“都在逃难,惟你在此……?”李绂藻一见这一气势,便知是梦寐以求一见的圣颜驾临,直是叩头:“臣李绂藻怎敢先老佛爷而出京城!”于是,他被慈禧带着与“护驾”的群臣和众奴才一道逃到了西京,议和回京后,老佛爷重用了忠心耿耿的李绂藻,李绂藻由此而发迹。李绂藻为了讨得主子欢欣,便从家乡捎去一篓沙湖盐蛋,献给圣颜。慈禧食用此蛋,用象牙筷挑了那一坨红心,浸入水中,即见油花荡漾,煞是好看;再挑红心入口,芳香扑鼻,其味醇久,令人难忘。慈禧连连称道:“好蛋!好蛋!”真是‘一点珠’啊!”“沙湖盐蛋一点珠”由此而来并名播海外.
沔阳黄古蒿菜汤,在仙桃是无人不知无人不晓,这道名贵佳肴几乎家家餐馆都有。黄古蒿菜汤是湖中蒿草苞芯与沟湖中生长的黄古鱼在铁锅中烧煮而成,汤为奶白色,肉嫩味鲜,具有较高的营养价值,深受美食家欢迎。
沔阳黄古蒿菜汤历史悠久,可追溯到宋代开国皇帝赵匡胤身上。五代后汉天福年间,赵匡胤虽较有名气,却无立足之地,有一天,他来到楚大地,投靠到了沔阳防御使王彦超名下。赵匡胤来意,王彦超心里有底,所以王彦才总不与赵匡胤谈论国事,专以美酒佳肴款待他,还请赵匡胤游览水乡美景,让赵匡胤吃得开心,玩得不亦乐乎。这么好的日子,神仙也不想走,赵匡胤准备多住些日子,再作打算。
客人住长了总有闲的时候。王彦超看赵匡胤住了十天半月,总不谈走的事,心里有点纳闷,于是心生一计,整了一桌酒席,上了一道沔阳上等的特色菜——沔阳黄古汤,请赵匡胤入席。赵匡胤一尝,拍口叫绝:好,好吃!当赵匡胤吃得最带劲的时候,突然听到外面一群小孩在唱“四盘两碗,吃了开赶。”赵匡胤一听,心里不是个滋味:“要赶我走就赶我走,何必使起孩子起哄呢?”于是,赵匡胤吃完饭,憋着一肚子气不辞而别了。
赵匡胤走后,时来运转做了节度使,带兵至陈桥兵变,做了宋朝的第一个皇帝。赵匡胤做了皇帝后,天天有美女陪伴,天天吃好的喝好的,乃神仙过的日子。有一天进餐,赵匡胤对臣子说:“珍馐百味我不爱,只想黄古煮蒿菜!”皇帝开了口,急坏了臣子们,到处打听“黄古蒿菜汤”这碗菜,找来找去,无果而归,赵匡胤火冒三丈,大发雷霆,责怪群臣办事不力。真是无巧不成书,突然门官老爷来报:“沔阳王彦超前来进贡请罪!”赵匡胤听说是王彦超,便说:“他来做什,我不是被他赶出来的吗?不见不见!”门官接着说:“他带来沔阳的水,沔阳的蒿菜,沔阳的黄古鱼,沔阳的厨子师傅,专程来京给皇上做汤吃的。”赵匡胤一听,转怒为喜:“不是王彦超,哪有我今日,快给王彦超赐坐。”这下才使王彦超放下心来。随后,赵匡胤当着群臣的面,把沔阳厨师所做的一碗“黄古蒿菜汤”吃得精光。
赵匡胤对王彦超说:“你解了我的馋啊!”
群臣对王彦超说:“你解了我们的大危啊!”
从此,沔阳黄古蒿菜汤名扬天下。
目前,共有10个品种,平均果重350克,最大600克,纵径9.3㎝,侧径8.5 ㎝,果实近圆形,离核,10个品种错季成熟,果皮底色绿黄色,果面着暗红色条纹,色泽鲜艳,果实质地硬溶,风味香甜,耐贮运,产品执行中华人民共和国鲜桃 SB/T10090-92的行业标准,为保证果品质量,还建立了一整套严格的质量保证措施,从产前、产中到产后,严格按照赵王仙桃无公害规范化管理,大力 推广使用无公害生物农药和人工防治病虫害技术,使赵王桃果质量达到优等标准。98年在国家工商局进行了商标注册,并于2001、2002年连续被评为第五 届北方农交会名优产品,2001年在农业部郑州果树研究检测中心检测时,10项指标6项为优,4项合格。*质量保证,迅速打开了全国市场,产品主要销往广 州、深圳、厦门、邯郸等地区,年销售量达3000吨,供不应求。
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