以糯米、绿豆为主料,将糯米蒸熟捣成粘糊状,分成小糯米团再捏成薄片,包上煮熟的绿豆馅,制成椭圆形的半成品,经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑,色泽透黄发亮,两边布满油泡,吃时香柔甜美,食后余味无穷,为早点佳品。
清香馥郁,千百年来,与“光州贡面”均成为历代朝廷贡品,得到了古今人们的青睐,并成为人们装饰庭院尤为珍贵的观赏植物。20世纪80年代以后,研究者开始在全国范围内寻找不同的桂花品种,潢川金桂由于其特殊性引起了研究者的关注。陈俊愉、刘师汉(1980)所著的《园林花卉》中记载了12个桂花品种,潢川金桂就为品种之一。陈俊愉、程绪珂(1989)主编的《中国花经》把潢川金桂单独列为一个品种。其后,陈俊愉、朱长山、李瑞符等学者在研究桂花品种时,专门研究并描述了潢川金桂的特性。2004年,从事桂花品种研究20余年的南京林业大学教授向其柏代表中国申请到了国际园艺学会木犀属栽培植物品种国际登录权,从此中国拥有了对木犀属植物的命名权,向其柏、刘玉莲所著的《中国桂花品种图志》于2007年出版,成为世界上桂花分类方面最全面权威著作。这部著作将潢川金桂列为金桂下属的一个桂花品种,并对其具体特征进行了描述。至此,潢川金桂作为一个独立的桂花品种已得到国际承认。可见,金桂给潢川带来了历史风情和特色,因此,潢川人民对金桂有着特殊的感情。潢川金桂种在县城主干道两旁,种在每所学校,种在每个小区,一到金秋时节,全城飘香,因此被评为潢川的“市花”。金桂对于潢川,已有了符号般的标志意义。临近区域,凡提到潢川,都能联想到金桂;凡提到金桂,都不由地想到潢川。
潢川金桂不仅在潢川受欢迎,它独特的品质和浓香、独具特色的人文优势吸引了大江南北的注意,入选了上海国际花卉展、昆明世博会和成都中国花卉博览会,展出中受到人们的一致好评,成就了潢川“花木之乡”之美誉。
改革开放以来,潢川开始成规模培育金桂,形成了繁育、种植、园林设计、养护一整套的产业链。标准化的生产已成为其主要生产方式,产业化的经营成就了一批专业化的公司和研究机构。现在,潢川金桂种植面积已达2万亩,种植范围发展到17个乡镇(场)、4个办事处和1个农场,产品远销上海、南京、武汉城市和南方的广大地区。潢川金桂这一有地方特色的品种正在转变为促进当地经济发展的特色品牌。
潢川金桂的推广带动了潢川花木业的发展。截至目前,全县花木种植面积22万亩,花木园林企业160多家,(其中,具有一级园林资质的公司2家,二级园林资质的公司26家,专业村36个,)实现年产值在16亿元以上。1999年和2000年连续被中国林业局、中国花卉协会授予“全国花卉生产示范基地”和“中国花木之乡”的称号。为了更好地推广潢川金桂和其他花木,潢川县正在境内106国道两侧建一个集展示、观赏、游乐、休闲、实习、度假、销售为一体的万亩花木精品博览园。潢川金桂品牌的树立和其产品的推广,必将促进潢川花木产业的进一步发展并成为潢川经济的重要支柱。
潢川金桂荣获国家地理标志保护产品
12月21日,国家质检总局发布了2010第146号公告,正式批准潢川金桂获得地理标志保护产品。这是潢川县首个国家地理标志保护产品,是潢川县首个花卉国家级品牌,是全国金桂首个地理标志产品,是河南省在花木行业中第二家获得地理标志保护的产品。
潢川金桂花繁叶密,清香馥郁,在潢川种植有千年的历史。改革开放以来,开始成规模培育金桂,形成了繁育、种植、园林设计、养护、产品加工一整套的产业链。标准化的生产已成为其主要生产方式,产业化的经营成就了一批专业化的公司和研究机构。现在,全县潢川金桂种植面积已达2万亩,种植范围发展到17个乡镇(场)、4个办事处和1个农场。近年来,县委、县0高度重视潢川金桂地理标志产品保护申报工作,成立了组织,下发了潢川金桂地理标志产品保护工作一系列文件。潢川县质监局会同县林业局等单位,起草制定了《潢川金桂》省级地方标准,于2009年11月15日批准发布实施。同时邀请省质监局组织专家组现场对潢川金桂地理标志申报工作进行初审,实地考察了潢川金桂基地建设情况和产业化开发情况,审查了申报资料,上报国家质检总局。2010年8月24日, 通过了国家质检总局的技术审查,并予以公告。现正式批准潢川金桂获得地理标志保护产品。
《潢川金桂》地理标志产品的获得,对扩大潢川花木基地建设起到积极推动作用。同时也为潢川金桂的质量管理、质量分级、产品销售提供了强有力的法律保障和技术支撑。
潢川金桂地理标志产品保护产地范围为河南省潢川县卜塔集镇、白店乡、传流店乡、仁和镇、老城街道办事处、弋阳街道办事处、定城街道办事处、春申街道办事处、魏岗乡、隆古乡、付店镇、双柳树镇、江家集镇、踅孜镇、来龙乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂寺镇、黄湖农场等22个乡镇、街道办事处、农场现辖行政区域。
潢川县农业局
潢川大米
潢川县仁和粮油购销有限责任公司
河南富兴粮业有限公司
潢川豫川粮业有限公司
又名“千层糕”,起于宋代。以面粉为主料,经过发酵后,用手反复揉搓成形,再置入蒸茏内蒸薰而成,俗称蒸馍。形似蒙古包,色如雪,软似棉,皮薄如纸,内瓤自然分层,闻之清香,食之爽口,为宴客的主食。
由于产品形式陈旧,技术落后,所以这两种板栗饮料都对市场难以产生足够的吸引力。板栗饮料市场现在比较空白,正是新产品进入市场,快速崛起的较好时机。与上述原有板栗饮料相比,板栗饮料是一种能以明显的外观特色吸引消费者注意的创新产品。板栗饮料漂亮的澄清外观,能对消费者和经销商的视觉和心理产生较强的吸引力。这种产品一旦进入北京、上海或者深圳或台湾的超市,不论放在饮料架中还是放在板栗产品的货架上,都会显得非常夺目。 “透明”是板栗饮料的一个最好的卖点之一,产品的口味只要甘甜清爽,能品尝出是板栗的味道就已经足够了。
板栗饮料是以板栗仁为主要原料,利用生物工程技术和现代饮料工艺方法技术创新制作的一种新型饮料。这项技术同饮料分类中的水饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、碳酸饮料的工艺方法都不尽相同,属于饮料专业领域的创新技术。
潢川胡辣汤的做法:
1、猪肉切成均匀的小片,放入盆里先打一个鸡蛋(最好是蛋清),然后加入粉面,一边加一边用手揉捏,知道肉和面融合在一块成团状,并且很劲道。注:卖汤的是用肉:粉面按1:7的比例揉的,所以肉很少,要用东西捣至劲道的,所以一般家里就不会这样做了。
2.锅里加水煮,开了之后放粉条(粉条要先用开水烫过了),等锅再开时把肉团一点点揪到锅里,也别揪的太小了,然后等全部加完,水开之后加酱油或老抽(本人推荐老抽)、盐、味精、葱、姜,黄花菜少许,此处一定要先尝尝是不是盐加的刚好了,然后才能加胡椒,胡椒要用黑胡椒,一边加,一边搅拌,加多少按自己的口味,不过加的多才能体现胡辣汤的真谛。盖上锅盖,小火慢加,等十分钟左右就行了。
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