湖北特产小瓜子 湖北荆州土特产炒货

湖北省潜江市积玉口镇古城村位于潜江市西北边陲，与荆州、荆门两市接壤，耕地4560亩。地势地貌独特，具有丘陵地貌的特征，同时也是潜江市海拔最高的村。当地人民因地制宜，根据地势低洼、湖泊众多的地域特点，大做“水”文章。从2000年开始，大胆摸索“虾稻连作”模式，让低洼冬闲田变成了聚宝盆。2006年，“虾稻连作”模式进入省委“一号文件”并被大力推广，使湖北一跃成为世界小龙虾养殖中心，并成就了“世界龙虾看潜江”的美誉。

“虾稻连作”模式即在稻田中养殖克氏原螯虾并种植一季中稻，在水稻种植期间，虾与水稻在稻田中同生共长,水稻生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾的发育提供了充足的饵料，而小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥。在这种优势互补的生物链中，小龙虾及水稻的品质都得到了保障，生产的稻米是一种相近天然的生态稻。

“虾稻连作”模式有望覆盖潜江市所有小龙虾产区，“绿色生态稻”将成为潜江特色农业又一张响亮品牌。其产品已被湖北省农业厅认证为无公害产品，其项目被省市定为推广项目。

 红瓜子，就是打瓜所产的籽，是源城区名优。打瓜就是专为收取瓜子的瓜。源城生产的红瓜子是传统，仁片大，肉厚，色泽红润，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分，含油率高达55%以上。

源城种植打瓜的历史悠久。一吨红瓜籽的销售价格相当于黑瓜子的两倍半。多年来，源城红瓜籽远销国外。据国外医药界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，价廉物美，是人们常年食用的滋补佳品。

威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色食品，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的著名特色小吃。

主要原料：

威宁小粑粑是精心选制本地土荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料，火腿是馅的主要原料。

面皮的主要制作方法：

先把荞麦碾成面粉状（也有的直接用面粉来做，但味道不如荞麦面做的），将荞面和水做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。

馅的制作：

把切好的火腿、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣（馅的成份可根据个人的喜好加入不同的成份）等用油炒好就成了馅。

威宁小粑粑的制作过程：

面皮和馅制作完成后，将炒好的馅包进面皮里去，然后将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底就有了油炸的响声。这时小粑粑也就做好了，馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

如今，历经几十年的岁月，威宁小粑粑得到广大消费者的认可，成为当地最具风味的特色小吃之一。

章鱼小丸子是大人小孩都非常喜欢的小吃，在道顿堀有很多贩卖这种章鱼丸子的小摊，可以边走边吃。这种章鱼小丸子是面点中的一种，将面粉用高汤调成面糊，在面糊中加入章鱼等馅，烤制成一口大小的章鱼小丸子。最近真空包装和冷冻商品也上市了，用微波炉解冻后同样可以品味到章鱼小丸子的地道风味。

黄河小鲶鱼：体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。

南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。是一种名贵的中药材，据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效，《本草纲目》载，吊瓜(栝楼)籽炒用，补虚劳口干、润心肺、治手面皱，现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。

沁州南瓜子为农产品地理标志产品。沁州南瓜子个大仁满（长2．2厘米、宽1．3厘米），含油量高，确实称得上“宝”。

沁州三件宝，鸡蛋、瓜子、吴阁老，沁州南瓜品质优良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。味香，闻名海内外。

营养价值：南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等

简介：南瓜子即白瓜籽，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。

功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

适合人群：一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用可以驱虫。男性适宜经常食用。

适用量：每次约50克。

温馨提示：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。

沁州南瓜籽产于山西省长治市沁州，位于山西省长治市北部、太行山和太岳山之间，东接襄垣县、武乡县，南邻屯留县，西部与沁源县毗邻，北部与武乡县及晋中市的平遥县接壤，位居省城太原与长治的中轴线上。保护范围包括全县基地辖新店镇、定昌镇、郭村镇、漳源镇、牛寺乡、松村乡6个乡镇162个村，东到松村乡松村，南到新店镇栋村，西到郭村镇郭家庄，北到牛寺乡王泉，地理坐标为东经112°26′06″～112°41′10″，北纬36°42′34″～36°35′20″，总面积4000公顷，年产量2800吨。

红油小面是宜昌市民的最爱，是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。

如果你问宜昌人，宜昌有什么特色小吃值得吃、值得尝试，“红油小面”一定能排的上号。宜昌是入川的入口，不1路、铁路、水道，入川都须从宜昌经过。所以宜昌口味偏重川菜方向。红油小面，一听当然就是川菜风味的。宜昌口味偏向四川的麻辣，但是又没有四川那么麻，红油小面发展至今，宜昌的老百姓不单单光吃面了，他们还喜欢在里面或加上一把煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠，增加小面的风味和丰富性，许多外地朋友来到宜昌工作学习，也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗小面了，不为别的，就为它的管饱和实在。

红油小面是宜昌人的早点最爱。如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话，那么在宜昌，人们早上十有八九都会选择红油小面。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，因为价格便宜、分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选，尤其是在冬天，吃完小面再喝下碗里的汤，舒服极了，宜昌的早餐店卖的最好的早点非红油小面莫属了。

“红油小面”是宜昌方言表述的一款面点小吃，把“红油小面”说成普通话的意思，就是汤呈红色的素面条。红油”指面的汤汁浓香麻辣，色泽红亮，味道咸鲜香辣。“小面”在宜昌方言里有两层意思：一是宜昌方言“素面”的意思，“小面”跟上海把不加臊子的素面叫“阳春面”相近，“小面”就是不加臊子的光面；二是盛面的盛器是小碗，而不是像武汉人过早盛“汤面”时用的敞口海碗。

在宜昌，名食小吃“红油小面”受市民喜爱的程度，完全可以与武汉人喜爱"热干面"，荆州（沙市）人喜爱"早堂面"的程度相媲美。

“小面”，其实就是素面，不加肉帽子的素面，宜昌方言而已，就像湖南米粉中的素米粉称作“光头粉”。红油小面，又以宜昌北门红油小面最为出名。虽然是素面，但是汤料都还是不错的，所以性价比还是不错的。并不是随便一点煮面条的水加点豆瓣酱。各家有各家的汤料，味道都不一样，但是方向还是麻辣方向，大部分面馆的味道都还不错。

棉湖瓜子