亿磨坊石磨手工米粉起源于明代初期,至今有六百多年历史,列为历朝贡品。
石磨传统工艺
亿磨坊秉承正宗的传统工艺绝技,以本地优质大米和山泉水、大青石磨,反复多次磨的工艺,让米浆磨得更细更精更嫩,绝无添加剂,被誉中国一绝!
独特的风味
亿磨坊干米粉易煮不断,口感软滑可口,健康营养,食了回味,十分适合家庭、酒楼和西餐厅用料,美味省时。
石磨手工米粉的煮法
取干米粉冷水浸泡30分钟到数小时均可,捞起待用。
汤米粉:选择你喜欢吃的做汤材料煮汤,在汤好前放下已备好的米粉,煮1.5-2分钟即可。
捞米粉:将已浸泡过备好的米粉用开水汤1.5分钟捞起,淋上备好你喜欢吃的菜汁和配料伴匀即可。
蒸米粉:将已浸泡过备好的米粉放在盘中,再将已泡好干冬菇片、排骨、蒜茸、花生油、盐、生抽捞匀放在米粉上面,开水放下蒸8分钟即可,浓香回味无穷。
火锅粉:将已浸泡过备好的米粉,放到火锅中1.5分钟即可。
固安位于冀中平原中部,主要属永定河冲积平原,地势平坦,区域内蕴藏着丰富的矿泉水资源。固安县矿泉水资源主要分布在马庄镇、柳泉镇及牛驼镇范围内,平均埋深300—550米。已有的矿泉水井分别为:
1、柳泉矿泉水井,该井位于固安县柳泉镇南约1公里处,成井于1984年,深度386.20米,水中锶含量0.286—0.338㎎/L、偏硅酸27.30—29.90㎎/L,属含锶、偏硅酸重碳酸钠钙型矿泉水,产品为“乐发”牌瓶装水及桶装水;
2、固安县兴业庄村矿泉水井,该井位于马庄镇兴业庄村北50米处,成井于2001年,深度384.50米,水中锶含量0.283—0.410㎎/L、偏硅酸25.97—29.31㎎/L,属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水,产品为“白金源”“怡宝”牌瓶装水及桶装水;
3、交通厅固安副食基地矿泉水井,该井位于牛驼镇林城村东,成井于1997年,深度558米,水中锶含量0.263—0.424㎎/L、偏硅酸26.26—29.76㎎/L,属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水,产品为“路源泉”牌瓶装水及桶装水;
4、中海万悦矿泉水井,该井位于牛驼镇林城村东南处,成井于1992年,深度397米,水中锶含量0.32—0.34㎎/L、偏硅酸26—28.6㎎/L,属含锶和偏硅酸的重碳酸钠型矿泉水,产品为“万悦”牌瓶装水及桶装水。
为使该县优质的矿泉水资源得到进一步的开发利用,2007年该县委托中国地质环境监测院,对县城南部牛驼镇一带进行了系统的矿泉水资源调查评价,确定了矿泉水田面积为82.66㎞2, 地理坐标东经116°17′21″—116°28′18″,北纬39°11′41″—39°19′00″,可采资源量为8916.61m³/d,矿泉水富含锶、偏硅酸,为锶、偏硅酸型饮用天然矿泉水井,矿泉水化学类型为HCO3—Na型,PH值7.40—8.21,总矿化度344—489㎎/L,矿泉水中锶含量在0.218—0.385㎎/L,偏硅酸含量25.06—29.9㎎/L,达到了国家饮用天然矿泉水标准的界限指标。其感官指标、限量指标、污染指标、放射性指标和微生物指标,均符合饮用天然矿泉水GB537—1995国家标准的要求。
口味:香辣
价格:10-40元
特色:此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻,浓汁厚芡,别有风味。
原料:
猪肉(肥)750克,青蒜25克,辣椒(红,尖,干)15克,花生油50克。
制作方法:
1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块,每块重100克。
2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时。再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。
3.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15 天即成酸肉。将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里。酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片。
4.干红辣椒切细末。青蒜切成3 厘米长的小段。
5.炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟。
6.当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并。
7.再倒入肉清汤200毫升,焖2 分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。
小贴士:
1.炒肉时要不断转勺、翻锅。一防巴锅,二防上色不均。
2.炒玉米粉底油不可过多,如油多可倒出。
3.肉清汤放得与锅中原料持平,过多味淡且不易收干。
人们爱吃豆花,因为它营养丰富,诱人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。
瓦屋山上的泉水清澈见底,毫无半点污染。长饮此水,还可养颜、驻容、长寿呢!瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的农家自己生产的大豆制作的。
制作的第一步是精选豆料,瓦屋山人挑选大豆特别仔细,一粒一粒的挑,秕的不要、霉的不要、小的不要、就连色彩不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4个小时,时间短了则泉水不能完全进入豆体,时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺,一般由帅哥和靓妹共同完成,哥哥一手叉腰一手摇转直径约40厘米的石磨,漂亮的羌家妹妹穿着粉红的民族服装,挽起袖子,露出鲜藕般的胳膊,手拿一个木制的长勺,灵活地把金黄色的大豆和着清亮的泉水轻轻地倒进转动的石磨中,随着石磨的隆隆声,泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情,你中有我我中有你地变成纯洁无暇的豆浆。当阿哥有些气喘时,阿妹就会温柔地一手扶着阿哥的手帮着摇磨,一手继续用木勺有规律地添加着幸福,好一幅甜美恩爱的图画!
龙安特产小吃 龙安小吃热门推荐的详细介绍及图片!...
老丁带土特产 老人必买的三种土特产的详细介绍及图片!...
庐江特产小吃有哪些 庐江特产小吃可带走的详细介绍及图片!...
沅陵特产哪里最好 沅陵土特产专卖的详细介绍及图片!...
东江鱼零食特产介绍作文三年级 东江湖美食作文400字四年级优秀的详细介绍及图片!...
毛妈妈土特产股东 忠县毛妈妈特产在哪里有卖的详细介绍及图片!...
赣州特产油炸小锅巴 江西特产油炸锅巴赣州花生粑做法的详细介绍及图片!...
大肠包鸭爪是哪里的特产 安徽特产鸭肠包鸭爪哪里买的详细介绍及图片!...
广西特产炸番薯粑 广西贺州油炸芋头粑的详细介绍及图片!...
广州印象园特产 岭南印象园十大美食的详细介绍及图片!...
北京哪里特产多便宜又好吃 北京特产最便宜的地方的详细介绍及图片!...
景德镇可以带走的十大特产 景德镇有什么特产值得买的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com