彭泽县桃红岭梅花鹿国家级自然保护区素有“中国最大的野生南方亚种野生梅花鹿保护基地”之美誉,目前桃红岭保护区野生南亚种梅花鹿种群数量共有400多只,占世界野生梅花鹿总量的三分之一。尽管野生梅花鹿是国家一级保护动物,据我国有关法律规定,经相关管理部门批准驯养的国家级保护动物,至三代以后可以用于经济开发利用。正因为如此,曾南下广东打工的姚建决定返乡创业。姚建和他的合伙人相中了彭泽县中心苗圃的生态环境,于去年9月开始筹建创办了彭泽万鹿源生态发展有限公司,计划总投资3000万元,发展梅花鹿休闲养殖,达到1000头的养殖规模,成为江西省最大的梅花鹿养殖基地。目前,除了中心苗圃引进100头驯养梅花鹿外,另在彭泽天洪也有一家梅花鹿繁育中心,占地面积300亩,计划到6月份达到500头梅花鹿的养殖规模。同时在天洪繁育中心,计划投入700∽800万元进行旅游设施改造,发展梅花鹿休闲养殖。第一步,把养殖搞好;第二步发展以“农家乐”为主的休闲旅游;第三步大力发展梅花鹿精加工。当梅花鹿的养殖规模达到500头,即可开发鹿酒,创造出更高的经济价值。
迤车挂面全系人工扯拉而成。和面、加盐、发酵都极讲究,且视天气阴晴相应变化,扯出的面条细如棉线,金黄油亮,一根在手,颠闪不断,点火烧之,呼呼而终,煮在锅中,长时不浓,食余回锅,互不粘连,嚼于口中,筋骨毕现,一碗在桌,清香盈室。
作为地方,会泽的手工面很有名。在会泽,者海、迤车都有一些手工面条加工的小作坊,加工模式传统,设备比较简单,难以形成规模。
在布朗族的婚礼习俗中,举行婚礼时众人要进行爬竿比赛,新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”,内装五谷、银饰等物,挂在竹竿上,比赛结束将“囊”赠给胜利者,以示吉祥。
主料:鸡蛋5个
辅料:生菜、净鱼肉少许
调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精
烹制方法:
1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
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