饸饹随筛孔粗细,可粗可细,粗若筷子,细如粉条,圆细韧长,连绵不断,快火煮熟,挑入碗中,食之筋光,十分可口。通常的吃法有凉调、油泼、炒、烩、浇汤等,尤其是牛羊肉或豆腐等为主料的浇汤饸饹,辅以香菜、葱花等佐料,食之味美、酣畅,令人回味。
旬邑民间的婚丧嫁娶、造屋建房及一些庆典活动,多以饸饹为主食。如今的饸饹,除传统的荞面饸饹外,多以麦粉制作。吃法多样,荤素皆可。街面上的酒店、饭馆,随时都有供应。
日本青森县苹果试验场育成。夏绿果实色泽欠佳,果较小,但成熟早,风味好且较丰产,可作授粉品种搭配栽培。中国农业科学院果树研究所1986年引入,进行高接观察和试栽。果实近圆形,果较小,单果重约120克。黄河故道地区于7月上旬成熟。
信息来源:旬邑县文物旅游局
旬邑土蜂,大多长年生活在马栏、石门林区,区内蜂恋迭嶂、奇花异草、植被丰富,各种中草药多达380余种,是理想的土蜂栖息地和优质的无公害、原生态的蜂蜜产地。
旬邑土蜂蜜是土蜂采百花、百草、百药之花酿成的蜂蜜。含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素酶类、核酸类、黄酮类100多种营养物质、有清香甜润、清热解毒、抗衰老、舒张血管、美容养颜、营养滋补等功效。
信息来源:旬邑县文物旅游局
信息来源:旬邑县文物旅游局
平均单果重223克,果实近圆锥形,纵径6.9厘米,横径7.6厘米,果形指数0.9,果实横径7.5厘米以上的达80%以上;果实7月卜旬着色,底色绿黄,全面或多半面鲜红色,果面光洁、有光泽:肉质细、松脆、汁多,风味酸甜适度、有香气,可溶性固形物12.5%,总酸0.2396,果实较耐贮运,
8月10日采收的果实在常温下可放15天。该品种具有果个大、均匀整齐、结果早、产量高、颜色鲜、品质优、商品价值高、较耐贮运、采前不落果等优点。该品种适应性强,适宜全国各地苹果产区种植。
信息来源:旬邑县文物旅游局
花子馍制作工艺较为复杂。将上好的麦面发酵成面团,取适量的干面粉、食用碱和入揉匀,使面团酸碱度呈中性、筋光状,再揉搓成圆条,揪面提,备用。将面提反复揉搓成馒头状,用手压成直径约15厘米、厚约5厘米的面饼,在其一面涂上猪油,取两快相向叠盖、压实,用切面刀十字等分成4份。取其一份,用双手捏住两个底角,轻轻拉长成带状,在底部同向相缠,做成底座即成。做够一屉后,用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍,两瓣分开,呈心心相连状,莹白如玉,美观美味。
来到旬邑,花子馍可不能错过,带回去给亲朋好友尝尝。
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