原料组成
传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
特点
桂花酥糖具有"香"、"细"、"甜"、"松",所谓"香",即打开纸包,桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓"细",指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过,采用传统工艺碾制,利口不沾,入口细而爽口。所谓"甜",即以白糖为主,饴糖适量,甜而不厌。所谓"酥",指麦芽糖骨子松脆,入口即溶,松而不散,上口松脆,回味油润。在继承传统的基础上,锦江食品厂又开发生产了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同风味的酥糖。
酥糖是一种传统的春节应时糕点,该产品深受广大消费者所喜爱,是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。
相传三国时期,合肥因地处吴头楚尾,为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年(公元208年),曹操统一北方后,从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴(即历史上著名的赤壁大战),行至庐州(今安徽合肥)时,曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙,操劳过度,头痛病发作,卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱,选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱,随之病渐愈,身体很快康复,尔后每进餐必常食此鸡。由此,后人传于世,“曹操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。现今“曹操鸡”这道美肴,尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名,仍以当地优质仔鸡为本,并配以曹操家乡——安徽毫州出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成。营养丰富,具有食疗健体之功,声誉日高,更加名闻遐迩。
卖土特产的取什么名字好 好听的土特产店铺名字大全的详细介绍及图片!...
古蔺县石宝镇有什么特产 古蔺太平古镇特产有什么的详细介绍及图片!...
新市镇特产 新市特产有哪些的详细介绍及图片!...
吉林省特产排名 吉林十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
三江特产什么石头好卖 三江县土特产的详细介绍及图片!...
土特产做法大全视频 土特产该怎么做的详细介绍及图片!...
茂名博贺海味干货特产店 茂名博贺码头海味干货批发的详细介绍及图片!...
贵阳美食土特产 贵阳有什么吃的土特产的详细介绍及图片!...
哈巴特产 哈尼土特产大全的详细介绍及图片!...
广西博白特产冷粉 博白冷粉皮是怎么蒸的的详细介绍及图片!...
卖水果又卖特产叫什么店名 的详细介绍及图片!...
扬州东关街特产糕点水晶糕 扬州东关街豆沙糕的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com