洞溪位于慈利西南部,海拔较高,有“慈利西藏”之称,正是这独特的地理位置,洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火,远近闻名,成为广大群众餐桌上的佳品。
2005年,张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司正式成立,以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。公司成立当年,洞溪牌辣椒系列产品就被评为张家界名牌产品,次年又被评为省农博会金奖产品。
洞溪七姊妹辣椒产地范围为湖南省慈利县洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域。
湘西特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠,根据土家族的风俗,应先将瘦猪肉剁碎,与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌,然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。
在慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷坛中,不出半月,一小坛香脆可口的“醋萝卜”就足以让人垂涎三尺了。这也充分体现了他们喜酸好辣的一种饮食习性。
使用方法:一日三次,孕妇慎用。
功效:活血行气,舒筋活络。
主治:手脚酸痛, 腰酸背痛, 腰椎盘突出,四肢麻木, 坐骨神经痛,骨质增生,肩周炎,风湿关节炎,颈椎炎等症状
蛇油精:可活血,通经止痛.适用风湿关节痛,肩周炎,颈椎痛,骨剌病,痛风,腰背酸痛,闪腰挫伤,腰肌劳损,椎间盘突出等症 .
【张家界土家秘方--蛇油精】
【主要成份】蛇油、蜂、蝎子、藏红花、冰片、透骨草、丁香、鸡血藤、薄荷等。
【主要作用】本品具有消毒杀菌、祛风除湿、散瘀止痛、舒筋活络等功效。
【性 状】本品为淡黄色至棕黄色的液体。
【使用范围】1、旅游爬山后肌肉酸痛者;
2、关节部、腰腿部、腹部、颈部、肩周部定时或天气变化时疼痛;
3、运动擦伤、劳动损伤者。
【使用方法】将本品取少许擦到痛处用手按住后有发热追风感,把手放开轻轻拍打几下即可。
【规 格】50ml
【注意事项】本品系外用产品,不可口服,出血伤口、口、眼部不宜使用。
【储 藏】遮光,密封保存。
山苍子油,又名山鸡椒油、木姜子油,用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油,有柠檬的香气,具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。本文主要介绍作为香料用的山苍子油。
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