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据临颍县志记载，繁城洪家五香牛肉已有数百年的悠久历史，明朝嘉靖年间已闻名遐迩，清朝乾隆年间曾为御膳。洪家五香牛肉以中原1-3岁黄牛为原料，用传统工艺，科学配方，配以小茴香、八角、花椒、香砂、辣椒等三十多种中药材及名贵佐料。洪家五香牛肉色泽鲜艳、柔嫩，味醇香而不腻，酷暑盛夏鲜味长存，已收入中国食品大辞典。

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地城黄牛是安徽省阜阳市阜南县地城镇的。

地城镇位于阜南县南部，地处洪河分洪道沿岸，面积55.2平方公里，全镇下辖7个村，88个自然庄，197个村民组，人口4.0023万，土地面积5.2万亩，其中低洼地1.8万亩。历史悠久，区位优势明显，交通便利，是阜南县南部农业重镇。地势北高南低、岗湾皆有，低洼地面积大，水草资源丰富。

近年来，阜南县地城镇结合实际，大力发展以黄牛为主的畜牧养殖业。目前，全镇黄牛养殖量达1.4万头，远销河南、湖北、江苏、天津等省市，成为当地群众创业致富的“金钥匙”。

州城乃千古名城，自宋咸平三年（公元1000年）立城，迄今已历千年，是东平为路、为州时的官府治所。这里滨临东平湖，地势低洼，碧波环绕，富有水乡特色。广阔的水面，为州城藕的生长和丰产，提供了良好的条件。据《东平州志》记载，这里“夏秋之交，荷花半城，渔舟唱晚，风景清幽，不亚江南。”满城的荷叶田田，柳丝依依，向有“城外青山城内湖，荷花万朵柳千株”之誉。至今，仍保持着这种天成其美的风貌。

州城系古济水、汶水交汇之地，大河奔流，带来丰富的土壤有机质，十分适宜莲荷的种植。这种植物又是美化水城环境的首选之物，因此种植历史既久，面积且大，最多时曾达千亩以上。上世纪七十年代以前，清真寺后边，夏天曾是一眼望不到边的无际荷花。每逢六月，放目望去，城周围处处荷叶田田，在在菡萏怒放，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，观荷，成为人们的一大乐事。古人云：“荷叶似云香不断，小船摇曳入东平”，就是对当年州城一带水乡景色的真实描绘。

随着历史的变迁，现在，州城荷花面积已有所减少，目前约有500余亩左右。

荷，亦称莲，属睡莲科多年水生植物，果实呈卵圆形或椭圆，两端微尖。表面灰棕色或灰黑色，有灰白色粉霜，除去后略有光泽。莲生浅水中，地下茎肥大而长，有节。叶子叫荷叶，圆形，花大，淡红色或白色，有香味。花叫荷花、莲花、芙蓉。夏季开花，多在上午八时开放，民俗以阴历六月二十四日为荷花的生日。荷花在我国自古就有栽培。《诗经》上有“彼泽之陂，有蒲有荷”的记载。战国时期的伟大诗人屈原在《离骚》里也有关于芙蓉和荷制衣裳的描写。《乐府诗》中有“青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。下有并根藕，上生并头莲”的歌咏。

荷花以其美艳，在文学作品中常用来比喻女子美貌。如元稹诗《刘阮妻》曰：“芙蓉脂肉绿云鬟，罨画楼台青黛山。”以荷花作美人之比。荷花以其高洁，常被历来的文人作为清廉德高，不为世俗所污的君子象征。比如，宋朝著名哲学家周敦颐在《爱莲说》中描写道：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”，一往情深地歌颂了莲的纯洁坚贞的品德和气节。

作为观赏性植物，荷花被广泛地引种于各地。砌池植莲，依水建榭，构成观荷景区，是我国园林的传统手法。州城是千年名城，又地处东平湖，很早就有种植荷花的传统，历史上颇负盛名的文庙（曾与曲阜文庙齐名），即座落在州城北部四面荷花之中。

州城荷花，品种不多，只有红白两种，但花朵硕大，色泽鲜艳。盛开时，红莲如霞似火，白荷如冰似雪；像碗口一样大的莲朵，迎风摇曳，香风扑面，花光迷眼，气象万千，蔚为大观。

州城的荷为食用，其地下的藕是名菜，州城藕雪白、脆嫩、食之无渣。因荷田面积大，这里的荷叶也十分有名，年年被卖糟鱼的、做牛肉、羊肉、犬肉生意的买卖人争购，用荷叶包装熟肉类，味道清香鲜美。

除州城之外，我县还有两大荷花群，一在湖畔州城镇至商老庄乡沿线，公路两侧坑塘内，多植莲荷，夏日花开，如织锦绣，有“四十里荷花带“之称；一在稻屯洼，1970年以前，稻屯洼3万亩水面，夏日里，一望是芦苇茫茫，荷花荡荡。“稻蒲荷香”是我县古八景之一。

历史上，州城四面环水。从老西门里到小西门，到南城角桂井子西边；南门的东西两边；大东门西大学街（今文庙村）一带；北门里以东和现在的清真寺附近，环城多是水坑。水坑里长满了蒲草，总面积约2000多亩。直到上世纪六十年代以前，仍然盛产蒲草。

州城的蒲草有两种，当地人把出蒲棒的蒲草叫“棒蒲”，把不出蒲棒的叫“母子头蒲”。每年分两次收割，伏天收的称“伏草”，秋天收的称“秋蒲”。伏草柔软，是编织蒲席、蒲包的良好原料；秋蒲质稍差，可以用来作铺床用的蒲草苫子，这些蒲料，是当年州城人民群众的重要经济收入。蒲草和蒲编织品曾畅销菏泽、汶上、宁阳一带。特别是蒲包，五十年代时，由于麻袋紧缺，塑料袋也没有成为生活用品，蒲包成为非常受欢迎的畅销商品。

蒲草,又名宽叶香蒲，属于多年沼生单子叶草本植物。州城的蒲草长得高大粗壮，株高一般2米左右，小南庄一带的蒲草最好，这里水深，淤泥厚度达0.5米以上，十分肥沃。单株径粗可达10厘米。每株叶片6—13枚,着生于短缩茎上,叶扁平线形,排列成两行。中心抽生花苔,高约180厘米,顶生圆筒状肉穗花序,上部为雄花序,狭穗状,黄色。下部为雌花序,圆柱状而肥厚,黄褐色,形似蜡烛状（即俗称的“蒲棒”）。

州城蒲草浑身是宝,功用十分广泛。其根嫩时,色白质脆，配以肥大虾仁做菜，清鲜可口，州城名菜“蒲笋炒虾仁”，就是以嫩蒲根为原料。蒲草的花粉称“蒲黄”，性平，味甘，生用行血消瘀，主治血滞经闭、胸腹疼痛等症；炒用能止血,主治崩漏、吐血等症。

蒲棒是造纸的好原料。蒲棒做枕芯、被絮，松柔保暖，堪称上品。蒲草的叶片柔软而耐潮湿是良好的编织原料。州城南门街的蒲席，大西门的蒲包，文庙街的蒲扇，牌坊村的蒲鞋，大寺街的蒲墩，都曾是著名的蒲编织品，造型大方，物美价廉，深受人们的喜爱。“小扇本姓蒲，家住东平府，可以扇风打蚊子，也能拿它垫0。”就是人们对州城蒲扇的称赞。

但在1977年以后，州城的蒲草面积大大缩小，农村实行联产承包责任制后，农民承包了坑塘，由于养鱼比种蒲草经济收入丰厚，原来的蒲草坑大部分被改造成了鱼塘。

糟鱼，为东平地方传统名吃。远自清代，在境内各大集镇均有糟鱼上市，誉为佳品。建国后，糟鱼声誉愈增。特别州城镇聂、谢两家，世代相传，技艺精湛，久负盛名。所制糟鱼，鱼体完整，骨肉同食，味美，香而不腻，被誉为东平特有名吃。糟鱼制作，多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等，留腮鳞，去内脏，洗净下锅，首尾相交，上下分层（大者在下），加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木柴文火通夜焖炖，次日即可食用。

阳城县析城山脚下的横河镇，河谷峡深，山峰入云，景色秀丽，析城山有天然形成的裂缝，其中有一股圣水，浇灌着析城山周围几个乡镇的大片土地，独特的山泉水+黑土结石是析城山黄花菜生长的优越条件。此地的黄花菜呈金黄色，花朵果肉厚，每朵长7—10厘米。因为其干净无霉，脆嫩爽口，久煮不化，深受顾客的欢迎。

邓城红烧猪蹄。明末清初在邓城方园已负盛名，现影响面较大。销货点最远在西安，全国有20多个。特点：色彩红润，味道鲜美、香而不郁、油而不腻，有一定保健作用。( 周口)

天赐城花木种植面积4600亩，品种有银杏、雪松、蜀松、无丝垂柳、枇杷、楠树等280余种，如今走进天赐城，苗目青翠、百花盛开、犹如绿的海洋、花的海洋，也是这里的农民致富奔小康的绿色通道。

沔城莲藕为农产品地理标志产品。沔城盛产莲藕，素有莲乡藕城之称。明代卢滋在复州(治所即今沔城)为官时，曾赋诗云：

湖水平桥近古城，红莲花好镜申明。

亭亭不受淤泥染，花与濂溪心共清。

沔城莲藕尤以城东大小莲池中的最为著名。由于这里的莲花美，气味香，因此，“东沼红莲”便成了沔城优美的八景之一。

沔城藕，粗壮肥大，肉质松脆，纹理细腻，味道鲜美．吃生的，甜津津，凉丝丝，吃熟的，粉扑扑，香喷喷。莲子则甘甜爽口，且有清心健脾、补气益中之功效，因而被人们誉为“白璧莲参”。古时候，它们一直是进奉皇帝的上等贡品，被人们视为席中珍馐。

传说李白从白帝城飞舟到了江陵，吟了那首脍炙人口、传诵千古的《下江陵》之后，便日夜兼程来到复州拜访好友张谓。张谓携了李白来到城东门外池塘边的亭子里，叫了一桌酒席款待李白。席间，李白饱览池塘里的天光云影，和周围的花草树木，亭台轩榭，不禁酒兴大发，以致喝得酩酊大醉。恍惚之中，他乘坐一朵祥云直至广寒宫。随着一阵“诗仙驾到！”的欢呼声，嫦娥曳着裙裾、舞着水袖从内室款款而出，身后跟着一名仙女，手捧一碗莲汤，缓缓送至李白跟前。李白顿觉异香扑鼻，乃至食饮之时，更觉甘甜如饴，清凉如水，神清气爽。

他不禁连声赞道：

好莲汤!好莲汤！我李白自号‘青莲居士’可还从未尝过如此仙品！倘若……

嫦娥看出了李白的心事，立即吩咐仙女拿来一粒莲子交给李白。李白刚接到手中，冷不防被仙女一掌推下尘埃，他不禁‘哎呀’叫了一声，醒来方知是南柯一梦。睁眼看时，只见满池莲花怒放，灿若云锦，香如兰牡，再看自己手里，哪有什么莲子的影踪！李白心中十分诧异，便将梦中的情景说与张谓知晓。张谓听了亦觉得十分惊奇，解说道：“难怪适才诗仙手中飞出一物，如珠似玉，又如一道白虹，直投池中而去；异物落处，顿时射出万道霞光·．．．．．”

沔城莲藕是否由月宫仙种化成无从考证，然而其为藕林一绝，非一般莲藕可比拟，却是无需争辩的。

俗话说：“好菜还得好手烹。”

沔城人烹调莲藕的技术也是非常出色的。如果你有兴趣光顾沔城，好客的沔城人就会亮出他们的拿手好戏，精心地为你做出各色各样的藕莱、莲汤。并且会伸出手指，如数家珍似的向你一一指点；这是“海蚌含珠”，那是“凤凰散翅”，这是“干层什锦”，那是“八宝莲汤”……至于以莲藕为主要原料加工制作的工艺食品：莲罐、莲蜜、莲糕、藕夹、藕粉、藕圆等，更是数说不尽！

特别是每年的金秋九月，鲜藕上市的时候，人们都要纷纷争着购买沔城藕抢新货——一时间，大小篮子都塞满了“白绫”、“黄梢”、“纺锤”、“炮筒”。

沔城莲藕声名大噪！许多来沔城游玩观光的旅客，一到沔城，便迫不及待地跨进餐馆，叫上一碗藕汤，几两老窖，然后坐下来，一边浅斟慢酌，一边细细品尝，有的人还会情不自禁地吟起诗来。

临近春节，是沔城最热闹的时候。街头巷尾满是从武汉、黄石、荆州等地开来采购沔城藕的汽车。一车车沔城藕垒得像一座座小山。有的干脆把汽车一直开到田头塘边，不等藕农把藕洗净，就连藕带泥全数买了下来。而一些从北京、上海、西安等地回家探亲的人，他们把沔城藕吃个够以后，临行时还要捎上几支，作为馈赠亲友的礼品。真个是：

沔城的莲子沔城藕，吃了还要兜着走！