黄坑镇位于仁化县东南面,距仁化县城约15公里,黄坑一直以来属曲江县管辖,自2003年,与原属曲江的周田、大桥两镇一并划入仁化县管辖,全镇面积16699公顷。
黄坑贡柑产自仁化县黄坑镇,黄坑贡柑自引种以来,品种得到了不断改良,逐渐适应了黄坑气候,形成了黄坑特有的品种,在2006年荣获“韶关市科技进步奖”。由于其良好的市场前景,以及在当地政府的大力支持,在农户中得到了大力推广,2012年,首届“贡柑文化节”就在黄坑镇举办。黄坑镇是韶关市最大的优质贡柑种植生产基地。现全镇贡柑种植面积达1.2万多亩,种植农户有1600多户,100亩以上的贡柑基地有100多个,形成了一个环绕全镇的柑橘圈。
黄坑贡柑,其果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、风味浓郁,集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点,为其他柑桔品种难以比拟,被誉为柑桔之皇。黄坑贡柑单果重在110至150克,果面洁净光滑,是当今少有的高糖低酸优良品种。其营养保健价值高,含有大量的有机果糖糖分和有机无菌水分,富含多种维生素、有机酸、微量元素、矿物质。
黄坑贡柑先后获得了2006年、2009年的“韶关市科技进步奖”,以及2008年的“广东省桔柑银质奖”。目前,生产黄坑贡柑的企业主要有两家,分别是仁化县黄坑镇柑桔农民专业合作社和仁化县黄坑镇小溪柑桔农民专业合作社。其中,仁化县黄坑镇小溪柑桔农民专业合作社成立于2010年,是一家经营以黄坑柑桔为主要水果的私营独资企业,该企业旨在为广大柑桔种植户提供柑桔种植技术与及销售服务,先后被评为2013年县农业龙头企业、2014年市级农民专业合作社示范社、2015年省级示范单位。仁化县黄坑镇柑桔农民专业合作社成立于2008年,先后获得了2008年荣获“广东省柑桔银质奖”,2009年荣获“韶关市科技进步奖”,并于2012年注册了“黄坑贡”品牌商标。
到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺体积小巧尖长,呈圆锥形,如手指大小,四季都有。但烹调很讲究,上乘的做法是:煮前应将山坑螺用干净的浸泡,去除螺体内的沙泥及杂物,再放入常温的鸡汤浸泡喂养,使其肉肥厚鲜嫩鲜甜,然后钳去螺尾尖部。爆炒时,加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料,并掌握好火候,不能炒过火,这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
县果酒厂生产。产品具鲜杏特有香味,甜酸浓郁,含有钙,磷,铁,氨基酸,蛋白质和较高的维生素C,B1,B2等营养成份,具防癌,抗癌医用价值,为消费者青睐。1986年评为省优,1988,1989年列为出口产品,1990年列为亚运会指定食品之一,1991年远销西欧等国家。
关中奶山羊是用分布在陕西关中平原的土种羊或杂种羊与西农萨能奶山羊多年杂交培育的高代杂交类群,是介于土种羊与西农萨能奶山羊之间的一个中间类群。该品种于1990年国家正式验收,定名为“关中奶山羊”。关中奶山羊外形与萨能奶山羊相似,但体格较小,体重较轻,头、颈、四肢较萨能奶山羊略短,体毛较萨能奶山羊稀、长。关中奶山羊成年公羊体高70-80厘米,体长85厘米,体重70-80千克;母羊体高60-70厘米,体长75厘米,体重45-55千克。关中奶山羊群体平均产奶量为萨能奶山羊的85%-90%,可达650-850千克,乳脂率为3.6%-3.8%。关中奶山羊8-10月龄就能正常交配,怀孕期150天左右,平均产羔率208%。
特点:公羊头大颈粗,胸部宽深,腹部紧凑。母羊颈长,胸宽,背腰平直,乳用特征明显,被毛粗短,白色,皮肤粉红,有的羊有角、有髯。
生产性能:成年公羊体重78.6公斤,母羊44.7公斤,第一胎平均泌乳量305.7公斤,泌乳期242.4天;第二胎泌乳量为379.3公斤,泌乳期244.0天;第三胎419.2公斤,泌乳期253.9天。第一胎以第三个泌乳月奶量最高,第二、三胎则以第二个泌乳奶量最高。母羊4-5月龄性成熟,7-8月龄可初配,平均产羔率178.0%。
二、全市奶山羊养殖基本情况
2007年全市奶山羊年末存栏56.8万只,其中能繁殖母畜26万只,产羊奶7.10万吨。奶山羊以关中奶山羊为主,占奶山羊的70%-80%左右,主要分布于淳化、长武、礼泉等县
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