莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是,将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。
信息来源:偏关县人民政府办公室
莜面的营养价值很高,含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是,将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。
信息来源:偏关县人民政府办公室
主料:莜面200克.
配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克.
调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克.
二.制作过程:
1.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗白勺橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用.
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发.
3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可.
"莜面"可制作的花色品种很多,"栲栳栳"是其代表。该制法关键有三:一和面,二搭卷,三火候。和面必须沸滚开水,稍晾揉成光滑面团;趁热搓条,揪块,放在光净的石板上,用手掌推出形如人舌又薄又匀的长片儿,接着用手指往起一挑搭即成圆筒形,一个挨一个整齐地排立在蒸笼上,像蜂窝一样,蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候:火候不到"窝窝"不熟,过火"栳栳"软摊,食之无筋,味欠色减。
康保龙岩酿酒有限责任公司始建于1970年,原名康保县国营酒厂,2003年企业改制,更名为康保龙岩酿酒有限责任公司。在酿造工艺上采用纯天然的草原深层水以及无污染、无公害的坝上高寒绿色五谷为原料,将传统工艺的精华与现代科技手段相结合,采取双轮底发酵,回沙增香,多年陈储的方式,精心酿造勾兑,使酒口感绵柔、窖香浓郁、回味悠长。酒度低而不淡,高而不辣。形成绵、柔、净、香的独特风格和品质。为满足不同消费者的需求,生产了高、中、低不同档次,不同价位的十个系列40多个品种。主要有“康保老窖”、“贵宾特供”、“共赢八方”、“商务盛宴”、“新康保”、“康保老酒”、“三年陈酿”、“十年陈酿”、“三十年封坛”等。产品远销河北、内蒙、山西、北京、天津十多个省市,覆盖50多个县区,销售网点达87家,基本确立了“康保老窖”酒北方酒市场的主导地位。深受国内客商、消费者的好评和认可。
40余年,通过龙岩人的不懈努力和社会各界的鼎力帮扶,康保龙岩酿酒有限责任公司取得令人骄傲的业绩。被国家评为“中国500家最大饮料制造企业之一”、“全国酒行业明星企业”。“康保老窖”被评为省“免检产品”、省中小企业“优质产品”等多项殊荣和桂冠。奋进中的康保龙岩酿酒有限责任公司将以“酿消费者满意的酒”,为己任,发挥自身优势,借助外力扶持,把握致胜先机,确保三年内确立“康保老窖”北方市场的名酒地位,进入“河北十大名酒生产企业”行列。
公司于2011年建成投产,年生产葡萄籽油300吨,生产厨房用油、化妆精油、功能食品等三大系列产品。葡美康与产区内多数葡萄酒企业合作,控制了70%的优质葡萄籽原料,能够持续、稳定地供应葡萄籽油产品。
公司以“卓越品质成就未来”为企业宗旨,葡美康在原料、技术、工艺、设备与专业人员上都有自己的独到之处,能够保证高水平的质量标准。产品一经问世即受到各方客户的欢迎,产品销售到华北三省市,成为各地客户的时尚礼品、健康食品、美肤佳品。经国家食品质量监督检验中心检验葡美康葡萄籽油系列产品具有:
含有A、D、E、K等16种脂溶性维生素,含量达到VE36.12毫克/100克油,VK29.41,VA8.56,VD7.95,VP0.94,OPC30mg/KG。其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%,不饱和脂肪酸的79%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量最高的植物油。
公司获得“怀来葡萄采摘节高级指定礼品”、“2012河北旅游代表品牌——十佳旅游纪念品”等荣誉。好油滋润好生活,葡美康将与您创造高品质的生活,成就充满阳光的健康事业。
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