三山特产笋 马蹄笋哪里特产最好

平阳马蹄笋为地理标志保护产品。产品名称：平阳马蹄笋

产品产地：温州

产品特性：笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富

产品简介：马蹄笋为平阳县传统名优，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富，含有17种人体必需的游离氨基酸和多种微量元素、维生素，是具有美容保健功能的"绿色食品"。全县现有马蹄笋2000多公顷，主要分布在南湖、昆阳等乡镇，年产量6000多吨。竭诚欢迎海内外嘉宾品尝平阳马蹄笋，携手开发平阳马蹄笋。

产品历史：马蹄笋为平阳县传统名优

平阳县是全国著名的工艺品及礼品之都，拥有“中国塑编之都”、“中国皮都”、“中国商务礼品生产基地”等称号之后，因当地最具有代表性的产业——马蹄笋，而于零四年的六月份，被国家林业局命名为全国唯一的“中国马蹄笋之乡”。

平阳县位于浙江省东南部，是全国首批沿海开放县之一。全县种植面积已达6.3亩，年产量2.6万吨，产值1.2亿元。已建成1个1.2亩标准化推广示范园、4家马蹄笋农业龙头企业。

平阳县的全县陆地域面积1051平方公里，海域面积3.7万平方公里，总人口84万。据《平阳县志》记载，早在1700多年前的东晋时期，平阳人民就开始栽植马蹄笋。改革开放以来，特别是近几年，平阳县委、县政府高度重视马蹄笋产业发展，通过采取“拓市场、扩基地、兴科技、抓加工、建龙头、强扶持”等一系列措施，平阳马蹄笋产业面貌日新月异，实现了跨越式发展。并成立了马蹄笋产业协会，创办了马蹄笋专业合作社，初步形成了马蹄笋供销、贸工农一体化的格局。“鸿雁”牌马蹄笋先后荣获国家无公害产品、浙江名牌产品、浙江省绿色农产品、浙江森林食品等荣誉称号。如今平阳县已成为中国马蹄笋最主要产区之一，其种植规模、经营水平、鲜笋产量及产值均居全国首列。

笋粄(下洋人的叫法)，高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄，其制作包括粄皮和肉馅两部分，粄皮用米粉、薯粉等。笋粄粄皮以薯粉为原料，用开水搓，配以适量煮熟介芋头或番薯，制成薄圆粄块；肉馅则以半肥靓猪肉及竹笋（茅竹笋、冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅蒸煮或者油锅煎熟，便可加上佐料食用。

大峡谷牌还原笋产于乳源瑶族自治县大布镇境内的大峡谷自然保护区，生产基地总面积23000亩。平均海拔高度500米以上，云雾多，空气湿度大，强烈阳光直射少，且昼夜温差大，年平均日照时间为1515.3小时，年平均气温为15～19.8℃，极端低温也只有零下4℃，无霜期达300天，年均降雨量为1752毫米。



本产品系天然食品，以无污染的大峡谷自然保护区翠绿群山中的竹笋精制而成，含多种人体所需的维生素及纤维素，味道鲜美，口感极佳，不含防腐剂、合成色素等化学添加剂，是无污染、安全、优质、营养的天然健康食品。

三山岛海鲜

莱州湾地处渤海南端，向北呈扇形，西有黄河入口，海底是细绵沙，水流不大，海水盐度适中，北方水温又低，具有独特的生态自然环境，因此莱州湾盛产的海产品不仅绿色天然，而且品种丰富口感鲜美，是保健养颜的最佳产品，尤其莱州湾的螃蟹、虾爬子、扇贝、海参、章鱼、海蛰在全国更是独一无二，不管天南地北的人，只要到三山岛来品尝过的，都会有同感：不比不知道，吃了才感到真海鲜的滋味。

三山岛渔港距离莱州湾的几个捕捞区都很近，大多数渔船一天时间就能回港，并且每个渔船上都安装了暫养海产品的供氧柜和保温舱，基本上一年四季每天都有不同季节的活鲜海产品上市，因此活鲜海产品就成为了三山岛渔港的最大特点。

野竹笋

野竹笋，古代曾被列为“贡笋”，年年进贡朝庭，该乡产的野竹笋细致鲜嫩，色泽洁白，壳薄肉厚，营养极其丰富。据测定，每百克野竹笋，含氨基酸3300毫克，所含胡萝卜素双磨菇高一倍，所含维生素比芒果高两倍，同时，竹笋还含有一种天冬酰胺的白色含氮物质，所以还有一种清香味，用野竹笋炖腊猪蹄，炖鸡是一道最为上乘的下酒菜。

绿香豆笋是集众家之长，采用优质大豆为原料，经过特殊加工、烘烤制作、真空包装而成的绿色食品，是开江县著名的地方，其营养丰富、香嫩绵软，口感独特，深受广大消费者的喜爱。绿香豆制品厂一贯坚持以质量求生存，以顾客需求为导向，年产豆笋150吨，产品远销国内外。2006年该产品获得达州市首届旅游发展大会优秀奖，2007、2008年获得开江十佳诚信经营示范企业和开江质量管理先进单位。

在溧阳南山一带，拥有万亩毛竹，是大量出产冬笋、春笋的主要基地。剥去笋壳，露出的全是白嫩的笋肉，把它切成块、条、片、丝，单独烧煮或和着肉类等作佐料，皆是受欢迎的食品。若把春笋煮后晒干储藏，不失为夏、秋两季的一道好菜。

马湖筇竹笋

筇竹为竹中精品，筇竹笋又是不可多得的美味佳肴，属于原生态的绿色食品，富含钙、铁、镁、蛋白质、多种维生素和微量元素，具有清热健脾，利肝胆防直肠癌的功效，尤利于减肥益寿。马湖周边的各农家餐馆，农家乐都开发有竹笋系列菜品，如筇竹笋烧鸡、罗汉笋烧牛肉、凉拌笋三丝、五香笋干、酱醋笋片卤笋丝、油酥笋片等，随着科学进步发展，又开发了烟熏、盐渍、冷冻等便于保鲜、携带的货装，瓶装旅游商品。

罗汉竹笋（筇竹笋）是四川省雷波县独特竹种。主产于雷波县境内的世界大熊猫最南端栖息地、省级自然保护区麻咪泽和全国第三大高山深水湖、省级风景名胜区马湖的水系，面积达到16.5万亩，年产量15000吨左右，预计今年将突破20000吨。

罗汉竹是一种天然、绿色的珍稀食品。其肉壁厚、空心小，鲜嫩可口，清香脆美。含有丰富的蛋白质、糖、钙和维生素B1、B2、维生素C等，其营养价值相当丰富，被誉为“蔬中熊掌”。具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，能促进肠道蠕动，帮助消化，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，常食具有减肥健美、延年益寿、助消化、清热健脾、利肝胆等功效，可治疗高血压、高血脂、高血糖症，被称为“素食之王”。

雷波漫山遍野的罗汉竹笋不但给农户和当地笋子老板带来了滚滚财源，也吸引了外地客商前来收购。这段时间，雷波老林里热闹非凡，住在山里打笋子的人成千上万，有些地方形成了临时市场，卖烟酒茶等生活日用品的，开馆子的也看见了商机，把生意做到了山里。雷波人不但吃安逸了，钱也赚安逸了。

近年来雷波县引进日本先进的保鲜技术，使罗汉竹笋远销国内外，成了全国各地、欧美、日本等人餐桌上的山珍美味。

扇面笋斗

主料：

冬笋（春笋、红笋均可）750克，鲜猪肉瘦各50克，鱼茸50克。

配料：

红樱桃6粒。

调料：

鸡汁汤100克，麻油、盐、味精适量，淀粉少许。

制作方法：

1、笋剥壳洗净，放入锅中约煮10分钟捞出，取出1条另有用处，其余的切掉笋尖及根部。取长约5厘米左右的段，放在墩板上用平刀批，先批掉外皮，再批成薄片（要求薄片看上去似透明状）

再将薄片切成7厘米宽共20片，用盐渍一渍。

2、鲜肉剁成茸后加入鱼茸、盐、酒、味精，笋薄片撒上干淀粉，卷成漏斗状，把肉、鱼茸灌入笋斗中，面上抹平。

3、取40厘米长腰盆一只，把笋斗排成扇面形。将留下的这根笋一切四片，两片（长约10厘米，宽约1.5厘米)做扇垂,再上笼约蒸5分钟取出,将红樱桃对切两半贴在笋斗面上。

4、炒锅置旺火上，加入鸡汁汤、盐、味精等调料，勾上芡，淋在扇面笋斗上即可。

特点：

此菜造型新颖，美观大方，口味独具。

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。