两河镇酒席上有一道名为“五香天鹅蛋”的菜十分有名。方法为“取八个土鸡蛋,四个鸽子蛋,去壳倒入碗中用盐,五香面调匀,取一吹大晾成半干的猪尿泡,将调好的蛋汗倒入封好口,放入笼内蒸熟,取出后将尿泡轻轻划开取下,然后将蒸好的一个“大蛋”放入盘中,用刀切成小瓣后就会发现其蛋清与蛋黄是分离的,犹如一朵盛开的莲花。其神奇之处就在于鸡蛋与鸽蛋混合蒸熟后,取下用作固定外形的猪尿泡,这个大“天鹅蛋”的蛋清依然与蛋黄相分离。
此款精美的糕点“天鹅戏水”为路海大酒店白案大厨的杰作。其用材讲究,做功细腻,色泽清亮,洁白透明,营养丰富,美味可口,造型逼真,栩栩如生,可观可餐,赏心悦目。在宴席上配上这款美点,既可令桌面生辉,又可丰富盘中寓意,提升宴席的档次和高雅氛围。实为商务宴请与家庭喜庆聚餐的美点
天鹅菇,又称松树菇,在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇子,肉厚鲜嫩。用料:鲜鱼或鲜肉、松树菇及佐料。
制作:将菇子洗净后放入锅内略炒一炒,加盐后再炒出汁,即可放水,煮沸后再加肉丝滚两滚即可上席,汤清甜芳香。
此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10~25厘米,而将水管稍
露海底表面进行水流交换和摄食。长岛至荣成沿海4~15米浅海均有分布,尤以烟台市芝罘区崆峒岛、
威海市环翠区南竹岛、牟平县养马岛周围海域为多。全省资源分布面积约1500亩,资源现存量约300吨,
其中芝罘区为700亩、40吨。是资源量较少的一种经济贝类。
牟平县对此蛤的开发利用较早,始于60年代。因资源稀少,采捕也较困难,年采捕量仅3~5吨。
1981年以来,省水产学校、烟台市水产研究所同牟平县海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试
验,已取得初步成功。现已被列为重点发展养殖的项目。
“天鹅蛋”是威海名贵的海珍品之一,蛋白质含量可与干贝媲美。将生“天鹅蛋”肉洗净放沸水中氽冲后,放入热油中冲,再把兑好的调味品与“天鹅蛋”一并下锅。食之脆嫩、清爽。
家乡豆腐干的特产300字 家乡的特产豆干100字的详细介绍及图片!...
湖南特产鸡肉 湖南特产鸡是什么的详细介绍及图片!...
安徽省合肥市特色土特产 的详细介绍及图片!...
马尼拉有什么特产和出名的 马尼拉在哪里买特产最便宜又好的详细介绍及图片!...
湖北特产针纺织品销售诚信为本 湖北直销针纺织品图片的详细介绍及图片!...
江西特产大板薯 江西特产脚板薯饮食视频的详细介绍及图片!...
根河特产哪里买 的详细介绍及图片!...
乐山什么土特产有名啊 四川乐山有什么土特产的详细介绍及图片!...
丽江古城区阿妮娜土特产 丽江古城附近特产市场的详细介绍及图片!...
拉萨特产销售渠道 拉萨哪个市场卖特产好卖的详细介绍及图片!...
怀集特产只有木还有什么好特产 怀集特产有哪些值得买的的详细介绍及图片!...
广西余江特产有哪些 广西大化壮族自治县十大特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com