伊犁的土特产都有什么 伊犁有哪些特产可以卖

伊宁玉米是新疆伊犁州伊宁县的。伊宁县玉米种植具有面积大，产量高，收益好、利转化的特点。

伊宁县是伊犁乃至新疆重要的玉米产区之一，常年种植玉米60万亩，玉米产量50万吨，玉米面积占伊犁州直的近1/2，占北疆玉米主要种植区伊犁州、昌吉州和博州等 地的1/5，种植品种主要有SC-704、新玉系列、伊单系列等。伊宁县生产的玉米大部分由当地加工成饲料用于粮食转化。其余部分主要销往昌吉、乌鲁木齐 等地，近年来，伴随着新疆农区畜牧业的快速发展，使饲料玉米的需求呈现旺盛增长趋势，饲用玉米种植面积继续增长的潜力也较大。

伊犁白猪为肉脂兼用品种。具有体质结实、耐粗饲、抗严寒的优点，大多表现为被毛白色，毛较密而有光泽。平均体重215.85公斤，母猪平均体重158.87公斤。头长、宽比例在2倍左右，体长、头长比例为4倍左右。主要分布在伊宁、霍城、察布查尔等县市。全疆存栏种猪2000头。

霍城县拥有伊犁河谷唯一一块大面积的沙漠——图开沙漠。该县充分利用这一资源，通过栽植红柳，然后在红柳根部培育大芸，不仅有效改变了沙漠环境，而且还促进了当地农民增收致富，实现了经济效益与生态效益的双赢。

位于图开沙漠边缘的霍城县三道河乡沙门子村，过去是满目荒凉且风沙严重的荒漠，如今已被成片的红柳林所覆盖，呈现出林木茂密、环境秀美的生态景观。

沙门子村农民库纳洪经过多年的研究摸索，认为图开沙漠的生态环境特别有利于种植大芸。几年前他栽植了10多亩红柳，并从南疆引进大芸在红柳根部进行培育。两年之后库纳洪种植的大芸获得了丰收，每亩产量达到200多公斤，收入达到5000元。

大芸号称“沙漠人参”，是一种名贵中药材。学名肉苁蓉，是多年生寄生草本植物，生长在沙漠地带，具有很高的药用价值。一般需要寄生在红柳、梭梭和白梭等植物根部。大芸一次接种可以多次收获，随着红柳的逐年长大，大芸的年产量也会随之增长。一般来说大芸亩产量最高能达到500公斤，最少也能达到200公斤左右。

由于大芸必须寄生于红柳根部，所以种植大芸必须先行栽植红柳。红柳亦称柽柳，落叶小灌木，是改良沙漠盐碱地最为适宜的造林树种。栽植红柳可以很好的防风固沙，改善沙漠环境，实现良好的生态效益；而种植大芸则可以促进农民增收，实现良好的经济效益。

目前，三道河乡党委政府围绕打造万亩大芸种植基地，加大投入力度，铺设引水管道和滴灌设备，解决灌溉难题，以提高红柳的成活率，也使寄生在红柳根部的大芸得到良好生长。该乡把环境治理和增加农牧民收入结合起来，大力发展大芸产业，逐步向沙漠进军，努力使3万余亩沙漠变成聚宝盆。

作者：陈友铭

霍城红地球葡萄为农产品地理标志产品。新疆是中外闻名的瓜果之乡，是世界六大果品生产带之一。在所有特色果品中，葡萄是新疆栽培历史最悠久、最具代表性的水果之一。新疆葡萄以含糖量高、味道甜美、色泽鲜艳、营养丰富、品质优良、品种资源丰富闻名全国，享誉世界。

霍城县是新疆红提葡萄主产区之一，2000年，该县莫乎尔牧场被国家农业部命名为“中国红地球葡萄之乡”，是新疆第一个“红地球葡萄”专业乡镇。2002年，又获得“新疆维吾尔自治区无公害农产品认定资格”，2009年取得出口基地认证。目前全县葡萄种植面积已达7万多亩，形成全国最大的连片“红地球”葡萄种植区，葡萄产业已成为农民增收致富的主导产业之一。

霍城县北依天山，南濒伊犁河，地势平坦，冬春温和湿润，夏季干燥炎热，全年日照2700-3000小时，光照充足，光热资源丰富，空气干燥，昼夜温差大，平原地区自然条件与美国加州十分相似，是栽培红地球葡萄不可多得的适宜区。

霍城县栽培葡萄历史悠久，主要品种有无核白、马0、百家干、红葡萄、黑葡萄等。二十世纪九十年代，霍城县从美国引进“红地球”葡萄，所产葡萄不仅含糖量比美国原产地高出2.4%，而且味道纯正、色泽鲜艳、果肉脆硬、果皮较厚，耐储存、易运输。表现出良好的商品性，受到市场青睐，在霍城县很快推广开来。

霍城县发展红地球葡萄经历了一个比较曲折的过程。从1990年开始，就有一些农户自发尝试种植红地球葡萄，但由于种植技术不过关，市场销售量小，加上分散零星，各自为战，始终没有形成气候。1998年，莫乎尔牧场二村村委会主任李保山带领五户农民大着胆子在责任田里种植了80亩红地球葡萄，两年后葡萄成活率达到98%，挂果之后获得良好的经济效益。随着红提葡萄的试种成功，这个村很快就有120多户农民种植了2000多亩葡萄。与此同时，霍城县很快发展起可克达拉、元聪、金山、建中、西北明珠等葡萄庄园。2003年，莫乎尔牧场二村1300亩葡萄进入丰产期，但是到了葡萄成熟季节，客商却拒绝收购，原因是种植户一味地追求产量，却根本不管葡萄的质量，造成葡萄品质太差。就这样成堆的葡萄烂在地里，农民种植葡萄的积极性受到严重挫伤，开始挖葡萄改种其他作物。为了扶持刚刚起步的葡萄产业，霍城县相关部门聘请中科院葡萄种植专家，对农民及时进行技术培训，给农民传授种植技术和管理要领，共同解决生产0现的各方面的困难和问题。莫乎尔牧场还出台免收“三提五统”、优先浇水、赊销苗木等一系列优惠政策，并协调解决贷款和果品销售等问题，扶持葡萄产业发展壮大。

为把葡萄产业发展成为农牧民增收致富的主导产业，莫乎尔牧场在霍城县林业、科技、供销、工商等部门的指导下，于2008年9月成立了“西域龙珠”葡萄专业合作社。“西域龙珠”葡萄专业合作社将分散的农户组织起来，进行标准化生产和规范化管理。在政府部门的引导支持和产业协会的管理下，果农们自觉严格按照无公害生产技术操作规程组织生产，生产出的果品，果粒大小均匀、果形好、颜色鲜艳，而且味道更为甜美，葡萄品质有了很大提高。同时，由合作社给种植户统一发放商标，对葡萄进行贴牌销售，并在商标上打上种植户的编号，一旦发现问题，可以追溯到种植户。这一做法，让莫乎尔牧场的葡萄向品牌战略迈出了实质性的一步。按照标准化的要求，合作社统一管理、统一技术、统一品牌、统一包装、统一销售，“西域龙珠”葡萄的名气越来越大，果农的收益越来越好。截止2013年，通过该合作社每年销售到外地市场的葡萄达3万吨，占全县红提葡萄总量的七成。合作社建成了储存葡萄5000吨的保鲜库，对葡萄进行保鲜反季节销售，增加了利润。2012年，“西域龙珠”红提葡萄已销往广东等沿海市场和缅甸、越南、智利等国家，“西域龙珠”专业合作社获全国50强合作社称号。

霍城县林业局和科技局联合制定了《霍城县红提葡萄栽培技术规程》，全面推广红提葡萄定枝定穗控产、疏花疏果、果实套袋增色、合理用肥增糖等技术。这些技术的推广应用，使红提葡萄的商品果率由60%提高到90%以上，同时使葡萄生产全程“有标可依”。

2012年9月16日，莫乎尔牧场举办了首届葡萄节，向人们展示多年来该场以葡萄为主的林果业发展成就。同时，该场不失时机地推出休闲观光农业旅游，吸引八方游客。

目前，霍城县莫乎尔西域龙珠葡萄已获得国家农产品地理标志称号，霍城县红提葡萄将走向国家广阔的市场。

作者：陈友铭

巩留苹果为农产品地理标志产品。巩留苹果

果品

地域范围

巩留县地处新疆维吾尔自治区西北部，伊宁市东南，伊犁河上段，特克斯河下游流域。东部与和静县、新源县毗邻，西部与察布查尔县相邻，南部与特克斯县相依，北部同尼勒克县和伊宁县隔河相望。巩留苹果农产品地理标志地域保护范围包括阿尕尔森镇、东买里镇、塔斯托别乡、提克阿热克乡、阿克吐别克镇、牛场、综合农场，共7个乡镇场19个村队，地理坐标位于东经82°22′～82°34′、北纬43°45′～43°51′之间，平均海拔824.6 m。保护面积3333公顷，年产量100000吨。

产品品质特性特征

果实近圆形，果型饱满，果面底色黄绿，大部分果面着橘红色霞，覆有鲜红色条纹。果面光滑，果实硬度较高，肉质细脆，风味酸甜适口。果品极耐贮存，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷风库可藏至翌年7月。巩留苹果可溶性固形物含量为～6%，总酸4～6g/ Kg，还原型抗血酸 0～40mg/00g，含钙0～45mg/Kg，铁5～0mg/Kg

天山马鹿是我国稀有珍贵的野生动物之一，属国家二类保护动物。具有体格大，体质健壮优美，性情温和，抗病力强，耐粗饲、繁殖成活率高的特性。鹿茸生长期短，产茸量较高，茸形肥大茸质细嫩、粗蛋白和氨基酸含量高，钙磷比低，平均产茸量12-17公斤，最高可达24公斤。天山在北坡均有分布，中心产区在伊犁河谷，存栏7200只。

布尔哈雪克炖鱼是伊犁河谷锡伯族的一道特色菜品，风味独特，下酒尤绝。

不知当初身在河谷的林则徐是否有机会品尝过布尔哈雪克炖鱼。至少现今的游客都能享受到布尔哈雪克炖鱼。布尔哈雪克，这种野生香草，形似树叶，有一种特殊的香味。布尔哈雪克译成汉语叫椒蒿，本意也就是鱼香草。

想要吃到正宗的布尔哈雪克炖鱼，还要到察布查尔锡伯自治县境内的伊犁河畔。将鱼去鳞开膛、洗净，剁成块，下锅清炖，再加入盐和干辣椒；临出锅前加上布尔哈雪克嫩茎，文火熬炖片刻，掀开锅盖，一股清香扑鼻而来。鲜香的鱼加上布尔哈雪克的清香让人馋涎欲滴，尝一块鱼肉，鲜嫩肥美；喝一口鱼汤，回味绵长。

锡伯族风味美食布尔哈雪克炖鱼的奇特之处就在于这其中所添加的布尔哈雪克。俗话说“千煮豆腐万炖鱼”，布尔哈雪克炖鱼时间越长越入味。当然，吃鱼也是要讲点意境的，最好是在流水潺潺的伊犁河畔吃。

你想，在伊犁河岸边，天边的落日映红了河水，河滩草地一片寂静，只听见伊犁河水“哗哗”的响声。站在河边远眺下游的河水，波光粼粼，犹如神话中的情景一般蜿蜒向西流去。就在河岸不远的地方，架起铁锅，点燃岸边拾来的干枯树枝，煮上几条鲜鱼，放些布尔哈雪克。我想，这样的炖鱼一定会让你难以忘怀。

近年来，山药以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的药用价值深受人们的喜爱，而山药种植更是让霍城县惠远镇的种植户尝到了甜头，这里已成为新疆第二大山药种植基地。

山药主要适宜在沙壤地生长，同时需要充足的光照和适宜的温度，惠远镇独特的气候条件和土质很适合山药生长。

老城村农民于根是当地有名的山药种植户，被霍城县科技局特聘为种植山药的科技特派员。他不断探索山药种植技术，引进了优质品种“双胞无架山药”和“白山药”，还使用了测土配方和滴灌技术，每亩地产山药4.5吨，亩收入3万元。

在当地党委政府的支持下，惠远镇成立了“伊惠”山药种植专业合作社。已发展社员63户，种植山药近300亩，带动农民增收400余万元，种植山药已成为惠远镇农民增收的一个新亮点。

霍城县“惠生”山药种植专业合作社按照统一服务、统一包装、统一价格、统一销售的模式和绿色无公害的标准化种植要求，主要负责组织采购、供应社员种植山药所需的生产资料，组织收购、销售社员种植的山药产品，引进山药种植新技术、新品种，开展相关技术培训、技术交流和咨询服务，聘请科技特派员指导种植户科学种植，指导社员做好山药保鲜储藏等，以达到优质高产、增产增收的目标。

为适应市场需求，充分利用地方资源优势，把标准技术转化为经济优势，霍城县还组织专家起草制定了《无公害长根型山药栽培技术规程》，并经伊犁州质量技术监督局审查备案。该标准的发布实施，为当地农民种植无公害山药提供了生产技术指导依据。

目前惠远镇的山药主要销往伊宁、乌鲁木齐、奎屯、库尔勒等地，占领了伊犁河谷绝大多数市场份额。

作者：陈友铭

霍城树上干杏为农产品地理标志产品。树上干杏俗称“吊死干”、“吊树干”，亦称小金果。这种杏子成熟后不落地，在树上自然风干，因此得名树上干杏。

树上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带，这里海拔800多米，日照时间长，昼夜温差达20度，无任何污染，出产的树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香，是伊犁旅游的一张土名片，在国内外受到越来越多的消费者的喜爱。

普通的杏子成熟后保存时间非常短，差不多只有一周时间。而树上干杏成熟后不落地，在夏季干燥炎热气候的蒸腾下，在树上自然风干。既保存了杏子独特的香甜风味，又可以长时间的保存，一般可以存放一到两年时间，是稀有的鲜食、制干、肉仁兼用的优良杏树品种。

树上干杏最大的特点就是一杏两吃，吃完果肉之后，里面的核轻轻一咬就碎，便可以吃到核里边的杏仁。其果肉味道甘甜，杏仁香脆可口。树上干杏含有丰富的天然果糖，糖分一般可以达到23%，此外还含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，具有活血补气，止咳润肺的功效，可健身防癌延年益寿，又可美容养颜，属于纯天然保健食品。

据相关报道，树上干杏最早是1900年由维吾尔人努拉洪·伊布拉音木从前苏联的塔什干（现乌兹别克斯坦共和国首都）引入霍城县小麻扎（即后来的61团园林4连），他带回接穗条子在庭院里与野杏树嫁接成功，成活了七八棵“吊死干”树，结出了甘甜美味的杏子。这些古老的“吊死干”树在1980年遭遇一场大风倒地后才被锯掉。61团园林四连现有两棵70岁树龄的“吊死干”树，就是用努拉洪·伊布拉音木家的杏树枝条嫁接的。

上个世纪八十年代初，霍城垦区61团职工开始引种扩繁“吊死干”树，并不断扩大栽植面积，九十年代末该团场开始大面积推广种植，目前已经扩大到15000多亩，霍城垦区61团也被誉为“中国树上干杏之乡”，这里出产的树上干杏于2010年获得国家农产品地理标志产品保护认证。

近几年，努拉洪·伊布拉音木的乌兹别克斯坦亲戚来61团探亲，又将“吊死干”接穗树条子带回原产地进行培育。

为了加快树上干杏产业的发展，国家将树上干杏加工项目列入国家科技富民强县项目，建起了阿力玛里金果加工厂、新疆天伊食品有限公司等多家加工企业，将天然晾晒的“吊死干”请进了烘干房，并研发出许多适销对路的新品种，如袋装、瓶装、盒装、颗粒装的杏干、杏脯、杏仁、杏包仁等。

围绕树上干杏这一特色产品，目前已形成种植、加工、销售、观光农业等一系列产业，树上干杏也已成为农民致富的金果。

果品

地域范围

霍城县位于中国新疆维吾尔自治区西部，北依天山与博尔塔拉蒙古自治州的温泉县、博乐市毗连；南濒伊犁河与察布查尔锡伯族自治县隔水相望；东与伊宁县、伊宁市邻；西以霍尔果斯河为界与哈萨克斯坦接壤。霍城树上干杏地理标志区域保护范围包括：兰干乡、清水河镇、芦草沟镇、三道河乡、水定镇、惠远镇、良繁场、果子沟牧场、三宫乡、大西沟乡以及萨尔布拉克镇，共计11个乡、镇、场，77个行政村，地理坐标为东经80°11′～81°24′，北纬43°39′～44°50′，海拔高度为540—1100米。霍城树上干杏的保护面积为3700公顷，年产量18500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：鲜果色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味，口感甜糯多汁,杏香浓郁。干果单果重5～8克，杏肉劲道、食之甘甜、细腻无渣。脱水后每公斤干果果肉为74.5%（果核25.5%），果仁11.4%，果核壳14.1%。2、内在品质：霍城树上干杏还原糖含量在8.5～12.5（g/100g）之间，蛋白质含量在2.98～4.10（g/100g）之间，胡萝卜素含量在1.8～ 3.5(mg/Kg)之间，钾含量在2.05～3.05%。3、安全要求：霍城树上干杏质量安全应符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》(农办质[2015]4号)中“核果类水果”的要求。

天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。天山乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。果肉柔软，椭圆形，内含淡黄色果核1枚，天山乌梅以个大、体重、肉厚、完整、为佳。

现代药理研究认为：乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为有益人气的碱性物质。根据"血液碱性者长寿"的说法，选择抗衰老食品，乌梅当之无愧。在乌梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的后症状。除此，乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用乌梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。

运动和劳动之后：由于肌肉内堆积了过量的酸性物质，因而感到疲倦。如果吃一些乌梅，能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质，而使体力很快恢复。

值得一提的是：人到中年，常有肩膀酸痛的肩凝症，医学上叫"五十肩"。顾名思义，"五十肩"是中老年的通病。其产生原因主要缺乏柠檬酸，血液中的乳酸过多，使血液酸性化，造成肩膀和脖颈僵硬，而要补充柠檬酸，吃一些乌梅可收到效果。

此外，乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。专家也认为，乌梅具有开胃、提神、养颜、防癌之功效，符合人们对果品低糖、高酸的需求，是一种难得的果品。