从英国回国都带些什么特产 去英国带什么纪念品

如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后， 吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一 时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干.

西回小米为农产品地理标志产品。西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，

团粒结构好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。

山西省阳泉西回村地处太行山中部，气候温和、四季分明，小杂粮一直是村里的传统作物，并以口感好著称。村里的小杂粮加工厂作为产业化的“龙头”与农户相连，带动了全村小杂粮的迅速发展，“西回”牌小米走出山村，走进京城，成为知名品牌。

地域范围

西回小米产区位于山西省阳泉市平定县东部，地处艾山山脉，群山峻岭，沟壑纵横，海拔均在千米以上，岭南河西入东出。气候温和，光照充足，土质肥沃，适宜种植谷子。西回小米地域保护范围为山西省阳泉市平定县东回镇42个村。地理坐标为东经113°47′05″～114°02′41″，北纬37°39′59″～37°50′53″。地域受保护面积22356公顷，谷子种植面积500公顷，年产小米2250吨左右。

英国的圣诞大餐极其丰富，包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。据说吃英国圣诞火鸡圣诞火鸡这个习俗，已有300多年历史。一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。圣诞布丁亦是传统食品，传统的圣诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了！烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！

奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀，再擀成片，用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养丰富，易于消化。

稻香回沙鸡

稻香回沙鸡色泽鲜艳，辣香醇和，肉质干香，回味无穷。

配方：主料—仔公鸡350克，白芝麻、面包糖各10克，色拉油100克（约耗50克）；调料—干辣椒节、蒜苗、蒜米各3克,精盐、味精各2克，料酒、耗油、辣椒油、芝麻、香油各3克，汤0.5克。

制作工艺：（1）取以宰杀好的仔公鸡一只，去头、脚、颈子及其他多余的部分，留350克鸡身剁成1厘米见方的块备用。（2）贵州遵义辣3克，切片用水煮透：蒜米切粒，蒜苗切节。（3）将已制鸡块加料酒、耗油、盐腌制15分钟。（4）下入1000克色拉油中用中火炸制，看外形金黄时滤油与蒜米混在一起。（5）底锅留20克色拉油下干椒节煸炒，见水分逐渐干时，下面包糖及鸡块继续煸炒至辣味已出时，下入已选用调料盐、味精、白芝麻及蒜苗。（6）再亮下辣椒油起锅装盘。

柳港乡浮山回王鱼

舟曲从岭藏鸡为农产品地理标志产品。舟曲从岭藏鸡生长于海拔1200—2900米,以草尖、草籽、虫子和其他杂物为食,成年公鸡体重1.5—2.0公斤,成年母鸡体重1—1.1公斤,母鸡年产蛋70—100枚,单枚蛋重30—35克；体型较长而低矮,头小爪细,匀称紧凑,野性足,就巢性强,喜动好斗,动作敏捷,喜于上树休憩；羽色鲜艳光亮,以黑色为主,兼有麻、褐色；鸡肉味甘,皮薄,肌肉紧实,肌纤维较细,脂肪含量低,是滋补佳品。

甘肃

舟曲县畜牧草原工作站

舟曲县所辖曲瓦、大峪、巴藏、立节、憨班、峰迭、城关、江盘、坪定、东山、南峪、大川、插岗、拱坝、曲告纳、武坪、果耶、八楞、博峪共19个乡镇201个行政村。地理坐标为东经103°51′～104°45′，北纬33°13′～34°01′

AGI2017-02-2111

鸡（土+从）素有“山珍”之称，菌属，味鲜美。全区各县均有出产，尤以昌宁为最。由于产量极盛，当地人除鲜吃外，还以传统方法制出耐储便食的油鸡（土+从）罐头，色味俱佳，入口生香，被消费者视为上选的馈赠佳品。( 保山)

根据2005年9月5日签署的《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与欧洲委员会贸易总司关于地理标志的谅解备忘录》，经欧盟委员会推荐，由斯提尔顿奶酪生产商协会提出的斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪在中华人民共和国境内注册地理标志保护产品的申请，经国家质检总局参照《地理标志产品保护规定》组织专家技术审查合格，现批准自即日起在中华人民共和国境内对斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）实施地理标志产品保护。

附件：斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）质量技术要求

批准公告

附件

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪

（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）

质量技术要求

一、名称

斯提尔顿白奶酪/斯提尔顿蓝奶酪（White Stilton cheese/Blue Stilton cheese）。

二、产地

英国Leicestershire郡、Derbyshire郡和Nottinghamshire郡。

三、产品描述

1．斯提尔顿白奶酪：白色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。有以下特点：

（1）滋味：新鲜，纯正，酸味。

（2）组织：①内部：统一的白色，小片状或颗粒状组织，无变色、无气孔、无白斑。②外部：平滑、湿润、白色外壳、无纹理、无瑕疵、无螨虫。

（3）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（4）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

2．斯提尔顿蓝奶酪：蓝色纹理圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：纯正、柔和。

（2）组织：①内部：统一的乳白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，毛绒状或小片状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

3．成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：完全成熟蓝色圆柱形奶酪，由产自莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）的全脂巴氏杀菌牛奶制成（可按季节进行标准化），未经过挤压成形，奶酪外壳为自然形成。

（1）风味：口味饱满。

（2）组织：①内部：统一的黄白色，从中央向外扩散的蓝/绿色纹理，乳状/毛绒状组织、无气孔、无白斑。②外部：外壳有轻微的褶皱。

（3）色泽：多种。

（4）形状：圆柱形，圆周规则且统一。

（5）脂肪：固体物中所含脂肪不低于48%。

4. 安全及其他质量技术要求：在中华人民共和国境内的上述所有产品安全及其他质量技术要求必须符合中华人民共和国国家相关规定。

四、自然因素和人文因素

该奶酪是18世纪早期在贝尔旅店出售而闻名。贝尔旅店是一个位于斯提尔顿镇大北路的马车驿站。有关斯提尔顿白奶酪最早的文字记载建于丹尼尔-笛福1727 年出版的《穿越英格兰和威尔士的旅行》一书，其中记录了1722 年他曾“途经斯提尔顿镇，一个因奶酪而闻名的城镇。”斯提尔顿当时划归莱斯特郡的梅尔顿莫布雷地区，在过去至少80多年中，斯提尔顿一词只用于按照特定工艺在该地区生产的奶酪。

五、生产方法

1．斯提尔顿白奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳。在包装并冷冻之后，奶酪就制成并可以上市了。

2．斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪：从莱斯特郡、德比郡以及诺丁汉郡（在牛奶不足时也可使用附近郡的牛奶）运来新鲜的牛奶。牛奶接受实验室检测并可能根据季节进行标准化。接着牛奶接受巴氏杀菌、灌入桶中并加入发酵剂和凝乳剂。牛奶形成凝乳后用刀切开，以便分离乳清。第二天再把凝乳切成小块，制成胡桃大小的凝乳块，然后加盐腌制，接着在柱状的奶酪模具中放置。在加入发酵剂的同时还向牛奶加入“娄地”青霉以形成斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪的纹理。

（1）在一个控制温度和湿度的环境中，在模具中的凝乳得以分离乳清并均匀沉淀。之后将模具倒置以加速分离乳清。在接下来的7天时间里，经常性地倒置模具，确保水分均匀分布。

（2）该凝乳沉淀成斯提尔顿鼓形后，取下模具，密封包装。这有助于形成外壳并阻止氧气进入凝乳。

（3）斯提尔顿蓝奶酪可以有阶段3或直接进入阶段4。本阶段奶酪被置于一个控制温度和湿度的环境中。奶酪将被经常性地倒置以确保乳清分离。

（4）此后，斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪被倒置的次数将减少，调节温度和湿度，为其最终成熟的阶段提供最好的条件。

六周后用不锈钢的针在斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪上面扎孔。这使氧气进入奶酪内部，激活凝乳中的“娄地”青霉，使得蓝色纹理逐渐出现。奶酪将被经常性地倒置、扎孔并逐步成熟。

（5）每批斯提尔顿蓝奶酪和成熟斯提尔顿蓝奶酪或陈年斯提尔顿蓝奶酪都被单独分类，以满足消费者对奶酪成熟度的要求。厂家可以按消费者要求进行包装及配送。

六、关联性：

本地区独特的地理环境生产出优质牛奶。传1到的加工工艺和技术经过世代相传得到了凝练和发展，生产出具有鲜明地方特色的奶酪。