岳西土特产有哪些品种 岳西必买的十大特产在哪里找

【橡 子 豆 腐 干】

【橡子干】产于大别山野生植物橡树（又名栎树）的成熟果子，采用科学工艺精制而成，本品原色原味，干条均匀，鲜嫩可口，营养丰富，据《中药大辞典》记载：“古人云：‘橡子取粉食可健人，涩肠固脱，可治泻痢、脱肛和痔血等。’”先经科学测定，本品富含钙、铁、锌和氨基酸等营养成份，这样功效有健肠胃、减肥、清凉解毒、祛积热，同时对降血脂、调节血压有作用。该产品属国内首创，获国家专利产品。

【使用方法】1.用清水浸泡两个小时后，如果煮3-8分钟，即可柔软滑口。

2.按1方法后即可根据自己或客人的要求、口味烹饪，可煲、红烧、做汤、冷盘（凉拌）。（注意：煲汤或红烧时可多加食用油些许，味道更正些）

岳西茶叶

-- 2015年度全国名特优新农产品

岳西县农业委员会

岳西茶叶岳西县茶业协会

安徽良奇生态农业科技有限公司

安徽翠兰投资发展有限公司

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

岳西桑皮纸为地理标志保护产品。岳西桑皮纸是安徽安庆岳西的。

岳西桑皮纸是采用产自大别山腹地安徽省岳西县境内毛尖山乡地区为主生长的桑树的皮为原料，经过30多道传统手工工艺制造而成的特种纸张。 岳西县生产桑皮纸的历史悠久 ，至今已有1700多年的历史。

岳西桑皮纸纸张质地纤维细密，纹理清晰，百折不损，光而不滑，吸水性强，色泽洁白，墨韵层次鲜明，不腐不蠹。地道的岳西桑皮纸桑皮纤维含量不低于80%，也可根据合同要求或买方特殊要求进行配比。也可根据合同要求或买方特殊要求进行配比。现今主要用于书画裱褙、典籍修复、传统建筑内檐棚壁工艺内墙纸和文化工艺品等。

2008年桑皮纸制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，2009年，出身岳西县毛尖山乡造纸世家的王柏林先生获该项目“国家级非物质文化遗产代表性传承人”的称号，成为该项目目前国内仅有的1性传承人之一。

造纸术是我国古代四大发明之一，桑皮纸又称皮纸、汉皮纸、谱纸。晋代王嘉《拾遗记·后汉》记载：“（贾逵）乃剥庭中桑皮以为牒，或题於扉屏，且诵且记。”这说明东汉人已意识到桑皮可用于写字记录。北宋苏易简（公元958—996年）《文房四谱》卷四云：“雷孔璋曾孙穆之，犹有张华与祖书，所书乃桑根皮也”。张华生于公元232年，这说明桑皮纸的生产历史至少已有1700多年。

明代嘉靖三十三年《安庆府志·食货志·产》，记载“潜山，多茶，有漆，有绵，有纸。”说明潜山造纸业在明朝中叶即成为当地“名牌”。清代康熙六十年《安庆府志·地理志·物产》载“纸，以楮为之，名曰皮纸。”。民国九年《潜山县志·食货志·物产》，云“以楮梿等皮制者曰皮纸……以江西桑皮制者曰谱纸……就中以花尖为最精，不亚赣产云。”说明清末民初潜山有桑皮纸生产，且质量可与江西所产纸媲美。

《安庆地区志》“造纸、印刷”条目“岳西、潜山、太湖、贵池等地有生产土汉皮纸、谱纸、白麻纸、书画纸的历史。民国时期，贵池县有纸坊25座。1949年岳西县有纸槽191张，产量为71吨。”其中所言汉皮纸、谱纸即桑皮纸。

《岳西县志》（1978-2002）记载：“本县造纸业历史悠久。民国25年9月，全县有纸槽155座。28年，来榜河、和尚庄菖蒲河等地有纸槽40座，生产汉皮、银皮等纸。32年，纸槽增至166座，受战争影响，生产萎缩。35年，纸槽降至150座。37年底，锐减至80座。建国后，造纸业手工操作于机器生产并轨发展。1951年，有纸槽114座，从业人员6900余人，年产皮纸3万刀……农村纸槽以毛尖山乡最多，冬闲投产高峰期达300余座。”从上述记载可知，岳西在民国时期造纸业达到繁荣，最高峰时仅毛尖山乡一隅之地便有纸槽300余座，手工捞纸成为当地人一门重要的养家产业。《岳西县乡镇简志》记载“尤以毛尖山境内板舍地区为甚，时称‘皮纸之乡’，当地民间流传的“方冲的柳条，板舍的纸槽……”即是当地纸业兴盛、影响广泛的真实记录。

岳西桑皮纸国家级非遗传承人王柏林为岳西县毛尖山乡板舍村人，毛尖山乡板舍村历史上属于潜山县（俗称潜山后北乡），[2] 1936年1月,民国政府析潜山、太湖、霍山、舒城四县边陲而新置岳西县。在建县前，尚无“岳西”地名一说，也无“桑皮纸”特定称谓，明朝宋应星《天工开物·纸料》提到：”凡纸质，用楮树（一名榖树）皮与桑穰、芙蓉膜等诸物者为皮纸”。作为人们司空见惯的生活用品，一直习惯统称该地区生产的桑皮纸为“皮纸、汉皮纸、谱纸”。

明清时期，匠户、商户为贱民，不准入国家户籍（黄册、鱼鳞册），旧时甚至戏称捞纸人为“纸花子”,族中人以手艺为耻，族谱中不予记载.王柏林祖族自元朝后多次迁徙，经江西、舒城等地，终在潜山（现今岳西县毛尖山乡板舍村）定居，以造桑皮纸谋生。历经十四代传承至今，惜深山隐名，珠玉蒙尘，“岳西桑皮纸”始终不被世人所知。2005年，北京故宫博物院急需“高丽纸”为乾隆倦勤斋修复通景壁画，岳西县王柏林生产的桑皮纸符合要求，“岳西桑皮纸”称谓为专家首肯。2008年6月，“桑皮纸制作技艺”获批国家级非遗名录，2009年6月，王柏林获国家级非遗代表性传承人的称号。自此，“岳西桑皮纸”声名远扬。

岳西桑皮纸质量特色鲜明。纸张呈米白色，质地纤维细密，纹理清晰，手感棉柔，光而不滑，吸水性强，不腐不蠹，墨韵层次鲜明，纸面平整，无褶折、无洞眼和撕裂口，亦无其它附着物；岳西桑皮纸桑皮纤维含量不低于80%， 耐度高、抗张强度大、纵横撕裂度值接近、伸缩性适中。现今主要用做书画名家高档用纸、博物馆文物典籍修复用纸和中国传统建筑内檐棚壁糊饰工艺内墙纸、匾额、对联、隔扇装裱修复及大型书画装裱修复等用途。[3]

全国各地有很多地区生产桑皮纸，在新疆、河北、山东、东北、浙江、泾县、宣城等地都有桑皮纸出产，与这些地区的桑皮纸相比，岳西桑皮纸具备以下优点： 1、普通桑皮纸因于当地水源、辅料、生产方式原因，造成PH值多为酸性 ；岳西桑皮纸PH值在7—8之间，纸张具有极强的防虫性、不腐不蠹，可长期完好保存。2、普通桑皮纸是现代机械化制作，桑皮纤维经过机器切割打磨后纤维很短，已经失去桑皮纤维较长的特质；岳西桑皮纸是纯手工石碓打浆，长纤维没有遭到破坏，具有更高的耐折度、更大的抗张强度、适中的伸缩性、纵横撕裂度值接近，可以抵抗天气湿度变化过大带来的纸张变形，这都是其它桑皮纸无法相媲美的优势，将其作为古建筑檐棚壁糊饰工艺和古代文物字画修复用纸，能最大程度的保证修复后的字画和古建筑工艺复原原貌并长久的保存下来。[3]

岳西桑皮纸的质量特色形成源自毛尖山乡地域的桑皮原料、山涧泉水和古老的制作工艺，是采用安徽省岳西县毛尖山乡境内生长的桑树皮，山区独有的弱碱性山泉水，经过特殊配方，在严密的技术监控下，以流传千年的传统古法手工端帘式抄纸工艺生产的皮纸类文化用纸，正是这种传承千年的技艺，坚持质量第一的理念，才生产出现代机械化产品无法模仿替代的独一无二的岳西桑皮纸。

岳西桑皮纸

安徽省岳西县现行政区划的毛尖山乡，总面积96平方公里

《岳西县人民政府关于界定岳西桑皮纸产品地理标志产品保护范围的函》，岳政秘〔2014〕47号

安徽省岳西县金丝纸业有限公司企业标准：Q/YJS01-2015《岳西桑皮纸》

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

薇菜 又各蛇头菜，是岳西之一。系多年生野生植物，喜欢生长在湿润又有冬雪的山林，多成片生长在两山峡谷之中，成为人们喜爱的食用食品，不但营养丰富，具有十多种人体必需氨基酸，且无污染，高纤维，长期食用有健身防癌作用，被人们视为“天然食品”、“保健食品”，日本人称之为“健康小餐菜”。( 安庆)

安徽省同春工贸有限公司位于岳西县天堂镇解放路，打造中国最大的黄杨艺术馆。公司产品具有浓厚的东方文化气息，独特、稀缺、珍奇，实用性和艺术性强，是收藏珍品，销往全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家。

产 品 介 绍

《本草纲目》记载：“世重黄杨，以其无火”、“其木紧腻，作梳、剜、印最良”。 黄杨内含黄杨素，可抑制真菌生长，自古是制梳和雕刻首选，梳头止痒去屑效果明显，黄杨木雕深受海内外欢迎。黄杨生长于大别山区海拨1000米以上山峰，是世界上生长最缓慢的植物，外号“千年矮”，质地坚韧，纹理细腻，珍贵堪比紫檀，被誉为木中黄金。

黄杨工艺品由于具有稀缺、珍奇，保健功能，是收藏珍品，市场前景广阔。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。