团粒结构好,水源主要靠天然旱井集雨,基地及周边无“三废”污染源,生态环境良好。
山西省阳泉西回村地处太行山中部,气候温和、四季分明,小杂粮一直是村里的传统作物,并以口感好著称。村里的小杂粮加工厂作为产业化的“龙头”与农户相连,带动了全村小杂粮的迅速发展,“西回”牌小米走出山村,走进京城,成为知名品牌。
地域范围
西回小米产区位于山西省阳泉市平定县东部,地处艾山山脉,群山峻岭,沟壑纵横,海拔均在千米以上,岭南河西入东出。气候温和,光照充足,土质肥沃,适宜种植谷子。西回小米地域保护范围为山西省阳泉市平定县东回镇42个村。地理坐标为东经113°47′05″~114°02′41″,北纬37°39′59″~37°50′53″。地域受保护面积22356公顷,谷子种植面积500公顷,年产小米2250吨左右。
小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。小米颗粒晶莹,色质金黄,近几年来,武乡大力推广种植晋谷21号,所以小米称“汾洲香”,日渐成为太行名米,重点开发。“小米焖饭”因米质不同而不同。焖成的米饭有筋,爽口,软绵。食时,舀上一碗“小米焖饭”,放上一些红、白萝卜丝菜更佳。
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。
2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。
蔚县小米,又名蔚州贡米。
蔚州是京西的米粮川,小米是蔚县的。曾被列为“四大贡米”之一。据《蔚州志》载:元“至治二年(1322年)八月,蔚州献嘉谷。”蔚县的黄小米,远在七百年前就成为贡品,进入御膳房而享誉京城。蔚县小米能获此殊荣,与其的处的地量位置和气候有关,蔚县地处冀西北间盆地,坡地多,水量少,且十年九旱。而抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长,故在粮食作物种植上,成为首选,历代相袭,约有一千余年的栽培历史。目前,种植面积和年产量分别占全县耕地面积和粮食总产量的三分之一。
蔚县小米,颗粒饱满,金黄灿灿,素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养,含糖量高著称。据中国农科院品种资源研究所鉴定,蔚县小米中蛋白质含量13.1%,赖氨酸含量0.25%,粗脂肪含量4.27%。
现在,蔚县小米早已名声在外,市场前景广阔。并且“蔚县贡米”作为蔚州特色品牌,已走出国门。由于米优价廉,获得了多项荣誉。1998年,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。2001年12月,被中国社会经济调查所企业信用调查部确认为“华北市场信赖产品”。2002年10月,在第六届中国(廊坊)农产品及优种交易会上被认定为“名优农产品”。
根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对蔚县小米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准蔚县小米为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。
(二)专用标志使用。
蔚县小米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蔚县小米的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
(三)质量技术要求
(一)品种。
“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔850m至1200m,土壤类型为栗褐土,质地砂质壤土或粘质壤土,耕层0cm至20cm,土壤pH 值7.8至8.2,土壤有机质含量≥0.8%。
(三)栽培管理。
1. 播种:
(1)播前准备:深耕20cm以上。
(2)播种时间:播种期在4月下旬至5月中旬。
(3)播种量:每公顷用种7.5kg至11.25kg。
(4)播种深度:4cm至6cm,播后镇压。
2. 施肥:每公顷底施有机肥≥15吨。3.管理:6叶期定苗,结合间定苗中耕除草。拔节期深中耕培土。
3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
9月下旬至10月上旬收获。谷子贮藏期不超过12个月,即销售即加工。
(五)质量特色。
1. 感官特色:颗粒圆润饱满,色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。
2. 理化指标:直链淀粉≤20.0%,胶稠度≥80mm。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
粮食
山东
五莲县农业技术推广站
五莲县所辖洪凝街道、汪湖镇、街头镇、高泽镇、松柏乡、石场乡、户部乡、中至镇、许孟镇共9个乡镇(街道)。地理坐标为东经119°03′~119°27′,北纬35°35′~35°57′
明水小米产地范围为黑龙江省明水县明水镇、兴仁镇、永兴镇、崇德镇、通达镇、双兴镇、永久乡、树人乡、光荣乡、繁荣乡、通泉乡、育林乡等12个乡镇现辖行政区域。
《明水县人民政府关于划定明水小米地理标志产品保护范围的请示》,明政呈〔2015〕43号
明水县地方标准DB23/T001-2015《明水小米》
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