蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后,羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
苁蓉,又名大芸,主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋,是极其名贵的中药材,素有“沙漠人参”之美誉,历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。
苁蓉入药,由来已久。它甘而性温,咸而质润,具有补阳不燥,温通肾阳补肾虚;补阴不腻,润肠通腹治便秘的特点。正因为它补性和缓,才有苁蓉(从容)之称。
明代医药学家李时珍在《本草纲目》中不仅详细地记载了历代医药学家有关苁蓉的论述,并且进一步分析、研究了苁蓉的性质和功能。其中写道:“大芸与羊肉煮食,可治‘五为七伤’,腹中寒热病,强阴益精髓”,‘以其温而能润、滑而不泻、常补不峻、峻而精血、兴阳助人”;本经谓其“养五脏、强阴、益精气”;《大明》称其治“男子绝阳不兴,女子绝阴不产”。近年来,医药界应用现代科学方法对苁蓉进行化验分析,结果表明,苁蓉含有微量生物碱及结晶性中性物质,确有治疗腰膝冷痛、妇女不孕、神经衰弱、听力减退的功效,还具有降低血压的作用,并可作为膀胱炎、膀胱出血、肾脏出血的止血药用。
蒙古人吃豆包,是从汉人那里学来的,但做法不同。蒙古人做豆包不论粘的或笨的,都要把面炒过再发酵,这样做起来的豆包酸甜适度,而汉人一般不炒面,因此吃起来也不甜。在每年正月十五前,蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯,这礼品都以豆包为主,少则十个,多则二十几个,里面付上一纸包“博勒格”(吉祥的意思)。
悉尼特产小吃 悉尼值得买的特产的详细介绍及图片!...
苏州零食特产桃酥 苏州最好吃的桃酥排行榜的详细介绍及图片!...
嵩明特产专卖店 适合送人的嵩明土特产的详细介绍及图片!...
台湾特产鱼类有哪些品种 台湾鱼类名称大全的详细介绍及图片!...
在广州哪里买到正宗的特产鱼类 广州鱼鱼哪里买便宜的详细介绍及图片!...
新疆互换特产清单 的详细介绍及图片!...
吴川特产虾饼 吴川炸虾饼图片的详细介绍及图片!...
九江永修县十大特产是什么 永修县十大土特产的详细介绍及图片!...
家乡农特产应有尽有 家乡特产各种农产品欢迎订购的详细介绍及图片!...
潜江买特产的地方 潜江特产有哪些可带走的详细介绍及图片!...
长治县城特产店 长治土特产专卖店电话的详细介绍及图片!...
河南安阳太康特产 河南太康十大特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com