龙虾具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴。龙虾除作佳肴外,还有很高的食疗作用。据有关药用书籍记载,龙虾肉味甘咸、性温,具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效,可以治肾虚0、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。
龙虾具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,历来是宴席上的佳肴。龙虾除作佳肴外,还有很高的食疗作用。据有关药用书籍记载,龙虾肉味甘咸、性温,具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效,可以治肾虚0、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。
(1)把鱿鱼干洗干净然后放在炉上烤,烤好后蘸调料食用。
(2)把鱿鱼干浸泡在清水里1至2天,根据气候温度变化,温度高可时间短,温度低可时间长,鱿鱼干浸泡软了以后,再切成丝、块、丁,为鱿鱼主料,配上其他菜辅料做炒菜。另外可以与肉一起红烧。
(3)把鱿鱼干发成水发鱿鱼,以水发鱿鱼为主料,配上其他菜作辅料做炒菜。另外水发鱿鱼也可以作为火锅菜料,涮火锅时食用。鱿鱼干是一种比较名贵的海产品之一,味道鲜美,为宴席中之佳肴,具有营养成份,每百克鱿鱼含蛋白质66.7克,脂肪7.4克、碳水化合物3克、还含有磷、铁、钙等元素,所以,营养相当丰富,具有很高的营养价值,也是最理想的烹饪食品
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。
食用方法:可以放入微波炉里加热一下,沾上淡味酱油芥末直接食用。
其他做法:
配料::蒜头.葱.油.饶鱼干.辣椒.在炒锅里加入少许油,将蒜头与葱加入(依个人喜好加入)辣椒再加入饶鱼干翻炒,待饶鱼干变成金黄色即可起锅;此做法味道可口,是下酒佳品。
鱼虽然个体小,但营养价值很高,系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁,身长3.5厘米左右;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。
其肉质鲜美,营养丰富,又是海产的调味品。佐餐时,用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜,香味扑鼻,生津开胃。据祖国药典记载:海蜒,味咸性温,有清热、止泻之功效。民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
据分析,丁香鱼含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE,对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味,日本人常用来煮粥食用,台湾人也如此,对儿童与老人最为滋养。
丁香鱼个小,但营养丰富,味道鲜美可口,可用于配稀饭、炒菜、炒蛋。 也是啤酒爱好者的必备品,在本地许多酒吧中常见小菜,放置微波炉微烤后拿出,粘酱油或芥末,更是美味!! 本品为渔农自制无经过特殊工艺处理,无添加任何防腐剂更健康,保留原有味道。
保存方法:放置冰箱冷藏,如果放置常温下必须拿起来晒晒太阳. 最佳食用时间6个月内
万绿湖是华南最大的人工湖,又名新丰江水库,是华南最大的生态旅游名胜,因四季皆绿,处处皆绿而得名。水好是万绿湖的魅力所在,她有高原湖泊的秀丽,但没有高原的交通艰难和气候寒冷,集“四美”于一湖。万绿湖水库的鱼类品种非常多,包含 鲤鱼,鲩鱼,白条(蓝刀),鳙鱼,鲢鱼,鲶鱼,黑鱼,黄颡鱼,翘嘴鲌鱼,罗非鱼,赤眼,黄尾鲴,70多种鱼类等等......并且还有许多水产生物,虾类,鳖鱼,螺类。
万绿湖鱼干是万绿湖的名产,湖水纯天然,水质清纯含人体所需的矿物质。鱼干色鲜、肉嫩、味甘醇是其主要特征,其营养丰富,含人体所需的各种氨基酸、维生素,口感清香,风味独特,是人们理想佳肴。因万绿湖优良的水质,万绿湖里生长的湖鲜也格外受到食家追捧。
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