湖南紫秾特色农林科技开发有限公司出品的“紫鹊界”紫香米经湖南省农产品检验检测中心和湖南省农科院稻米及制品检测中心对“紫鹊贡”紫香米的检测:“紫鹊界”紫香米水溶性灰分酸度+0.082,普通大米水溶性灰分酸度-6.37,系天然碱性米。其独特的碱性品质,能帮助人们在日常生活中控制体内的酸碱度,使体液保持弱碱性,改善现代人的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。紫香米中还含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素;口感软糯、香味怡人,营养价值高于普通大米。据《本草纲目》记载紫香米可以滋阴补肾、补血益气、健肾润肝、明目活血,收宫滋阴之神奇功效。“紫鹊贡”紫香米中的膳食纤维能够降低胆固醇,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。紫香米饭能暖脾胃,适应于胃寒痛,消渴,夜多小便等症,以紫香米配草药可治跌打刀伤。“紫鹊贡”紫香米品质卓越、弥足珍贵,故称中华一绝。
制法:
(1)芝麻炒黄 ,与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。
(2)将1克小苏打及适量清水调匀后加入面粉内合匀,在案板上揉成长条形,擀得又长又薄,然后用60克猪化油均匀涂在面皮上,用手卷成筒,切成10节。
(3)把切好的面卷压扁,包上制好的糖馅,擀成15厘米左右的圆形粑粑,共做10个。
(4)平底锅坐火上,烧至七成热,在粑粑面上涂猪化油,放锅里焙3-5分钟翻过,一面焙一面涂上猪化油翻过,15-20分钟左右即可装盘食用。
特点:金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
固始县农业局
固始香米
固始县顺兴粮油有限责任公司
瑞香米是利用纯天然米与达到国家二级米以上的多种优质米,根据各种米质的香型、内在品质和不同地区人们的不同口感精心配制而成,无任何的添加剂,是纯绿色产品。
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