江西特产吴老果 上饶特产十大水果

【别名】牛虱子果、羊山咪树、长匍茎胡颓子

【来源】胡颓子科羊奶果Elaeagnus sarmentosa Rehd.，以根、果、叶入药。

【生境分布】云南。

【性味归经】酸，平。

【功能主治】止咳平喘，收敛止泻。主治哮喘，虚咳，慢性支气管炎，肠炎，腹泻，跌打肿痛，风湿疼痛，黄疸。还可治吐血，咯血，咽喉肿痛，感冒，小儿惊风，疮癣等症。

每年3、4月份，早熟的羊奶果匆匆地扑入人们的眼帘：椭圆形，色红如血，略大于鸽卵。如拈一粒送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但酸味过重，令人牙酥，如以糖水浸之则味甚佳美。

羊奶果学名密花胡颓子，为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木，产亚洲热带，越南、马来亚、印度及我国云南、广西南部均有分布，花期10—11月，果期次年3—4月，果实营养丰富，可食率为73.3—91%，每100克鲜果含水90.6%，粗蛋白质2.45%，粗脂肪2.8%，总糖5.1%，总酸1.45%等。果实多汁无毒，可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯等食品。由于其果实成熟较早，可作水果淡季市场和食品工业原料的新品种。其根、叶、果均可入药，用于治消化不良、咳嗽气喘、咳血、腰部扭伤、痔疮、疝气等。

胡颓子通常生长于山地杂木林内或向阳沟谷旁，有时生长在三角枫或麻栎等树上，形成树上生树的奇特景象。随着人们生活水平的提高，胡颓子也经常被作为观叶或观果盆景请入大雅之堂。

平武果梅为农产品地理标志产品。平武果梅

古氐羌人在平武繁衍生息的历史，形成了涪江流域独特的民族原生态文化，移民迁徙文化，藏、羌寨民俗风情文化，也产生了平武果梅文化。它的发展，始于唐，鼎盛于明清，迄今1000余年。现存的明代龙安府西城门遗迹上，雕饰的梅花图案仍清晰可见，而陈年梅饯在明朝已作为贡品，贡宫廷食用。果梅，在平武各族人民的生活、精神层面占据着重要地位。羌人在梅子采摘后要先供奉在家里的神龛上敬祖，待客则奉上青梅汁或青梅酒。在他们心中，梅树的坚韧不拔、梅花的凌寒傲霜、梅子的生生不息，是先民经历了历代封建统治阶级的“改土归流”、强制汉化、战乱以及瘟疫、地震等灾害后，仍顽强生存并保留自己民族特性的真实写照。平武果梅已成为高山羌族农耕文化的有机组成部分，并传承久远。

所在地域:

四川

申请人：

平武县农业技术推广中心

所在地域:

2014年

地域范围

平武果梅农产品地理标志地域保护范围包括平武县平通镇、豆叩镇、大印镇、锁江羌族乡、徐塘羌族乡、平南羌族乡、响岩镇、南坝镇、坝子乡、古城镇、高村乡、水田羌族乡、龙安镇、阔达藏族乡、木座藏族乡、木皮藏族乡等16个乡（镇）。地理坐标为东经103°50′-104°58′、北纬31°59′-33°02′。保护面积21000公顷，年产量36000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感观品质：平武果梅果实中等大小，圆形或短椭圆形；果面黄绿色，有绒毛，阳面略带红晕，缝合线浅，两半对称；果顶平，梗洼中等深度；果肉绿黄色、脆、粘核；种子中等大小，风味酸，有香气。 （2）内在品质指标：平武果梅总酸≥6.8%，可溶性固形物≥8.9%。 （3）质量安全要求：平武果梅执行符合国家法律法规的有关标准要求。

据永安百香果示范基地负责人介绍，百香果亩产最高可达2000公斤以上，亩产收入可超万元，可连续收益十年左右。而且百香果素有“饮料之王”美称，其果汁还可加工制成纯天然优质饮料。 这个基地种植了210亩百香果，预计年产量500多吨，产值600万元。合作社还以“合作社＋基地＋农户”的模式运行，辐射周边乡镇种植600多亩百香果。 永安市新农果蔬专业合作社理事长赖德勇：下步计划扩大百香果种植面积，在三明发展1万亩以上，然后再办一个果汁饮料加工厂，填补我市没有水果加工的空白。

热带水果百香果，原产南美洲，还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。永安从台湾引进的百香果引种成功，记者最近在百香果示范基地看到，200多亩百香果硕果累累，再过几天果实就可以采摘上市。

百香果，学名西番莲，其英文名为“PASSION FRUIT”，由于它具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、草莓、西瓜等多种水果综合的特殊香味，才被誉为“百香果”； “PASSION”意为“热情、恋情”，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。其原产地在南美的巴西，盛产于美国的夏威夷等地，果实呈椭圆形，表皮为黄色或紫色，味道酸美，而且营养丰富，尤其富含游离氨机酸和维生素，更被称为水果中的维生素之王。百香果是西番莲的一个属种，西番莲的药用价值已为世人所公认，据科学检测，百香果果肉中含有丰富的对人体有益的元素，如蛋白质、脂肪、烟碱酸、还有糖、多种维生素、磷、铁、钙、SOD酶等165种化合物和17种氨基酸、超纤维，营养价值很高，且对人体发挥补充营养、净体、消炎止痛、活血强身和排毒、降脂降压的作用，是不可多得的美味保健佳果。

百香果可以鲜食（切开果实，用汤匙挖出果瓤直接食用），但冲调成各种饮料味道更鲜美。

百香果可以在任何时候冲调饮用，想塑身纤体者宜在饭前半小时食用。最好用凉开水、纯净水、矿泉水冲调；也可根据自己的爱好，用冰纯净水、矿泉水或60℃左右的开水、纯净水、矿泉水冲调，经果汁机搅拌，适度增甜，既可以充分保有百香果的香味，饮用时口感芬芳，又能保证天然超纤维不会受到任何损失，充分发挥功效；还可以与其他水果、饮料配合成自己喜欢的饮料。

金珠果是我县选育的特色沙梨新品种，其果实金黄色，外观漂亮、果形奇特，似腰鼓，似弥猴桃，还像芒果。果品内在质量优，可溶性固形物（营养物）含量高达17.6%。具有止咳润肺的功效，发展前景广阔。目前我县金珠果基地1万余亩，年产量2400万公斤，年产值6000万元。

子洲果馅始于明代，古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名:"果献"、"馃馅"。南乡民俗青年男女订婚，男方要送女家8至24个馃馅为礼，平时也作为礼品馈赠亲友。最早出名的是子洲周家碱镇的馃馅，又叫大花馃馅。"周碱馃馅香喷喷，枣馅可口千层层。" 子洲果馅的 皮薄层多外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口，油香扑鼻。在子洲周边的地方，馃馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时，馃馅是定亲的必备礼品。定亲时，男方一定要送馃馅，过去一般是8或24个，现在最少是22个或48个，甚至更多。女方收到定亲馃馅后，就像接收到婚礼通知一样，随喜馈赠给亲朋好友。现如今，馃馅更似乎普及成了一种馈赠亲朋好友和外地宾客的首选。因而由馃馅牵头的馃馅产业链也形成了，各大弘扬子洲传统文化的食品公司涌现出来，有力地推动着子洲的经济发展。

传统做法：

1、用油跟面搅拌成酥子;再用油兑冷水(冬季少兑些热水)，少滴几点碱水把面和好，揉搓成大长条。

2、把先前做好的酥子均匀涂抹在面上，用手边搓边压成薄片，卷成棒，分成份子，这就是馃馅皮子。

3、把这些油酥面团份子用手套成皮，然后把用上好的红枣煮制成的红枣馅子或者糖馅子包进去，捏严包好.

4、用木模压中点红(枣馅和糖馅的木模红点是有区别的)，这样外沿鼓鼓的像圆圆的车轱辘，中间微陷的馃馅就做好了。

5、做好许多个之后，摆在平底盘内，放进老式烤炉内，上下文火，烤20分钟左右就熟了。刚烤出来的馃馅色泽焦黄，油香扑鼻，皮酥内甜，味道最佳。

清明果

松阳民俗，清明食青果，能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮，包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料，捏成椭圆果状或饺子形状，两面贴上箬叶或柚子叶，放锅中蒸制而成。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。

清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。

清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果

衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金黄色的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料，让人停不下嘴。

衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可。

笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅，面粉调稀制成面糊。将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下（勿没顶），再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊，全浸入油中炸熟。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。

衢州油炸果的做法：

制作原料：笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅，面粉调稀制成面糊。

制作方法：

1、将炸锅内的油烧热。

2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下(勿没顶)，再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。

3、将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊。

4、全浸入油中炸熟。

油炸果是临夏地区的穆斯林妇女精心制作的一种工艺独特、造型奇丽、图 案清晰、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。油炸果的种类繁多，诸如：桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、佛手、桃子、姜片、蛟龙、凤凰、麻雀等等，枚不胜举。其配料主要是：优等粉、熟面粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、食色。制作时，按品种将面调成各色面团，揉匀后经过数道工艺放入油锅炸熟，即成各种独具一格的炸果。

草坪回族乡的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目，甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。黄皮果是亚热带特有品钟，喜温暖湿润环境，草坪回族乡雨水丰富，光照充足，昼夜温差大，特别适合黄皮果的生长，草坪回族乡所产的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目，甜酸适口、汁液丰富而具香味，含有大量的维他命。黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。是夏季健康水果。近年来草坪乡政府还引进了无籽黄皮果，可满足不同人群的喜好。

乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。

相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果。