乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。
牛奶煮沸后冷却,上面便有一层黄黄的油皮,俗称奶皮子,可用来打酥油,拌糌粑,烙乳饼。
酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。
曲拉为藏语,是取过油的奶煮沸而成的奶酪,可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用,还可用于工业。
乳酪主要是酥油、曲拉、乳饼、酸奶、牛奶。
牛奶煮沸后冷却,上面便有一层黄黄的油皮,俗称奶皮子,可用来打酥油,拌糌粑,烙乳饼。
酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。
曲拉为藏语,是取过油的奶煮沸而成的奶酪,可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用,还可用于工业。
张掖传统的灰碱面是用手工擀制。将上好的面粉用盐水加用灰草烧成的灰碱和好,反复揉搓后,拼成薄薄的面皮,撒一层豆粉,折成三指宽的一叠,用刀细细切过,轻轻抖散,松松地拧成一绞,摆放整齐。吃时用白水煮熟,捞进凉水中浸过。煮出的面条薄细均匀,微微发黄。按所需多少捞进碗中,拌上菠菜豆腐、黄瓜丝,或肉炸酱,再加上油泼辣子和蒜泥,调上陈醋,口感柔韧滑爽。灰碱面是张掖农村待客的上食,也是判断姑娘和媳妇做饭手艺的一个标志。新婚第三天新媳妇的“试刀面”即指灰碱面。
详细介绍:
贵州省从江县香猪特色食品有限责任公司(从江县香猪开发公司)是从事香猪生产繁殖、加工、销售为一体的股份制企业。公司现有职工人数52人,其中:研究开发人员7人,高级职称以上技术人员5人,中级专业技术人员12人,财务管理人员4人,技工24人,现设机构有:办公室、财务科、质检科、肉联加工厂、销售部和8个基地分公司。
公司占地面积30亩,拥有固定资产1100万元,建筑面积6000平方米,已建成库容200吨的冷藏库和年加工香猪50万头的生产线,办公及附属设施配置完善,具备良好的发展条件。
目前,联合研制开发的白条猪、烤香猪、香猪腊肉、香猪香肠、香猪火腿、美味心肝、蝴蝶猪头等香猪系列产品三大类二个品种,先后荣获1999-2000年荣获年度贵州省优秀新产品开发三等奖,2000年被全国食品工业协会评为全国食品工业科技进步优秀新产品奖,同时被贵州省保健协会认定为贵州省保健食品,从江县香猪开发公司被省经贸、省轻纺厅,省乡镇企业局,省旅游局几家部门指定为旅游产品定点生产企业;被省委、省政府认定为贵州省龙头企业。2003年,从江香猪又被农业部推荐为贵州省四大优势特色产业。
公司创建以来,积极采用公司加农户、产、供、销一条龙服务的经营模式,大力开发优质从江香猪资源,走香猪产业优化发展道路。目前,公司已在21个乡镇建立香猪生产基地,养殖香猪农户2.64万户,饲养种猪4.5万头,年产仔香猪40万头以上,现已开发的香猪系列产品有3大类18个品种,已销往国内20多个大中城市及港、澳、台。
从江香猪是我国稀有的优良地方猪种,以其体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等独特优点而享誉国内外。经测定,其肉质营养丰富,蛋白质含量为87.41%,18种氨基酸总量为73%(其中谷氨酸含量为17.16%),粗脂肪及胆固醇含量低,还富含硒元素。长期食用,具有防癌、抗衰老、保健、滋补的功效,是开发高档肉制品和医学实验动物的理想猪种。
1982年,从江香猪被编入《贵州省地方畜禽品种志》;1993年,被列入《国家二级保护畜种》;1995年,在北京首届中国百家之乡命名暨宣传活动会上,从江香猪主产区从江县被国务院命名为中国名猪之乡;1999年,从江香猪荣获中国国际农业博览会名牌产品称号;2000年,农业部130号公文将从江香猪列入《国家级畜禽资源保护品种》。
浆水梨,又名白梨。从明清时期至今盛行。据《岷州卫志》记载,早在清康熙年间,就列入“物产”果类,被人们视为生活中的主要经济树种。每年梨下树后,在不受重压的情况下,分层放入有草的竹筐内,置于避光阴暗处储存。待春节前后再取出来上市食用。食时,因长期在低温处存放,冻硬如石卵,需要在冷水里浸泡一小时左右,然后剥掉外围冰层即在嘴里吸吮。甜滋滋、酸迷迷、清凉凉的一包水,最能解酒,而且味中带有浆水余味。解放前,洮河北面陈家崖村王尕凤家园中的八楞子梨,质量最好,传誉一时。现在,据林业部门统计,全县有梨园202亩,白梨树1.71万株,最高年份产量2100多万公斤。大力发展浆水梨,既可增加农民收入,又可丰富本地特有的风味小吃。
酱油是广东特产吗 广东最好的土特产酱油的详细介绍及图片!...
温州正宗特产是什么 温州特产 排行榜的详细介绍及图片!...
禹州美食特产介绍 禹州特色美食当地人推荐的详细介绍及图片!...
佳丽特产的直播间 的详细介绍及图片!...
广西来宾三江有什么特产 广西三江最好的特产的详细介绍及图片!...
西安哪些特产可以送人 西安有啥子特产可以带走的详细介绍及图片!...
衡阳祁东特产芋子片 的详细介绍及图片!...
山东特产小蚕蛹测评 的详细介绍及图片!...
黑色的四川特产是什么 四川特产十大名单的详细介绍及图片!...
杭州特产店美食 杭州好吃土特产的详细介绍及图片!...
宁晋市有什么特产 宁晋特产哪里最好的详细介绍及图片!...
重庆八一街特产介绍 重庆八一好吃街特产店有哪些的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com