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仁怀市(茅台)酒文化研究会

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白酒

符合药典要求，水分含量、总灰分和酸不溶灰分优于药典要求。

2、历史渊源及地理人文关系

白及为兰科白及属多年生药用植物，是我县的地道药材，具有补肺止血、消肿生肌等功能的常用中药，主治肺结核咳血、支气管扩张喀血、胃溃疡、吐血、尿血、便血等症；外用治外伤出血、烧烫伤、手足皲裂。同时，也是我国具有经济价值的特种植物胶源之一。《续正安州志》记载，境内产厚朴……白芍、白芨等中药材；椐《正安县卫生志》288页记载：“我县中药材资源有……白芨等。”；椐《正安县卫生志》292-305页记载：“亘古至今，正安人民在与疾病作斗争的过程中，积累了丰富的治病疗疾单方、验方，世代相传、惠泽患者。”在众多单方中，涉及白及的有治肠炎、十二指肠溃疡方和治外伤止血方；在众多验方中，涉及白及的有治流行迷人冒方、治肺结核和治外伤出血方。这些历史记录充分说明，我县民间利用本地野生白及治疗相关疾病，历史久远，加之野生白及丰富，因而，白及在我县具有道地性。

1994年10月，以樊九春和周维军为代表的中药材种植爱好者，为减轻在农村行医中的购药成本，在自家责任地中试种白及，直至2004年。但产量低，效果差。2002年10月至今，在正安县科技局的高度重视下，通过广泛的市场调查和野生资源调查，积极开展白及GAP研究及其示范基地建设，通过科技工作者的艰辛努力，有效解决了白及栽培中块茎难以膨大问题。

3、当地政府开展工作情况

2002年10月至今，在正安县科技局的高度重视下，通过多方筹集资金，支持和引导正安县绿野科技产业有限责任公司积极开展白及野生驯化栽培技术及GAP研究，有效解决了人工栽培中块茎难以膨大的技术问题，有6项技术指标在国内未见报道。同时完成了白及指纹图谱研究和组培繁殖技术，现已建成全球最大的白及GAP示范基地。

在白及GAP示范基地建设中，按照GAP要求，共制定生产管理规程和制度12项，并付诸实施，取得了明显实效。

在白及GAP示范基地建设中，按照GAP要求，共制定质量管理规程和制度48项，并付诸实施，取得了明显实效，使成品白及质量符合GAP要求。

在白及GAP示范基地建设中，按照GAP要求，共制定文件挡案管理制度3项，并配专人管理，同时付诸实施，取得了明显实效，文件挡案管理符合GAP要求。

(贵阳)

选用槽头肉、五花肉去皮洗净切大丁，入锅加精盐、甜酒汁（俗称醪糟为甜酒）炒转、翻炒去油，洒水追余油，用酱油、醋旺火炼炸将油臊分离成色泽金黄、既香又脆的臊子，用作蘸水时常碾碎使用。

主产于贵州高原海拔1100米左右的丛林中，是一种名贵的山野珍品。

贵州天麻---125g

贵州天麻产于贵州省黔西大方县境内,这里山高林深，美丽的百里杜鹃,鸟语花香。独特的气候，特殊的土壤,所产的贵州天麻,其天麻的天麻素和微量元素的含量都非常丰富,有高参黔麻(高丽人参、贵州天麻)

灵芝---125g

主产于贵州高原的深丛林，雾气重，日照少的岩石古木之间，是一种珍贵的山野珍品。

三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。    三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快！这种烹制的神速，不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜.浓香.鲜脆可口的特点堪称最佳节的省时又味美的快餐。

三把鸡的烹调，既可单人操作，也可三人流水作业，即一人杀鸡拔毛，一人切肉备料，一人掌火烹炒。其制作的主要要求有三：一日勤学苦练，本领过硬。仁怀著名厨师李彬达，是善做此菜的里手。他所做的三把鸡，以色，香，味俱佳而远近闻名。( 仁怀)

贵州醇酒以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。贵州醇酒具有酒体清澈透亮，味醇绵甘爽，浓香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不变的特点

。是优质实惠，风格独特的豪饮佳品。“贵州醇”以其独特的风格一经投放市场，便受到消费者的青睐。贵州醇的研制成功，被称为中国白酒酿造史上的一场革命，开创了白酒优质低度的先河。“贵州醇”等被评为“贵州省名牌产品”。
贵州醇，清凉或微黄透明、香气独特、优雅舒适、味绵甜细腻、香味协调、回味清爽、较悠长，具本品风格。作为贵州浓香型的典型代表，自1983年首度以35度贵州醇开创中国低度白酒先河以来，就一直为探索具有典型贵州特点的浓香白酒而努力。贵州醇背负着白酒业原本的浮躁和不理性，背负着新工艺白酒对传统工艺白酒的冲击，贵州醇始终在坚持传统工艺白酒的提纯和创新。
产品标签
净含量：750ml
特征：酒度低而不淡，酒味香而持久，加冰加水色味不变。
原料：水，高粱，小麦。
酒精度：35%vol
生产商：贵州醇酒

行业地位

2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯” 中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值在200强中名列第86位，品牌价值为10.29亿。
2010年2月2日多彩贵州百强品牌颁奖典礼上荣膺多彩贵州十大名酒品牌排行第五位。