金寨山核桃
金寨县山核桃协会
12914811
山核桃(加工过的)
金寨山核桃
金寨县山核桃协会
12914811
山核桃(加工过的)
黑木耳人工栽培只有中国,没有国际竞争。黑木耳是我国传统的出口创汇商品,已出口到一百多个国家和地区。
调料:盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、酱油、葱、姜、鸡油、鸡汤等适量。
刀工成型: 把水发海参片成6厘米长、3厘米宽的薄片,用清水多漂几次,鸡肉、猪肥膘剁成末,菜芯洗净。
烹调方法: 烧。把鸡、肥膘末加蛋清、盐、味精、胡椒粉、芡粉拌匀,用手挤成圆子,下入5成热油锅内炸至金黄色捞起。锅内留少许油,掺入鸡汤,投入炸好的圆子,再放菜芯、葱节、姜片、白糖、酱油、味精、胡椒粉烧透捞出,圆子放盘中垫底用,把菜芯拼在盘的周围。锅内留少许汤汁,倒入海参烧入味,勾二流芡,起锅放盘中圆子上,淋鸡油即成。
风味特色:海参软嫩,圆子酥香,色泽微黄,咸鲜味美。
技术要领:海参要发透洗净,口感不能发麻,鸡肉圆子大小要均匀。
葛根粉,中药名。为豆科植物野葛的块根经水磨而澄取的淀粉。具有解热除烦,生津止渴之功效,用于烦热,口渴,醉酒,喉痹,疮疖。
寨沙头莱为地方特色品种,球茎呈园球—椭圆形,收获后经洗净、切片、晾晒、搓盐等处理工序后,用容器密封淹制数月,成品菜色翠棕黄,香味浓郁,酸甜脆爽。主产地寨沙镇,年种植1.5万亩,产量1.5万吨。头菜密闭封存可贮留1年。散装头菜产地批发价:2—4元/公斤。
原料
大头菜10千克 食盐15千克 精盐5千克 五香面300克 醋500克
制作方法
1.将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干。 2.将精盐炒熟,与五香面、醋拌在一起。 3.将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀,装入坛内,封坛口放置7天即成。
特点
香味纯正,脆嫩爽口。
为当地人最喜爱的传统风味糕制品,其谐音为“又高”。因此,当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食,其色泽金黄,外脆里粘,粘而不腻,色美味香,人皆喜欢。
金寨县食药用菌产业协会
12757642
西洋参
塘缀特产可带走 塘缀旅游景点的详细介绍及图片!...
梅州市丰顺县留隍镇特产是什么 梅州丰顺县十大特产的详细介绍及图片!...
罗平土特产专卖店怎么样呀 罗平土特产专卖店怎么样啊的详细介绍及图片!...
淘宝土特产店运营 的详细介绍及图片!...
土家瑶妹特产 土家瑶妹东西在哪买的详细介绍及图片!...
恩施九韵腊坊高山土特产直播 恩施大峡谷美食特产的详细介绍及图片!...
剑阁土特产广元店地址 广元特产专卖店地址的详细介绍及图片!...
马蹄笋哪里特产最好 马蹄笋产地在哪里的详细介绍及图片!...
东北长春特产排名榜前10名 长春特产排名前十名的详细介绍及图片!...
濠江区东湖特产 濠江区有什么吃的的详细介绍及图片!...
动森岛上特产 动森水果岛上都有什么的详细介绍及图片!...
无锡特产和特色景点 无锡特产有哪些值得带的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com