吾悦广场特产带回家 吾悦广场美食5个人

兴义肖家烧鸭，用本地饲养的土鸭全鸭烧制，皮脆肉嫩，鲜香可口。( 兴义)

寇家豆腐皮

寇家豆腐皮是临邑县康健豆制品有限公司的主导产品，该产品生产历史悠久。据县志记载与民间相传，燕王扫北驻扎于本县宿安，品尝“寇家豆腐皮”后，戎马劳顿、一食了之，“燕王康”由此而得名。

该产品系精选黄豆、上乘调料和名贵中药配置而成，营养丰富，脂肪含量低，具有韧性强、口感好之特点，健体补肾之功效。长期食用，对防治心脑血管病有明显作用，好似理想的健康食品和馈赠佳品。

产于临邑县，历史悠久。系精选黄豆、上乘调料和名贵中药配置而成，营养丰富，脂肪含量低，具有韧性强、口感好之特点。可凉拌、涮、爆炒，也可直接食用。2004年被授予“山东名小吃”称号。

范家哨子汤

哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称做“哨子汤。

信息来源：宁陵县人民政府办公室

广西合浦是南珠之乡，民间盛传乡三件宝：珍珠、海牛、东园酒。

东园家酒源于合浦东园饭店黄氏祖传秘方，有一百多年历史，本品选用珍珠螺肉、海马、海龙、海蛇、鹿筋、鹿鞭、龟板、地龙、蛤蚧、桂圆、杜仲、淫羊藿等三十多种动植物药材，以小蒸纯米酒长时间浸泡后科学精制而成。内含二十多种氨基酸、多种有益微量元素，大量还原糖，不含有富的甲醇，不含激素，兴奋剂。酒度低，口感好，可加冰块，醉不上头，属纯天然营养保健佳品。

保健功能：因免疫力低下引起的肾阳不足，尿频，易感冒；因疲劳引发的风湿关节炎、腰酸腿痛，手脚麻木；因血色素低下血液携氧量不足引致的易气喘，皮肤无名青紫。

1996年，中国体育界相中东园家酒。目前，已有中国女排、男女篮、举重、射箭、速滑、田径等十多支国家运动队用东园家酒作队员的体力恢复营养剂。用酒后，队员体力，训练成绩大大提高。

1999年，东园家酒被澳门庆回归筹委会选定为庆典用酒。

本品用于保健，每天睡前50毫升，多饮亦无害。

苏家石刻至今已有上百年的历史，经过苏家家族几代手工艺人的加工，形成了一套石刻制作的技艺，并延续发展，产品远销兖州、汶上、肥城等周围县市区。苏家石刻巧妙的利用其石头的自然纹理，采用镂空的雕刻手法，制作成字、画等石件。百余年来，深受广大群众喜爱。苏家石刻始终坚持纯手工制作，雕刻难度大，出品周期长，有很强的实用性和观赏价值。

苌弘故居高岩山下有一片开阔地，这里便是廖家场遗址。廖家场原是资阳到资中的必经之地，过往商贾都要在这里歇脚用膳。且说当年苌弘回家省亲，在廖家场上办席请客，大宴宾朋。因为廖家场是个小地方，没有名师主厨，宴席办了三天，宾客们都没吃出什么美味佳肴。


苌弘心里很是过意不去，决定自己做一道菜，一定要给宾客们留一个回味无穷的印象。廖家场地方小，没有什么山珍海味，苌弘便就地取材，运用自己当大夫在宫庭御厨那里学来的制作知识，用家乡种植的大白茶、鸡丝、火腿丝、香菇、冬笋丝等，做成了一道鲜香爽口的佳肴。


宾朋食之，都说连日来一直没有吃到这么鲜美可口的菜肴，今日有这道菜，必是什么名师高手所做。


大家一问，才知道这是苌弘亲手所做，宾客亲朋问苌弘用什么料做出来的，苌弘谦逊一笑，说：“廖家白菜卷而已，廖家白菜卷而已。”后人向苌弘学习了做这道菜的方法，并定名为“廖家白菜卷”。

郝德林的烧麦，形似石榴，洁如白玉，皮薄而韧，馅嫩而鲜，油多但不腻，羊肉而不膻，深为群众赏识，经营五十多年来，至今盛名不衰。郝德林祖籍马兰峪镇，自幼和父亲一起在街上开饭铺做买卖。后来，他见马兰峪街上有个名叫石大把的回民老头推车卖烧麦，很赚钱。他就偷偷和他学会了做烧麦的手艺，到石大把年老不干之后，他就开始经营起烧麦了。

郝家烧麦在制作上向来要求很高。用的面是精白面。馅用鲜羊肉，放上配有白芷、豆蔻、丁香、茴香、花椒、大料等药料煮肉的白汤，加上葱、蒜、姜、味精，再放少量的鲜白菜和适量的香油。制作方法很精细，先用60度热水烫面，揉匀，揪成小剂，擀成饺子皮形，用粉淀子做拨面，将其罗起来，用走锤将边缘轧薄，这就是烧麦皮，看上去形似莲花叶，薄如粉连纸，再放上配好的肉馅，合拢在一起用手攥成，然后放在蒸笼上蒸熟。

郝德林的烧麦，在前些年"左"的路线干扰下，曾中断多年，党的十一届三中全会后，烧麦又开张了，并于八四年八月十一日还挂上了“宜来顺清真烧麦馆”的牌匾。由于他经营的烧麦货真价实，味道鲜美，每天顾客盈门，有些顾客宁可饿着肚子，也要赶到遵化西关的“宜来顺清真烧麦馆”用餐。

西罗家铁把瓜为地理标志证明商标。瓜香浓郁、风味极佳

“西罗家”牌铁把瓜属于薄皮甜瓜类型，它是招远市农家品种，据招远县志记载，该品种始于清顺治年间，距今已有300多年栽培历史了。该品种瓜圆型、果面光滑、肩部平、成熟后，果实绿中带微黄，瓜蒂坚硬，熟而不落，当地人称“铁把瓜”。单瓜重200—350克，亩产2000公斤左右。该品种口感特甜，瓜香浓郁，风味极佳，是鲜食和作礼品的理想甜瓜品种，目前，已成为远近闻名的地方品牌。

“西罗家”牌铁把瓜营养丰富，经检测，糖度含量为13.5%，含蛋白质1.1%，脂肪0.2%，总糖6.3%，粗纤维0.3%，钾235.8mg/100g,钙3.9mg/100g,镁8.2mg/100g,锰＜0.2mg/100g,铁0.2mg/100g,铜（Cu）＜0.2mg/100g,铝＜0.2mg/100g,锌0.3mg/100g,

锂＜0.2mg/100g。该品种优良的品质是由产地的土壤和气候特点决定的，铁把瓜产地是典型的丘陵区，土壤条件特殊，昼夜温差较大，所以，糖分积累相对较多，铸就了铁把瓜的优良性状。

为提高铁把瓜的安全质量，种植区实行了产前、产中、产后全程质量控制，产前对生产资料投入品，如化肥、农药等实行分批抽样检测，不合格的不准进入生产基地；生产过程中，全面实施了绿色食品生产技术规程，在肥料的应用上，全面实施测土配方施肥技术，以有机肥为主，化肥为辅。目前，全市西罗家铁把瓜种植面积达到15000亩，年产量3万吨。其产品主要销往大连、青岛、济南等城市，深受广大消费者的青睐。

锅子饼为滨州传统名吃，由清朝末年滨城西关邢业者初创，故又名“邢家锅子饼”已有百余年历史传至几代人，近日被审定为“滨州非物质文化遗产”。 邢家锅子饼呈长方形，以其做法精细，食之酥而不硬，香而不腻，味鲜可口，因老少皆宜而久负盛名，是最具特色的地方小吃。制作工艺是，先用水（夏用冷水、冬用温水），面皮上用发酵，面油煎做成。将面粉和制成软如糖稀的面团，再以三两软面，做成两个小饼，中间抹上油摞在一起擀成直径为30厘米的双层薄饼，然后把薄饼烙至黄色麻子花状，中间凸起，迅速取出，置干盖有面垫的容器中备用。其中馅一般按每斤饼豆腐8两，熟猪肉（成熟牛、羊、鸡肉）3两，鸡蛋3个，香油1.5两，盐1钱，撒上芫荽末，最后把两张饼揭开，以烙里面为里在锅内卷上馅，卷成圆筒状，再干锅子内稍煎，切成两段后即可。锅子饼还可以卷上香椿馅和韭黄、海米、三鲜馅及适合人们特定口味的其它馅种。 “鲈肥菰脆调羹美”，麦熟油新作饼香，在制作饼皮时，要选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱，这样做的饼出味，柔韧细腻：“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调。”做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等，最后支铛（带沿的平底锅）煎饼，（饼的直径为40厘米为宜）卷馅，滑脆馅多、咸鲜适口、香而不腻、填馋解饿。如今，随着人民生活水平的不断提高，锅子饼也做出了花样。原先做皮，用小麦面，现在也可用玉米面、荞麦面等，或几种面混合。馅的原料则更为广泛，如虾仁、鱼丁、鸡片、肉丝、荠菜、香菇、木耳等，或几种原料调拌在一块。原先的小本生意，也变成了品牌超市快餐。肆舍饱腹之物，成了雅堂之食、国人之品、外人之嗜。连在滨州投资的外国人都吃后连呼ok，在滨州的餐桌上，锅子饼已成大众食品，深入群众喜爱。在宾馆、酒楼、大街小巷，随处都可见锅子饼的身影，热情好客的滨州人也问外地来滨游客推荐锅子饼，使锅子饼之名远扬，成为黄河三角洲甚至中国食品的一绝。老滨县县志、新滨州地方志、山东省省志中都有“邢家锅子饼”是滨州地方名吃的记载。