潍坊安丘什么特产 潍坊安丘有哪些特产

石埠子草莓为地理标志证明商标。二十世纪七十年代，石埠子镇冢头村从泰安林校引进草莓优良品种开始种植。从此，草莓在石埠子镇生根开花，大面积、区域性发展起来。全镇50个村，已有35个村种草莓，面积达到1.5万亩。品种有丰香、全明星、戈雷拉、宝交早生、美国3号等20多个。石埠子草莓果大、果红、酸甜适度，芳香可口，含有丰富的维生素C，是城乡居民的上佳食品。1996年石埠子镇被农业部命名为“中国草莓之乡”，1997年在国家工商局注册了“石埠子牌”草莓商标，2001年石埠子草莓又被中国国际农业博览会评为“名牌产品”，2003年又获首届中国林产品交易会金奖。

石埠子镇位于安丘市南部40公里处，渠河北岸。土地肥沃，水源丰沛。这里的农民自古就有精耕细作，善于发展农业新品种的传统。草莓栽培技术以露地为主，成熟期晚，产量低。随着农业技术的推广，草莓种植技术也不断的改革、发展和提高。现在一改过去的传统种植模式，主要以大、中拱棚为主的保护地栽培，集中种植，规模生产，形成市场，解决销售难的问题。并推广了起垄种植、蜜蜂授粉、配方施肥、滴灌、定向栽培、脱毒苗等新技术。引进了明宝、早巨、弗吉尼亚等新品种，形成了草莓的品牌优势，草莓的产量和质量显著提高，成熟期提前，价格大幅度上扬。近年来，石埠子草莓除供应本地市场外，还远销上海、天津、辽宁、吉林等省市，有的还出口日本等国家和地区，深受消费者的欢迎。

诸香附质量好、药效高、驰名全国
( 诸城)

【糖醋对虾】寿光县羊角沟镇名菜。羊角沟附近海域，系对虾产卵、繁殖之所，每年谷雨后产卵前所捕对虾，体肥个大，质量尤佳，宜于烹制对虾名菜。

其制做方法是：选新鲜对虾数尾（以10尾为宜），洗净，剪去虾枪、须爪，剔除食仓、沙肠，加精盐、蛋清、湿淀粉拌匀，然后逐个放入六成熟的花生油中，炸至金黄色捞出。再以炒勺熬制糖醋汁，将炸虾投入，颠翻出勺，入盘成菜。

成菜色泽桔红、晶亮，鲜嫩可口，甜、酸、咸三味适中，为羊角沟名菜之首。

芝泮烧肉起源于明朝年初，1368年朱元璋建立明朝后，为发展国力明太祖告诫地方官吏说：“天下初定，百 姓财力俱困，譬犹初飞之鸟不可拔其羽，新植木不可摇其根，要在安养生息之”。芝泮烧肉在此形式下开始诞 生了。留传至今已有600多年的历史，自18世纪中期进入宫廷。1750年春，乾隆皇帝下江南私访（今江苏扬州） 。有当朝宰相刘庸刘罗锅陪同，出宫前刘庸上奏皇帝，路途中游览自家乡的名胜古迹，安丘的“龙山虎步，月 牙桥”“诸城的恐龙”。皇帝准奏，当御览完安丘的古迹时，天已傍晚，就住在芝泮赵氏一家客栈，客栈虽小 但卫生清洁。

晚饭前，乾隆皇帝与刘庸在店门前吃茶聊天，突然从东南方向传来一阵扑鼻的清香味，皇帝便问 刘庸：“如此之香是何故！”刘庸道：“这里正是名振诸安高三县的当地名吃芝泮刘家烧肉。”晚饭时，皇帝膳用了芝泮烧肉，膳后皇帝龙心欢喜连说：“好、好、好、。”刘庸明白其意，并把这一祖传加工秘方带入宫 廷御膳房，成为皇帝每天膳用的必备佳品。此方流传至今不衰。新中国成立的一代伟人毛泽东爱吃的红烧肉就按祖传秘方加工而成。芝泮烧肉在文革1年代虽受挫折，但这一祖传秘方仍被刘家保留下来。

改革开放后党的富民政策流遍全国，芝泮烧肉如同雨后春笋一般发展起来。刘家人融现代科学为一体，有原来的十几位中药 增加到达20多位；有原来的食用形，现成为营养保健形。芝泮系列肉制品采用明朝宫廷膳食秘方制作而成，距今已有六百多年的历史。该品精选锗肉、牛肉、驴肉、鸡腿等的等做原料，添加几十种名贵中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序精心加工而成，具有营养丰富、口味独特、食之爽口、肥而不腻、延年益寿等特点，在山东名吃中享有盛誉。 是宾馆、饭店、居家、旅行、馈赠的最佳食品。

集孵化、养殖、加工一条龙服务，为全国肉鸡生产基地之一
( 高密)

青州“夹河驴肉”是一个具有几百年历史的老招牌

寿光缢蛏为农产品地理标志产品。寿光市滩涂地势低洼平缓，滩阔水浅，为泥沙质地，水质肥沃，浮游动植物种类多且密度大，非常适宜缢蛏的生长，当年投苗，当年就可达到商品规格。寿光市海洋与渔业局抢抓这一资源、区位、自然优势，大力引导渔民进行缢蛏养殖。同时，进一步调整养殖结构，转变渔业生产方式，大力推广缢蛏生态养殖、健康养殖技术。目前，寿光缢蛏已被认定为无公害农产品，发展养殖面积16万亩，实现了良好的经济、社会效益、生态效益。

寿光缢蛏

地域范围

寿光缢蛏Sinonovacula constricta(Lamarck)，在本地称为鲜，主要分布在山东省寿光市行政区内的羊口镇沿海海区，地域范围：北纬37°17′——37°19′、东经119°00′——119°04′，总面积 25000亩，年产量4000吨左右。

产品品质特性特征

（1）产品品质特色：缢蛏贝壳2片，薄而脆，长椭圆形。壳顶位于背缘略靠前端，约贝壳全长的1/3处。背腹缘近于平行，前缘稍圆，后缘略呈截形。外韧带黑褐色，略近三角形。壳面平滑，生长纹显著，由壳顶至腹面，并有一条微凹的斜沟；前、后闭壳肌均为三角形，后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达，两侧扁，尖端平，形成一卵圆形的跖面，足孔周围具有很多触手。水管2条，长而分开。内在品质指标：缢蛏肉味鲜美，营养丰富，除供鲜食外，还可制成蛏干、蛏油等，是广大群众喜爱的海产食品。《本草求真》上记载：蛏，性体属阴，故能解烦涤热，补阴，清热，除烦。治产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾。 2、质量安全规定：严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的：产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求之外还要符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5362-2010《无公害食品海水养殖产地环境条件》、NY5073-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中所规定的各项指标组织发展生产，完善质量管理细则，确保寿光缢蛏的质量安全。缢蛏全身是宝，肉质除食用外，贝壳可入药，有“消血块，化痰积”之功效，还是畜禽饲料的重要补钙添加剂，所以不存在“三废”问题。

潍坊朝天锅 源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

庵上大樱桃是山东潍坊安丘的。

庵上大樱桃栽培历史悠久。共拥有红灯、拉宾斯、那翁、意大利早红、大紫、5—106、８—129等名优品种22个，形成了成熟期早中晚、颜色红黄紫合理搭配的格局，供果期长达３个月。

庵上樱桃果实个大，平均单果重8.5—13.5克，色彩鲜艳美丽，果肉细嫩多汁，酸甜可口。营养丰富，含有较高的蛋白质、游离氨基酸和多种维生素；具有平肝去热、调中益脾等功效，药用价值很高；无公害，无污染，是纯绿色食品、果中贵族。1998年在国家工商总局注册“书院”牌商标，曾先后获“第十一届潍坊国际风筝会农副产品博览会金奖”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品 ”和“2003年首届中国林产品交易会金奖”等称号。

草莓属蔷薇科，安丘草莓种植历史悠久，改革开放以来，全市草莓栽培面积逐年扩大。１９９５年石埠子镇被命名为“中国草莓之乡”。安丘草莓果实个大色红，甜酸适度，有其独特的芳香，含有丰富维生素C,可鲜食、冷冻或制果酱、果汁。安丘草莓栽培技术在我国北方首屈一指，可做到全年供应，鲜果除了供本市场外，还远销北京、上海、天津、大连、青岛等大中城市，深受欢迎。隆冬或早春生产的草莓，多被各大宾馆订购，并出口日本，产品供不应求。

物产丰富的石埠子镇，是远近皆知的草莓之乡，地理位置位于安丘市南部属东汉樊王城所在地，目前全镇已发展草莓差不多有两万亩，其中加工品种“美国三号”草莓1.5万亩；渠河沿岸，地处安丘、诸城、沂水三县市交界处，辖22个行政村，地理条件优越，总人口1.9万人,总面积29万平方公里，2.18万亩耕地，1996年被之乡命名组委会命名为“中国草莓之乡”、“中国樱桃之乡”。大樱桃2.5万亩，其中大棚大樱桃5000亩。通讯、交通便利，自古就是著名商埠，素有"安丘粮仓"、"水果之乡"等美誉。

在果品产业不断发展壮大的同时，该镇还注重加强专业协会和市场建设。目前，石埠子镇已先后建立草莓、大樱桃、大桃等16个果品专业协会组织、22个果品交易市场，提高了果品生产的组织化程度，增强了石埠子镇——“草莓之乡”、“樱桃之乡”的知名度。1983年以来，该镇充分利用土肥水美，具有传统种植习俗等优势，不断调整种植结构，大力发展以草莓为主的各类果品蔬菜生产，先在冢头村搞种植试点，可观的经济效益带动全镇种植业以星火燎原之势迅速发展。到98年，全镇共建成"ａａ级"绿色食品草莓生产基地10000亩,其中冬暖式大棚4000亩，大弓棚4000亩，露天草莓2000亩,年产量2200万公斤,年销售收入8000万元。1997年石埠子镇草莓基地被中国绿色食品发展中心确定为“国家A级绿色食品生产基地”，同年11月，经国家工商行政管理局审核，注册了“石埠子”牌草莓商标；适应种植面积不断扩大的形势，镇党委政府适时组织成立了"冢头村高效农业开发公司"，变分散经营为规模经营，变粗放型生产为集约式生产，公司为农户提供信息服务、物资服务、销售服务，统一收购价格，统一装运外销，根本解决了分散式经营条件下，2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品；2003年“美国三号”草莓、大樱桃分别荣获首届中国（菏泽）林产品交易会金奖，樱桃基地被省政府授予“引进国外大樱桃新品种新技术示范园”。如今，石埠子镇的草莓、大樱桃生产已经形成规模、叫响牌子、独具特色。公司与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、潍坊等十多个大中城市建立了稳定的业务关系，草莓生产中存在的量少难远销、量大卖不了、远销难运输、近销价不高的困难，全镇草莓产得出、卖得尽，价格比其他地方高出15％，销售旺季供不应求。草莓深加工出口韩国、日本，填补了石埠子镇无农副产品出口的空白。