新乡特产小烧饼 新乡好吃的烧饼

老翟记茗茶有限公司是创立于1845年的中原老字号--“翟记”“福聚常”商号的基础上经160余年发展演变而来的，不仅代理销售全国各著名厂商正宗名茶、茶具、更利用地域优势与传统优势，专注于薄荷茶的研发、生产、加工、文化和销售，是全国专业生产加工薄荷茶系列产品的专业公司中，并经营薄荷礼品茶、商务茶、日用消费茶、袋泡茶、出口茶的精加工。新乡北依太行，南临黄河，百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯，民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。

翟记薄荷茶耐浸泡，养生保健效果显著，既有传统茗茶清香，又有效缓解上火牙痛、咽喉不适，且具有排毒通便之效。主要产品有凤泉绿、牧野秀等，一经推出，连获好评。仅2008年上半年，“老翟记”薄荷茶就先后荣获2008年第十五届上海国际文化节暨中国国际茶业博览会“中国名茶”金奖，2008首届中国武汉茶业博览会金奖。

蒸槐花、蒸萝卜丝儿、蒸茼蒿、蒸野菜，品种繁多。蒸菜白如凝脂，入口清爽，蒜香浓郁，口感些许像面条，但有面条所不具备的清香。新乡人吃饭点时令蒸菜入席似乎是必然的事情，就像重庆人家家都喜欢“回锅肉”一样，蒸菜在新乡人以至河南饮食里的重要位置就不难想见了。

封丘树莓为地理标志保护产品。封丘树莓是河南省新乡市封丘县的。封丘树莓果实大、口感好、产量高、无污染。2008年封丘县树莓被选进奥运会指定水果。2010年成为上海世博会推荐产品。

树莓是当今风靡世界的第三代水果中的佼佼者，它的维生素E、sOD、氨基丁酸等抗衰老物质含量都高于现有水果及其它野果，特别是树莓的抗癌物质鞣化酸含量丰富，欧美称之为"红宝石"、“癌症的克星”、“生命之果”。在全世界称树莓为第三代水果之王。树莓还是最好的减肥食品之一，并具有防治高血压心脏病的功效：树莓籽油是稀有的芳香油。由于具有众多保健功能，树莓产品长期风靡欧美。树莓富含天然阿司匹林，具有抗感冒功效。树莓饮料具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病、预防感冒、美容养颜、抗衰老、护发护齿、解渴、增加食欲等功效。树莓饮料是当今世界人们最好的保健饮品。树莓又称覆盆子，全身皆可入药，是中药中一种重要的药材，药用价值发展潜力巨大。

封丘县青堆树莓专业合作社前身是成立于2003的封丘县留光乡青堆村新特优果业协会，合作社成立以来，经过几年的努力发展，2009年树莓年产值600余万元，总资产达1000万元，生产树莓360余吨，繁育苗木30余万株，合作社拥有社员820户，树莓种植面积1800余亩，社员辐射封丘县、长垣县两县十余乡镇，树莓苗木销售与技术推广8余省，扩大了封丘树莓以及河南树莓产业在全国的知名度，实现跨地区发展为树莓产业更强大的明天奠定了基础。目前合作社所出产的树莓，经中国林科院进行的区划种植对比，合作社种植的树莓果实大、口感好、产量高、无污染，且比北京的还要早熟半个月，与其他地区相比无需冬埋春起，年年上架下架，节省用工百分之三十，大大降低了生产成本。

为了做大做强树莓产业化经济，合作社在树莓鲜果的基础上，与中国树莓课题组签署技术依托协议，生产有树莓冻果、树莓冻干果、树莓饮料等一系列树莓深加工产品，形成由单一种植转向加工的产业化链条。2007年注册了“津思味”商标，并通过农业部质量安全中心的“无公害农产品认证”“无公害农产品产地认证”。被国家质量技术监督总局评为“国家合格评定质量达标信誉品牌”，农业部农民合作经济组织项目建设单位，中国林科院树莓种植示范基地、树莓苗木培育基地。河南省“农村科普示范基地”、河南省科普惠农兴地先进单位、河南省巾帼科技示范基地、河南省农业厅第一批示范合作社、新乡市农业产业化龙头企业、新乡市全市先进民间组织、新乡市农村科普示范基地、新乡市农民专业合作经济组织先进单位等多项荣誉。产品远销北京、上海、南京、天津、青岛、广州、武汉等全国30余大中城市。2008年封丘县树莓被选进奥运会指定水果。2010年成为上海世博会推荐产品。

封丘树莓产地范围为河南省封丘县城关镇、城关乡、回族乡、王村乡、应举镇、陈固乡、黄德镇、居厢乡、鲁岗乡、陈桥镇、荆宫乡、留光镇、曹岗乡、潘店镇、黄陵镇、李庄乡、尹岗乡、冯村乡和赵岗镇等19个乡镇现辖行政区域。

做法：将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液；高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用；锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出；将生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上洋葱，倒入煸好的肥肠，点上火边炖边吃。

黄骅烧饼

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

扒羊肉菜品特点：色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。

做法：将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。

绿源双黄家雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。家雁蛋甘温，可补中益气。是长垣县的名优之一，因其蛋内有两个蛋黄而得名。双黄，是因为食料好、连续排卵、形成双黄。将蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，是老少皆宜的健康食品之一。

布于太行山东西两侧冀、晋、豫三省接壤地区，面积较广，在山西省境内分布在晋东南、晋中两地区东太行山区各县。河北省境内分布在保定、石家庄、邢台、邯郸地区各县。在河南省境内分布在安阳、新乡地区的林县、安阳、汲县、博爱、沁阳及修武等县

【形成历史】 由于太行山及其两侧丰富的农副产品和灌丛草地资源的生态条件影响，加上群众的精心饲养和长期的选育，形成了在体型外貌体质类型别具一格的古老优良地方品种，是裘皮、肉、绒兼用品种

【种质来源】 地方

【种质经济类型】 裘皮型、肉用型、兼用型

龙泉园区绿色食品黄金梨生产基地位于新乡县的南部，属暖温带大陆性季风性气候，年平均气温14.0℃，高于0℃气温的时间305天，日平均气温稳定通过10℃的有效积温为4700℃。全年无霜期为200～210天。年平均降水量550～640mm。全年日照时数2600小时。

龙泉黄金梨果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。

产品别名：严州酥饼

产品产地：浙江省杭州市建德市

产品特性：甜、酥、脆而香、口味独特。

产品成分：蛋白质、维生素C、粗纤维和糖。

产品功效：健脾开胃、除燥温阳等功效。

产品简介：又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄。饼有着百余年的发展历史渊源,清末年间创立于天津老城的什锦烧饼、麻酱烧饼、芝麻火烧，堪称津门美食之佳品，其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、酥、脆，而品种多深受顾客赞誉。传统的严州酥饼以梅城镇“方顺和”烧饼店所产最为著称。一般除论只出售外，又以十只包为一筒，扎上红帖供应，成为走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。民国十八年（1929），此饼作为建德参加“西湖博览会”，在橱中展出一个月后取出，既未变硬也不发韧，且清香如初，被评为第一名，并授予大红旗一面，以示表彰。

产品典故：相传唐朝开国元勋“九千岁”程咬金从小以做烧饼为生，在兵荒马乱岁月流落到严州府(今建德梅城)开烧饼店，有一天他多做了两炉烧饼，当天没卖完，晚上把烧饼重新放入炉内以文火烘烤，没想到经重烤的烧饼肉油渗入饼皮，吃起来更酥更香，倍受人们喜爱。自此，他就采用此法做烧饼，许多店家也争相仿效。由于这种烧饼既香又酥，又出产在严州府地，遂以严州命名。