产品产地:浙江台州
产品特性:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高
产品组成:含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
产品简介:海岛明珠主要原料:文旦、鸵鸟蛋(或鸡蛋)菜肴特点:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高,含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
产品名称:虾酱蒸盘菜
产品产地:浙江台州
产品特性:爽口鲜美。冬食萝卜,夏食姜中,萝卜品种内盘菜最佳。
产品简介:干江出盘菜乃台州之最。干江地处玉环东南,地属亚热带海洋性气候,春无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足。干蒸食用微带甘甜味。
产品产地:浙江台州
产品组成:含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。
产品特性:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
产品简介:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。蕃粉圆
主要原料:地瓜、淀粉、糯米粉配料:瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜、葱菜肴典故:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。菜肴特点:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
主料:鱼肉、虾肉
主要辅料:冬瓜、瑶柱
味型:咸鲜味
营养成份:含高量的蛋白质,有美容、瘦身之功效
楚门文旦
成熟时底部平而稍凹,蒂部凸起,果皮橙黄,色鲜有香味,果形沉甸硕大。一般单重1.5~2.5公斤,特点为果肉晶莹透亮,软、糯多汁,甜酸适口,脆而无渣,味浓有清香。果树性喜温暖潮湿,不耐寒,要求年均气温17℃以上,最低气温低于-7℃,年降水量1000毫米以上,以微酸性或中性肥沃沙壤土最佳。
楚门半岛属亚热带海洋性季风气候,温和湿润,阳光充足,四季分明。年均气温17℃,无霜期327天,年降水量1400~1500毫米,分布比较均匀。
历史文化
楚门文旦经选种嫁接培育而成,营养丰富。除生食外,果皮可制蜜栈、果皮糖和提取芳香油。1982年12月在全国柑桔区域会议上鉴评楚门文旦,荣获柚类第一名;1985年在全国优质农产品展评中再次列为榜首。除销于大城市外,还出口港澳和东南亚地区。
海涂楚门文旦的适合砧木
试验发展
试验于1988年在玉环县楚门楚北塘文旦园进行。该园70年代围垦成园。土壤pH值8.3~8.5,供试树为土栾砧7年生文旦,此外对其他海涂柚园也作了调查。调查项目包括不同砧木对植株地上部生长和结果的影响、根系分布、物候期及开花结果习性等。从调查结果看出,楚门文旦与土栾嫁接亲和力强,嫁接口下部膨大。生长快,树体生长旺盛,定植后3~4年开始结果。树冠较高大,对各种土壤均能适应,特别是能耐盐碱,丰产性能良好,但作扁形果文旦的砧木,果熟期裂果较严重。
楚门文旦与玉橙嫁接亲和力强,砧穗接合部匀称。树冠较矮小紧凑,生长健壮,丰产性能良好。果形较小,汁胞细嫩,裂果较轻。楚门文旦与枳嫁接亲和力强,嫁接部上小下大,并有螺状纹。树体生长势强,树形较高大,茂密,适于作山地文旦砧木。在海涂栽培往往花量多,落花落果极为严重,即使花期采用环剥处理结果也甚少。
土栾砧楚门文旦苗木主根不明显,通常有3~4条粗根垂直向下生长,侧根和吸收根较多。根系水平分布是树冠冠幅的1.5~2倍,但在离树干1.2米范围内根系最多。土栾根系主要集中在10~30厘米土层中,枳根分布较深,主要在10~40厘米土层中。海涂文旦园除地下水位外,粘土层深浅是影响根向下分布的一个重要因素,在建园时必须注意。
中国地理标志注册名录
序号:23;地理标志商标名称:楚门文旦;注册号:1299948;商品类别或名称:文旦(柚);注册人:玉环县文旦局;地域范围:浙江省玉环境内的平原区域和海拔150米以下的低丘的楚门文旦。
配料:姜片,葱段。
调料:黄酒,盐,味精,白糖,胡椒粉。
制作:1)把青蟹宰杀后清洗干净,剁成小股,蟹大螯用刀稍微拍碎,这样便于成熟,也便于入味。蟹盖保留完整,但是把蟹腮清除干净。2)把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中,把葱段,姜片一起放在蟹上。然后把盐,味精,胡椒粉,白糖和黄酒调均匀后倒入蟹中,最后再加点清水(酒和水的比例一般为2:1)。3)水烧开后,把蟹放入蒸,一般500克的蟹蒸8分钟就可以。如果蒸好的汤汁有涩味,就说明蟹还没有成熟。4)蟹蒸好取出,撒上点葱段就可以。
产品产地:浙江台州
产品特性:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。
产品功能:养颜,还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴,开胃健脾。
产品季节:盛产于9、10月。
产品简介:姜葱鲳鱼索面主要原料:鲳鱼、索面 配料:姜末、葱花菜肴典故:五月鲳鱼是佳品,也盛产于9、10月,此菜加入菜油香滑异常,开胃健脾。鲳鱼最大特点有养颜作用,据传鲳鱼索面还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴。因此,沿海一带居民沿传至今。菜肴特色:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。
菜肴特点:香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。
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