福建闽北建阳特产 南平建阳土特产

花茶

花茶还有个好听的名字叫放肆情人。它由洛神，橘橙，玫瑰果，苹果肉等干果调配而成，有美容养颜的功效，口味酸甜是女士饮用的首选花茶！

建阳红菇，为天然野生食用菌，它与香菇、蘑菇、金针菇、松毛菇，以及黑、白木耳同属草菌类。随着农业科学技术的发展，大量食用菌在上世纪80年代就可人工培育，进行大量生产。唯独红菇，人工栽培的密码至今尚未破译。建阳红菇主要产区在西北部黄坑、麻沙一带，其他如徐市、漳墩等大部分乡镇也有少量出品。红菇生长具有很强区域性环境，一般要求在常绿阔叶树林，尤其是以柯木、拟赤扬为主体的阔叶林中更适宜生长。只要环境不被破坏，其红菇根据地年年出品。如气候温暖、潮湿、闷热，有些年份可有春秋两次收获。建溪翁陈明考诗云：“嘉禾原野郁葱笼，阔叶林中香气浓。但见红菇心窃喜，丰收在望乐其中。”建阳红菇主要特点是单株个大、体重饱满，菇脚敦实质硬、呈乳白色，菇面厚圆润泽、呈朱红色，菇底纹路规整，呈暗蓝色，味道清甜可口，是天然野生食用菌中之极品。若论品种可分为粗脚和细脚、朱红与鲜红等。有些细脚菇与鲜红菇被称为“满山红”，质量较差，虽能食用但没有自然甜味，还略带苦涩味，尚有些微毒。据刘建《大潭书》记载：“红菇入药具有祛风除湿作用，乡间妇女产后食之有补”。闽南人及海外侨民视红菇为高级馈赠礼品。“红菇豆腐汤”“红菇番鸭汤”“炒红菇”等菜肴为人们普遍欢迎。建阳红菇产量有限，高产年度不过50吨。如今，天然阔叶林遭不断砍伐，红菇生存空间越来越小。至2000年，建阳红菇年产量在20吨左右。

福建太子参：主产于闽东北柘荣、福鼎、霞浦等市县。

太子参属石竹科多年草本植物异叶假繁缕的根块，太子参是柘荣县的传统名优产品，别名童参、孩儿参。相传，太子参始发现于金陵太祖朱温之墓，朱温后裔清明祭陵时发现坟上盛长珍奇之草，便取其块根煎之试服，结果感觉元气大增，精神饱满，后经太医鉴定，其性味功效近似人参，逐供太子使用，太子参由此得名。据《中医大辞.中药分册介绍:太子参甘平、入肺健脾、养胃生津，治体虚乏力，食少倦怠，脾虚泄泻，肺虚咳嗽自汗，少气，心悸，津伤口渴，急慢性肝炎。柘荣太子参由于其独特的地理位置和天然的气候色泽晶黄，肉质肥厚，有效成份高。含有16种氨基酸，其中人体必需的8种都有，含占氨基酸总量的40%，含有铁、铜、锰、锌、硒、钴、硒、钼等7种微量元素，此外柘荣太子参还含有少量的人参皂甙有益气生津之效，但又不升提，不助湿。特别对于小孩盗汗、食欲不振、改善贫血、老人体虚失眠有显著功效，是男女老少四季皆宜的清补珍品。柘荣太子参一向被药材市场作为质量参照标准，享有盛誉。目前“柘荣太子参”证明商标已完成注册，成为全国仅有的2个以地名冠名药材证明商标之一，也是目前省内的7个以地名冠名农副产品证明商标之一。柘荣太子参常年产量占全国产量的60%。近年来，柘荣太子参独特的药理功效和保健作用不断被国内外消费者所认识，倍受医药界所重视。如北京同仁堂、江中制药、娃哈哈集团和闽东制药厂等大型开发了“生脉饮”、“健胃消食片”、太子乐、太子宝等十多种糸列保健产品。

三糍

寿宁“三糍”指糯米糍、粳米糍、马铃薯糍。糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食；成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。粳米糍是将粳米洗净，浸泡于碱水中5小时，上蒸笼蒸熟，取出后放入石臼中舂至嫩匀，然后用于揉成块状或圆状。可以切成细条配上佐料煮熟食，也可切成条蒸软配佐料沾食，还可切成条炸食。马铃薯糍是将马铃薯煮熟后去皮，捣烂与地瓜粉揉和，然后切成片块，配上佐料煮食。

建盏产自建窑,“建窑”是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（古时隶建宁府瓯宁县）,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。

信息来源：福建省旅游发展委员会

烙粑

农历四月初一是沙县特有的烙粑节，沙县是小吃之乡，沙县人过节当然离不开吃的，烙粑节光听到名字也是和吃相关。据说，沙县烙粑还有不少典故：其一，烙粑是女娲用来补天用的；其二，是百姓对付恶鬼下蛊毒。不论它出自何故，反正是一道简单易做又美味的小吃。

每年四月初一，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。烙粑有甜和咸两种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似，可能与沙县始祖从中原南迁，随同而来的饮食习惯有关。

甜烙粑是把面粉和着白糖水调成稠浆，烧热锅后把浆舀起倒在锅底，稍等片刻闻到香味就翻一面，等两面皆熟时撒上芝麻出锅，即成又香又甜的甜烙粑，其味道甜美而不腻。

咸烙粑的做法与甜烙粑相似，就是原料大有不同。将大米浸泡后磨成米浆，加入韭菜或蝴蝶菜（一种香草）、食盐等调料，用上述方法烙成又鲜又香的咸烙粑，其色泽青绿、味道清香，口感绵软却不粘牙。

水吉荸荠——天竺马蹄蔬果珍

水吉荸荠，主要产区在建阳市水吉镇，其他乡镇也有少量种植。水吉荸荠有数百年的种植历史，民国时期，产量已达数十吨，新中国50～60年代产量已达数百吨。“文革”期间，农业“以粮为纲”，水田以种水稻为主，荸荠种植被大量削减。直至80年代，农民又开始大量种植，1993年，水吉荸荠在建阳县内种植面积达60多公顷，产量达1100吨。至2000年，全市产量稳定在千吨左右。水吉荸荠品种一般有紫红、深红、紫黑等。味甜、清凉、爽口、去腻、通便是水吉荸荠一大特点，同时也是居民喜爱的当地水果之一。因荸荠种在水田中，又可生食，所以有人戏称其为“真水果”。荸荠洗净去皮即可食用，若放置凉干数天，待其外表有皱纹后食用更甜。上世纪90年代初，当地有人开发荸荠“易拉罐”产品出售，但没有形成规模。水吉荸荠于每年春节前成熟上市，节日期间，当地居民几乎家家户户都要购买，并作为礼品赠送他人。陈平先生有《荸荠赋》赞道：“天竺(古印度)马蹄(荸荠别名)蔬果珍，蛰泥出水洁无尘。定居华夏江南绿，傲雪戏霜沃野春。清热生津疗疹毒，祛邪消痘护元神。新年元日登堂品，送往迎来赠贵宾。”

信息来源：建阳区人民政府

建阳米饭饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的。建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成。出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。

米饭饼，俗称“御饼”，建湖一带农村主妇几乎都谙制作，要用熟糊拌面，稍一发酵，即可上锅做饼。其中以建阳米饭饼吃起来特别有风味，饼面洁白，上有小孔，能卷起几层皮子，松软爽口，饼粑呈焦黄色，脆而香甜，健胃易消化，老幼都爱吃。

此饼除上述特色外，还有一段耐人寻味的饼史。据传宋末丞相陆秀夫与米饭饼有着不懈之缘。秀夫小时候断奶早，喂过好几种糕点，都不服肚，惟有喂米饭饼既肯吃又不闹肚泻，便逐渐养成爱吃此饼的习惯。陆公年届入学时，仍喜食米饭饼，甚至吃饼成瘾，为珍惜学习光阴，常常不回家吃饭，爱把米饭饼揣在怀内，饿时以饼充饥。后来他去外地读书，一旦返回故里，总要请家里人做些米饭饼，晒成饼干，以便带着食用。做官后，每每用米饭饼作早餐，还常以米饭饼招待亲朋贵客，就连皇帝吃了也赞不绝口，钦赐为“御饼”。如今，在水乡熟食中，米饭饼仍被列为饼类之冠，经久不衰，十分畅销。

福建刺参：主产于牛山渔场与闽东渔场等海涂区。

建阳黑瓜子：早在明代即有大面积种植。主要品种有大板、中板和小板。以大板品质最好，肉肥厚香脆，列为一等瓜籽。富含十几种人体必需的营养成分。