广西北海乡村振兴消费扶贫特产馆 广西乡村振兴资料

广西合浦是南珠之乡，民间盛传乡三件宝：珍珠、海牛、东园酒。

东园家酒源于合浦东园饭店黄氏祖传秘方，有一百多年历史，本品选用珍珠螺肉、海马、海龙、海蛇、鹿筋、鹿鞭、龟板、地龙、蛤蚧、桂圆、杜仲、淫羊藿等三十多种动植物药材，以小蒸纯米酒长时间浸泡后科学精制而成。内含二十多种氨基酸、多种有益微量元素，大量还原糖，不含有富的甲醇，不含激素，兴奋剂。酒度低，口感好，可加冰块，醉不上头，属纯天然营养保健佳品。

保健功能：因免疫力低下引起的肾阳不足，尿频，易感冒；因疲劳引发的风湿关节炎、腰酸腿痛，手脚麻木；因血色素低下血液携氧量不足引致的易气喘，皮肤无名青紫。

1996年，中国体育界相中东园家酒。目前，已有中国女排、男女篮、举重、射箭、速滑、田径等十多支国家运动队用东园家酒作队员的体力恢复营养剂。用酒后，队员体力，训练成绩大大提高。

1999年，东园家酒被澳门庆回归筹委会选定为庆典用酒。

本品用于保健，每天睡前50毫升，多饮亦无害。

上汤青蟹

此菜精心挑选新鲜青蟹，并配以姜片、鸡汤制作而成。其味道鲜美、营养丰富，且富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种成分。

   西芹味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

     墨鱼肉厚味美富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

     主料：墨鱼、西芹
     配料：盐、料酒、葱姜、胡椒粉     
     制作：
     1、墨鱼去皮骨后清洗干净，打十字花刀后切小块，再用开水焯过；
     2、西芹斜刀切小块，也入开水焯过后过凉水；
     3、炒锅坐火上，倒油，下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅；
     4、锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘。新鲜的海鲜本身就很鲜了，不用再加味精了。 

花刺参一般体长三十至四十厘米，体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽。口周围有触手二十个。体色多数为深黄色带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带钱褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。干品体近圆筒形，略扁。两侧较平坦，皮粗者厚硬，粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上，二级五十克以L，三级三十克以L。体形完整、参条顺直、肉质厚度均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。

北海盛产的海参，以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，是中国海产八珍之一。补肾壮阳、益肾补肺、温阳利水。用治肾阳虚衰所致的阳痿、腰膝酸软、遗精等症，治肺痨 、咳嗽、外咳虚喘、劳嗽有痰者。用于肾阳虚损、水湿停聚者。

海宝是北部湾地区的传统保健品，作为泡酒材料用，以名贵海洋生物为主，辅以多种中草药配制而成。海宝的基本成分是海蛤蚧、海蛇、海蛇、海龙、海燕、海麻雀、海爪、海星、海金钱、海针、海螵硝等，辅料是桂圆肉、红枣、党参、杜仲、灵芝、花旗参、肉苁蓉、黑蚂蚁、白黄芪、女贞子、枸杞、北芪等。

本品是以天然海洋珍稀动物海马、海蛇、海龙和多种名贵中药配制而成，此独特海宝配方在两广沿海地区深受渔民欢迎。北部湾渔民虽然工作辛苦、环境恶劣，但他们长期饮用此配方泡的海宝酒来强身健体，抵抗疾病。

海宝是北部湾地区的传统保健品，作为泡酒材料用，以名贵海洋生物为主，辅以多种中草药配制而成。

海宝的基本成分是海蛤蚧、海蛇、海蛇、海龙、海燕、海麻雀、海爪、海星、海金钱、海针、海螵硝等，辅料是桂圆肉、红枣、党参、杜仲、灵芝、花旗参、肉苁蓉、黑蚂蚁、白黄芪、女贞子、枸杞、北芪等。

海宝所含名贵海洋生物及重要中药成分可以有效预防和治疗心血管病变、风湿、类风湿关节炎，对中老年骨质疏松、性功能减退功效显著，对增强免疫、改善失眠有辅助治疗作用。

海宝泡酒料以其独特的配方，显著的功效，早已闻名于世，运用中医食药同源原理，通过酒剂浸泡，提取有效成份，经饮用进入血液流通全身，使人体迅速有效吸收，达到调节人体阴阳，气血虚实平衡，减缓人体衰老，强身壮骨，延年益寿的目的。

北海有句谚语：“海马、海龙、海螵蛸，八十公公老来少。”，说的正是海宝的功效。

金蝉戏牡丹为丹东名菜，是以黄海对虾和小人鲜（黄海贝类）为主料，以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料，以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成。

将鲜大海虾去皮和头，将虾肉拍成片，再用水氽熟，成花瓣形。另将小人鲜和调好的鱿鱼泥，制成金蝉形。最后将蒸熟的金蝉和滑炒牡丹虾片合成在大圆盘中。其特点是，造型逼真、色泽分明、口味滑爽、营养丰富。

金蝉戏牡丹的作者——安东阁酒店厨师牛文杰，为丹东市第二届烹饪技术大赛“十大名厨”之一。他采取南北结合、中西合璧的手法，在传统菜肴的基础上，经多年研制，将丹东——黄海海鲜，创出新口味，新菜品。金蝉戏牡丹在首届“家乐杯”东北三省名厨技术交流比赛中获得盘设奖。

木菠萝又称树菠萝、菠萝蜜，是桑科常绿乔木。是一种奇异的聚合果，由许多长在花轴上的雌花子房联合长成，呈不规则的椭圆形，果皮有软刺，果实硕大，一般每只重达5公斤。

木菠萝属于亚热带水果，是涠洲岛上的之一。主要品种有干苞菠萝、干湿苞菠萝和湿苞(又称油苞)菠萝等。涠洲菠萝蜜以肉质芳香、清甜脆嫩而闻名，特别是干苞菠萝，更受人们青睐。木菠萝在岛上种植已有近百年的历史，但过去种植很少，只是在岛上中西部村庄内种植少许。木菠萝树一般生长期要4至5年才挂果，且逐年增多，一棵树可以挂果少则有十几二十个(约100公斤)，多则有三五十至上百个(200多公斤)，每年到了秋季时，果实飘香，便可收获。

上岛旅客在岛上每个村庄每户庭院，都可以观赏到大片的木菠萝林、香蕉林美景，品尝芳香又清甜脆嫩的菠萝蜜、香蕉，大饱口福。拍张美丽的木菠萝相片，品尝菠萝蜜，是上岛旅客选择之一。

随着涠洲岛国家地质公园知名度的不断提高，国内外游客纷纷前来岛上旅游观光。近几年，涠洲镇党委政府因地制宜，积极引导农民发展旅游观光农业，发展庭院经济，大力发展木菠萝等名优作物种植。种植木菠萝，既可为涠洲岛生态环境增添秀丽的景色，美化田园风光，又能增加农民的经济收入。目前，木菠萝已成为岛上农民种植的主要经济作物之一。如今，上岛旅客在岛上每个村庄每户庭院，都可以观赏到大片的木菠萝林、香蕉林美景，品尝芳香又清甜脆嫩的菠萝蜜、香蕉，大饱口福。拍张美丽的木菠萝相片，品尝菠萝蜜，是上岛旅客选择之一。石螺村一位叫苏叔的村民院子里有一棵木菠萝树，今年挂果多达100多个，前来参观拍照留念的旅客络绎不绝。

据统计，目前岛上3000多农户中，户种植木菠萝少则三五棵，多则有十棵八棵二三十棵，岛上共有木菠萝树约10000多棵(其中百年老树近百棵)，总面积有600亩。今年又是一个丰收之年，预计总产量达1000多吨，目前正是金秋时节，木菠萝已陆续收获上市，销售价为每公斤2元，预计销售总收入可达100多万元，全镇农民每户可增加收入200多元。如今，每天销往外地和上岛旅客购买的木菠萝超过5吨以上。

丹东杜鹃为农产品地理标志产品。我国是杜鹃花的故乡，辽宁丹东的杜鹃花以其独特的风姿，传播到四川、上海、新疆、浙江、北京乃至花城广州。全世界已发现的800多种杜鹃花在我国分布的有650种，而丹东就有240多种。经过60多年的培育，丹东杜鹃花已形成了自己的优良性状。

丹东杜鹃历史悠久，誉满国内外。目前，丹东有杜鹃种植基地5000余亩，从业人员5万多人，种植杜鹃花有300多个品咱，每年大批销往全国各地。

丹东的土壤、气候、水质等条件特别适合杜鹃生长，为此，丹东市各级0积极扶持杜鹃种植产业发展，建立花卉市场，在加大宣传扩展的同时，推进杜鹃种植上规模、上技术、上档次，使杜鹃成为丹东的特色产品。

杜鹃花（Rhododendron）又名映山红、山踯躅、红踯躅、山石榴、山鹃等，为杜鹃花科常绿或落叶灌木，或常绿乔木。全属约900种，中国产530种，主要分布云南、西藏和四川、栽培的园艺品种约300个。通常分为：春鹃（东洋鹃）来自日本，花较小，花期4月，品种甚多；毛鹃（大叶杜鹃），生长健壮，高可达2米～3米，是西鹃的优良砧木，花大，多单瓣，品种约10余个；西洋鹃，最早为西欧的荷兰、比利时育成，花色、花型多，最美的一类，体型矮壮，树冠紧密，怕冻，花期4月～5月，花径6厘米～10厘米，品种甚多；夏鹃（日本称皋月杜鹃），开花最晚，5月～6月，枝叶纤细，树冠丰满，高1米左右。杜鹃花为尼泊尔王国国花。优良品种用嫁接、扦插法繁殖或原种播种。为世界著名花卉，中国十大传统名花之一。适于园林中种植，是冬春和夏初的主要花卉。

地域范围

丹东杜鹃的地域范围为丹东市现辖行政区域，即东港市、风城市、宽甸县、振安区、振兴区、元宝区。地理坐标为东经123°22′-125°41′，北纬39°43′-41°09′。地域范围内生产面积350公顷，年产量3000万株。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：丹东市各地区土壤类型及其组合具有明显差异。全市有棕壤、暗棕壤、草甸土、盐土、沼泽土和水稻土等6个土类，13个亚类，45个土属，102个土种。以棕壤为最多，占全地区土壤总面积的86.24％，其次为草甸土，占6.72％，其它依次为水稻土、暗棕壤土、盐土、沼泽土。全市土壤养分平均含量：有机质2.12％、全氮含量0.123％、速效氮含量6ppm、速效钾含量143ppm，土壤pH值在6.0-6.5之间，十分适合丹东杜鹃的生长发育。丹东地区是辽东山地丘陵的一部分，属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉。地势由东北到西南逐渐降低。按高度和地形特征，可划分为北部中低山区、南部丘陵区、南缘沿海平原区3类规模较大的地貌单元。其中以山地和丘陵为主，局部还有阶地、盆地、台地等小型地貌单元。地貌大体是“七山一水分半田，半分道路和庄园”。凤城市北缘和宽甸县北部属中低山区，一般海拔400-1000m，侵蚀切割深度300-500m。凤城市北部至中部、宽甸县中部属低山丘陵区，一般海拔300-800m，侵蚀切割深度100-300m。凤城市、宽甸县南部

和东港市北部为丘陵区，一般海拔高500m以下，相对高差50-150m。东港市南部有呈东西向带状展布的海滨平原，其标高2-5m，地势略向黄海倾。

（2）水文情况：丹东地区有丰富的水资源，全市长度在2km以上的大、中、小河流共1361条，其中流域面积超过5000km2的大江大河4条：鸭绿江、浑江、瑗河、大洋河。有水库54座，水电站31座，大型灌区5处，小型灌区200余处，江河人工护岸3000余公里。全市地表水资源量为89.32亿立方米，其中，宽甸县为39.90亿立方米，凤城市为33.64亿立方米，东港市为12.11亿立方米，丹东市区(含振安区)为3.67亿立方米。

（3）气候情况：丹东地处中纬度地区，四季分明，属暖温带大陆性季风湿润气候。冬季时间最长，夏季次之，春秋过渡季节最短。主要气候特点是：冬暖夏凉，气候湿润，降水充沛，大气洁净清新，光照有余，温度适宜。全市南部地区年平均气温为8-9℃，无霜期180-200天，全年≥1O℃的有效积温3200-3500℃；北部地区年均气温为6-7℃，无霜期135-180天，全年≥10℃的有效积温2800-3200℃。全地区年平均日照时数为2350-2530小时，年平均降雨量900-1200mm，4-9月份降水占全年降水总量的85％以上，年平均湿度60％。丹东在大气环流中属西风带区，冬季多偏北风，夏季偏南风，使南方低压系统暖湿气流经常北上，造成丹东地区多阴雾、暴雨天气。

（4）人文历史情况：丹东杜鹃栽培历史悠久。二十世纪三十年代丹东就有盆栽杜鹃，到东北解放时，已经形成了丹东杜鹃的老八种。六十年代通过搜集民间杜鹃优良品种，经过人工授粉培育出了丹东杜鹃的新八种和特八种，“五宝珠”、“四海波”、“王冠”、“粉天惠”等品种是我国杜鹃家族中的佼佼者，形成了丹东杜鹃的独特种群。1984年3月27日，丹东市第九届人民代表大会第二次会议审议通过了丹东市人民政府关于命名杜鹃为丹东市花的议案，从此，杜鹃正式成为丹东市市花。近几年，市政府正确引导杜鹃产业的发展，不仅将丹东杜鹃列为丹东特色产业之一，而且对其发展做了长期规划。通过合理布局生产结构，引进新品种，增加花色品种，推广低矮冠整形，调节花期等技术，使丹东杜鹃花形更加美观，花期延长，并形成规模商品基地。目前，丹东杜鹃作为丹东农村的新兴产业得以迅速发展，且呈较好的发展态

势，成为具有丹东地区特色的品牌花卉，丹东市也成为全国唯一的杜鹃生产基地市。丹东杜鹃现有6个色系，120多种珍贵品种，多次被全国花卉博览会评为“金奖”。

生产技术要求

（1）产地选择：A.设施要求。杜鹃的栽培应在通风透光，有喷灌设施、遮光条件的日光温室。温室及周边环境应无大气污染和水质污染。B.基质选择。基质应选择疏松、透水、透气性好的、pH值在4.5-6.5之间的微酸性基质。C.温度。杜鹃喜温凉气候，不适宜高温环境，生长适宜温度昼25-28℃，夜10-15℃。当气温高于30℃、低于5℃时生长受阻，1℃以下会出现冻害。D.水质与湿度。杜鹃用水pH值在4.5-6.5之间，空气相对湿度70-80％，基质相对湿度50-60％。E.光照。杜鹃属于长日照植物，光照不足影响杜鹃花的质量，但怕烈日暴晒，夏秋季应遮荫防晒，遮荫以直射光达到40-60％为宜。F.通风。保证通风良好，合理密植。

（2）品种选择：植株健壮、适应能力强、市场需求的丹东杜鹃。

（3）生产过程：A.栽培方法。①选择花盆及基质。盆以适宜杜鹃生长为宜；基质以透气、保湿、有利于根系发育为宜。②繁殖。杜鹃栽培多以无性繁殖为主。育种可采用有性繁殖或利用芽变培育出新品种。砧木扦插：采用根系发达、生长旺盛、繁殖速度快、亲和力较强的毛鹃做砧木，每年4-6月、9-10月剪取健壮的半木质化的新枝，长约6-8cm，除掉下部枝叶，保留顶部2-3片枝叶，基部用生根剂浸蘸，然后扦插在沙土(春季)或草炭土(秋季)中扣棚遮荫，温度保持在25-28℃,湿度保持在80-85％为宜，插后一次性浇足水，以后在叶片无水滴时进行喷雾保湿，20天后逐渐撤掉遮荫物，放小风，40-50天撤棚，60天即可移栽，这期间不干不浇水，以防沤根。移栽、整形：将生根后的毛鹃移栽到营养钵或打好的畦中，上面遮荫，移植后80-120天剪枝，从基部往上留10-20cm(如养大棵留高一些)剪断，大约30天后长出腋芽，留3-4个腋芽，多余的疏掉，根据长势再次修剪，留8-9个腋芽，如养大棵可继续修剪，小棵即可嫁接。嫁接方法与嫁接后的管理：接穗选用优良品种，

剪去嫩枝3-4cm做接穗，将嫩枝下部用利刀削成楔形，砧木采用半木质化嫩

枝条用刀片劈开0.3-0.6cm深，插进削好的接穗，用塑料绳扎紧为宜，浇足水，置于塑料棚内，并遮荫，以保持温度和湿度，促进伤口愈合，30天后可逐渐放风、撤遮荫物，50天后可撤棚。这期间叶片干了可喷雾保湿，如土干了可适当浇水，不可过大，以防沤根。出棚后70-80天将绑绳割掉，将消耗养分的毛鹃腋芽除掉。B.田间管理。①施肥。杜鹃忌碱性肥料、浓肥和没腐熟的有机肥。选用适宜杜鹃生长的有机肥或复合肥，施肥以阴天或傍晚为宜，追肥后浇水，促进溶解；盛夏季节，杜鹃半休眠期应停止施肥；进入生殖生长期后要追1-2次磷肥。②浇水。杜鹃水分要供应充足，又不能积水。基质要见干见湿，夏、秋季为保持空气湿度可1至2天浇一次水，以喷叶片为主，增加空气湿度；冬季可延长浇水间隔时间。③成品花修剪。杜鹃花形全在修剪，每年修剪2-3次，春季3月将半成品或开花后的杜鹃进行修剪，疏掉病、弱枝和多余枝条，修剪成需要的花形，枝条不要留过高，一般3-5cm。6月份修剪主要为春节上市花，此时修剪疏掉弱枝，但要保持花的密实度，如不上市10月份继续修剪，即上市花每年修剪2次，不上市花每年修剪3次。④花期控制。修剪控制：从修剪枝控制花期，根据品种不同、育蕾期不同确定修剪时间。温度、湿度控制：如需提前开花，可将温度控制在昼25-30℃，夜15℃以上，保持80％以上的相对湿度，花期可提前20-40天；如需延后开花，可将形成花蕾的植株放在2-4℃的阴凉处，使植株一直处于低温半睡眠状态，不干不浇水，花期可相应延后。C.病虫害防治。杜鹃的病虫害应以“预防为主，综合防治”的原则。禁止使用剧毒、高毒、高残留和有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。①黑斑病(褐斑病)。症状：黑斑病属真菌病害，其症状是叶片上有黑色或褐色的斑点，病斑扩大迅速，严重时叶片脱落，生长停滞甚至死亡。黑斑病发病适宜温度18-23℃，相对湿度在90％以上。防治方法：降低温度，减少浇水次数，合理密植，加强室内通风透光，发现病叶及时摘除烧掉。药剂防治采用广谱杀菌药交替使用，定期预防。②黄化病(失绿病、缺铁病)。症状：黄化病是生理病害。其症状表现为；缺铁引起的叶片发黄或黄白；浇水过量沤根引起的叶片暗黄色；施肥过量导致的叶片发黄、心叶黄白枯死。解决方法：由缺铁引起的，可喷施0.1％浓度的硫酸亚铁，10天一

次，连喷两次或提前预防；沤根发黄可减少浇水次数，喷施绿邦98和稀土

600倍，增强抗逆能力，促进根系发育；由施肥过量引起的，如施肥5-6天发现植株变黄，应及时浇透清水，降低肥料浓度，停止肥料使用，等新生枝木质化后再施肥，以防再引起肥害；移植后的植株根系没有缓好，应在30天后施肥，可选用黄叶敌400倍喷洒，调节植株生长。③根腐病。症状：主要侵染根及茎部，初呈水漫状，后腐烂根部，腐烂处维管束变褐，不向上发展，后期病部往往变糟，病株地上部初期症状不明显，后叶片中午萎蔫，早晚尚能恢复，严重的可枯死。防治；换盆前对基质严格消毒；保持基质疏松、湿润，使其有良好的通透性，避免积水；发现植株患病后，及时处理病株、残株及盆土；治疗时，可用清水冲洗后重新上盆；用70％的托布津可湿性粉剂加1000倍水制成溶液喷洒盆土。④红蜘蛛。症状：嫩叶生长受阻，卷曲变小，或叶片呈铁锈色。防治方法：用阿维菌素、克螨特等杀螨类药剂防治。⑤粉介虫。症状：附生在叶芽、枝和杆上，呈白粉状，吸取植株营养，影响正常生长，严重会枯死。防治方法：可用乐斯本防治，效果较好。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感观特征：丹东杜鹃一年四季都生机勃勃，花大色艳，品种繁多，花期长达数月，花朵密密层层，十分茂盛，叶片常年绿嫩，衬托各色花朵，美不胜收，给人们以极高品位的观赏价值，是国事活动的上乘花卉。

（2）内在品质指标：无。

（3）安全要求：禁止使用剧毒、高毒、高残留和有三致(致癌、致畸、致突变)作用的农药。执行《杜鹃花栽培技术规程》（DB210600/T003-2005）、《杜鹃花》（DB210600/T002-2005）。

包装标识等相关规定

丹东杜鹃按单株质量分为：一等、二等、三等。各等级丹东杜鹃质量应符合附表1规定。盛装丹东杜鹃的纸箱或其他包装容器，应具有较高的机械强度，能保护杜鹃不受伤害。在搬运时应轻拿轻放，避免大的震动、挤压，注意通风、保湿。运输工具应清洁卫生、无污染，并应采取措施避免雨淋、日晒、伤害等。临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，避免暴晒、雨淋、高温、低温伤害及有毒有害物质的污染。贮存时应定期检查。

俗称“车螺”， 盛于党江、沙岗、西场等沿海浅滩肉鲜滑婆家脆嫩，含丰富的蛋白质，朋防癌作用，壳可制高标号水泥。作为鲜活海产品出口主要销往国内、港澳及日本。是中国南海主要贝类资源之一。肉特别鲜嫩可口，汤、烩、炒食均可。( 北海)