我县沿海筱埕、定海、黄岐、长沙和晓活等地都产蛏、蛤、蛎、蚶,而竹蛏又是蛏类之上品,尤为珍贵。竹蛏壳薄而细长,呈青褐色,合抱如竹简,故名竹蛏。竹蛏肉金黄色,丰腴嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、儿等物质,营养价值极高。
清炖竹蛏,是我县独具特色的名菜之一,制作时将竹蛏背脊割一刀,扎成蛏捆放入汤碗,散放香菇十至十三朵,生姜二三片,调入味精、老酒,加适量沸汤,清炖三十分钟即成。
取竹蛏肉鲜炒鸭蛋,又称“蛏抱蛋”,制作时应先将蛏放入热锅煮开出壳,取肉调入鸭蛋,加红萝卜丝、香菇丝,热锅鲜炒,熟时加半匙红酒即成。此道菜色、香、味俱全,外观美观大方,蛏肉平脆,味道芳香,食之不厌。
鱼面,是我县,鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料,去皮刮肉,剁成烂泥,和以上等菇粉,适量食盐,打成条块状,放温火锅底烤干,刀切条丝即成。
炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟,后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟,再入锅清炒配以佐料。据说,此道名菜已由连江走向省内外,不少大中城市宴请过不少国内外宾客,大家都赞不绝口。
百胜村位于连江县东部沿海,独特的地理环境造就了百胜缢蛏独特的品质,壳薄肉厚,肉嫩味鲜,口感独特,有补虚与治痢之功效。
百胜村的缢蛏海水养殖,自宋代就已闻名全省。连江百胜缢蛏现有养殖面积3000亩,养殖渔民3354户,年产量5000吨,年产值5000万元。
虽然享誉已久,但是由于“有名无牌、有市-”,在很大程度上影响了百胜缢蛏知名度的进一步提升,更制约了产业化发展水平。基于此,连江县工商局把打响品牌,作为扶持连江缢蛏海产养殖业发展的重要任务之一。
攻坚克难终于填补空白
2008年底,连江县工商局邀请省、福州市工商局领导,实地查看了百胜村缢蛏养殖情况,并正式将“百胜缢蛏”列为“一县一地理标志证明商标”的培育目标。
连江百胜缢蛏地理标志证明商标经国家商标局核准注册
田小妹农特产直播 的详细介绍及图片!...
北戴河海苔特产 野生海苔图片的详细介绍及图片!...
洪湖印象特产实体超市 洪湖特产杨先生的店的详细介绍及图片!...
韩国特产营养食品 韩国30种食品的详细介绍及图片!...
巫溪好特产 巫溪土特产大全干货的详细介绍及图片!...
潍坊昌邑特产绘画 山东特产绘画图片的详细介绍及图片!...
收到重庆网友特产 给朋友邮寄重庆特产的详细介绍及图片!...
野生玉竹特产视频介绍 野生玉竹照片的详细介绍及图片!...
小区店铺卖土特产 一般小区怎么卖土特产的详细介绍及图片!...
素砂是潮汕特产吗 潮汕十大零食叫什么的详细介绍及图片!...
广州特产副食排行榜 广州特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
腐竹有哪些特产 哪里产的腐竹最好吃最正宗的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com