德庆酥:是广式名点,原产于广东省德庆县,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海,现已成为上海糕点中的一个传统名点。
基本材料:熟富强粉3.45千克
猪油1.2千克
白糖粉4千克
鸡蛋0.6千克
熟芝麻0.35千克
熟花生0.35千克
小苏打170克
发粉430克
质量标准:扁圆形,花纹清晰,呈淡黄色,色泽鲜明,松酥,无杂质甘香松脆。
制作方法:
1、将熟花生去衣,与熟芝麻舂研成碎屑,掺入面粉拌和过筛,倒在台上中间开塘,在塘中加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水,用手将各料搅匀捏成较松散的面团,面团不宜过干或过湿了,若过干了,粉粒间粘结力弱,烘焙时不能包裹住疏松剂释放的气体,成品僵小而难于成形;如过湿了,坯料与模板要粘结,在烘焙时易变形,也难以保持成品的表面光洁与花纹清晰。
2、烘烤炉温应当保持150℃,待表面凸起、呈金黄色即可出炉。
南沙酥又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、养麦粉和面,包馅成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。已有500余年制作历史。
葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用,其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染,甚至是空气污染,在普遍受污染的情况下,人们崇尚纯天然、安全、有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质,被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》,有清除体内垃圾的功能,经常食用葛粉的人,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,葆青春活力。
以果王榴莲入馅,既有榴莲香味又有点心特色,飘香四里,闻之食指大动。
铜仁葛根精粉被国家卫生部正式认定,既是食品又是药品的山地植物。葛根含有葛根素、异黄铜、钙、铁、锌、硒等多种微量元素。本品以贵州梵净山区天然野葛为原料,采用国际先进工艺技术和设备,以及当地得天独厚的深层地下水精制而成。贵州野葛绿色自然、气味清香、口味纯正,常食葛根制品对人体降压、降脂、除火、解酒,心脑血管微循环功能和女性丰胸美容养颜有明显的调理作用。纯天然野生葛根,高钙无糖,100%纯葛粉。
山西省土特产协会宋主席 山西省土特产协会会长的详细介绍及图片!...
老肥家乡特产 东北胖小家乡的特产的详细介绍及图片!...
朝鲜有什么特产干货 朝鲜有什么特产和值得买的的详细介绍及图片!...
衡东的特产看起来都美香可口 我们衡东有什么特产送到北方去的详细介绍及图片!...
台州代表性特产 的详细介绍及图片!...
蚝油是哪里的特产 广东哪里有产蚝油的详细介绍及图片!...
北仑区特产是什么 宁波北仑区十大特产的详细介绍及图片!...
抚松县万良镇乐淘特产行 抚松县万良镇兴合特产行的详细介绍及图片!...
四川特产店里有卖茶叶的吗 四川哪个城市茶叶多的详细介绍及图片!...
运城独一无二的特产 运城特产有什么值得买的详细介绍及图片!...
延边特产有哪些美食 延边十大特产小吃的详细介绍及图片!...
各省小城市特产 全国各大城市特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com