喀什特产沙枣 沙枣蜜多少钱一公斤

沙枣，别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等。河西人民称沙枣是“百宝树”，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源，是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药，它的木材是制作高级家具和工艺品的良材。

沙枣，别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等。河西人民称沙枣是“百宝树”，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源，是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药，它的木材是制作高级家具和工艺品的良材。

沙枣（别名桂香柳、香柳、银柳）在我国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。天然沙枣林集中在新疆塔里木河、玛纳斯河，甘肃疏勒河，内蒙古的额济纳河两岸。内蒙古境内黄河的一些大三角洲(如李化中滩、大中滩)也有分布。内陆河岸的沙枣林，多呈疏林状态，面积较大，仅额济纳河西河林区就有沙枣林69000多亩。人工沙枣林则广布于新疆、甘肃、宁夏、陕西和内蒙古等省(区)。尤其新疆南部、甘肃河西走廊、宁夏中卫、内蒙古的巴彦淖尔盟和阿拉善盟、陕西的榆林等地，都有用沙枣营造的大面积农田防护林和防风固沙林。近年山西、河北、辽宁、黑龙江、山东、河南等省区，也在沙荒地和盐碱地引种栽培；沙枣在国外分布于地中海沿岸、亚洲西部、前苏联和印度。

沙枣为灌木或乔木，高3～10(15)米。树皮栗褐色至红褐色，有光泽，树干常弯曲，枝条稠密，具枝刺，嫩枝、叶、花果均被银白色鳞片及星状毛；叶具柄，披针形，长4～8厘米，先端尖或钝，基部楔形，全缘，上面银灰绿色，下面银白色。花小，银白色，芳香，通常1～3朵生于小枝叶腋，花萼筒状钟形，顶端通常4裂。果实长圆状椭圆形，直径为1厘米，果肉粉质，果皮早期银白色，后期鳞片脱落，呈黄褐色或红褐色。

沙枣生活力很强，有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区，与浅的地下水位相关，地下水位低于4米，则生长不良。沙枣对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。耐盐碱能力也较强，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5％以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4％时则不适于生长。沙枣侧根发达，根幅很大，在疏松的土壤中，能生出很多根瘤，其中的固氮根瘤菌还能提高土壤肥力，改良土壤。侧枝萌发力强，顶芽长势弱。枝条茂密，常形成稠密株丛。枝条被沙埋后，易生长不定根，有防风固沙作用。在甘肃河西走廊地区，沙枣3月下旬树液开始流动，4月中旬开始萌芽，5月底至6月初进入花期，花期为3周左右，7月上旬见幼果，8月下旬果实成型，10月份果实成熟，果期100天左右。新疆、宁夏物候期与河西走廊相近，内蒙古中部地区物候期稍迟。沙枣经群众选育，已有不少优良品种。

沙枣作为饲料，在我国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。沙枣除饲用外，还是很好的造林、绿化、薪炭，防风、固沙树种。沙枣粉，还可酿酒、酿醋、制酱油、果酱等，糟粕仍可饲用。沙枣花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。树液可提制沙枣胶，为阿拉伯胶的代用品。花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。沙枣的多种经济用途受到广泛重视，目前已成为西北地区主要造林树种之一。从饲用角度看，沙枣在建立人工饲料林上具有重要意义。

喀什羊肉为地理标志证明商标。正宗的烤羊肉串就在喀什，现已风靡全国各地。喀什的烤羊肉串风味别具，焦黄油亮，外酥里嫩，肉质鲜美。其做法是，将肉切成薄片，肥瘦搭配一一穿在铁钎子上，然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上，撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤，数分钟即可食用。

此外，具有喀什民族特色的烤全羊、手抓羊肉、羊肉抓饭、烤包子、烤馕、烤鱼、拉条子等许多驰名中外的美食都会让人垂涎欲滴。

喀什羊肉

喀什农村合作经济组织协会

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羊肉

酸0

酸0是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸0都一往情深，视为离不开的家常饮料。

酸0如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。胃病患者喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气，消食。酸0对高血压、冠心病，可收防治之效。其中所含的乳清酶，能抑制肝脏制造胆固醇。有人通过试验观察到，每日饮700毫升酸奶于，一周后，可使血清胆固醇显著下降。经常饮用，可预防动脉硬化和高血压。从外国专家研究的资料看，喜食酸奶于的维吾尔人血中胆固醇的浓度多为130毫克，远比一般美国人240毫克的水平低。

专家们还认为，人过早衰老的原因之一，是由于肠道-菌引发肠中毒。而酸奶中的乳酸杆菌能抑制和消灭肠道内伤寒杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等-菌，从而有助于改善肠道菌丛的分布状况，抑制-菌产毒，增强肠道机能，促进营养物的吸收，防止过早衰老。酸0还具有防癌功效。科学家做过这样的试验：把患有肿瘤的小白鼠分成甲乙两组，甲组每天喂酸0，乙组则不喂。20多天后，前者癌细胞的生长速度比后者降低了30－35％。维吾尔人患癌症的比例较少，恐与饮食酸0不无关系。有趣的是，妇女饮食

酸0，可使皮肤变得白嫩、光洁，起到美容作用。

酸0的神奇作用；使美国医学界为之叹服，奉它为“世界最佳饮料”。

酸0的加工制作，早在1000多年前就已经开始了。代代相传，兴盛不衰。制作十分简单。它是以新鲜全脂牛（羊）奶为原料，经消毒后，加入适量乳酸菌（或已发酵的酸0）发酵而成。乳酸菌大量生长繁殖，将奶于中的乳糖分解为乳酸，乳酸又把奶中酸蛋白钙化物的钙离子夺走。酪蛋白开始沉淀。牛(羊)奶就变成酸0。这叫前发酸。再把酸奶于放入10—15％左右的房间，让其继续发酵，一两天后，产生芳香时，这就形成了味美质佳的酸0了。

维吾尔人家家都会做酸0，常常是自做自饮，也有清晨去巴扎买现成的。每日，数百名城郊农村妇女，从四面八方将加工好的酸0运往城里销售，其收入也很可观。

维吾尔人饮食酸0，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，搅匀后饮用，酸中透甜，加以奶香，也别具其味。喝酸0会上瘾，一旦上了瘾，也许会因此“终身受益”。

巴楚胡杨蘑菇属于着名的羊肚菌。主要产于喀什地区巴楚、麦盖提等县。故享有“沙漠人参”的美称。巴楚蘑菇属高档保健食品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20种氨基酸。年采集量10吨左右。

艾德莱斯绸是维吾尔族妇女十分喜爱的丝绸料。它是使用蚕丝，采用古老的扎经染法工艺，按照图案的要求进行染色，其工序是非常细致而繁琐的。喀什的艾德斯绸，以色彩有绚丽、鲜艳著称，用色反差大，对比强烈。它的色彩常用翠绿、宝蓝、黄、青、桃红、紫红、桔、金黄、艳绿、黑、白等色。它的图案结构细腻、紧凑、严谨、色彩强烈、透明、逼真，再现了大自然中光和色的美感。艾德莱斯绸质地柔软、富于弹性，轻薄柔韧，美丽华丽，具有鲜明的维吾尔民族文化特色，深受少数民族群众的青睐。现在人们不仅把艾德莱斯绸视为衣料，还有不少人把它作为工艺品买回去制作成室内装饰品。

喀什梨的资源十分丰富，共有60多个品种，其中砀山梨（从安徽砀山县引进）和叶城棋盘梨较为有名，都有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点，极受人们的喜爱，由于喀什特有的地理环境和自然条件，喀什梨含糖量高，维生素 C 、磷、钙含量也较丰富。( 喀什)

胡杨鸡是巴楚县农民将土鸡、肉鸡品种放养于天然胡杨林，通过其自由采食育成。主要以采食春尺蠖、蘑菇及草药为主。主要分布在巴楚县。存栏26万羽。

新疆的饮食有着自己独特的一种风味，新疆美食中大都以“烤”字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。但还有一样你绝对想不到，可以说是新疆喀什“独特一烤”——烤南瓜。这种最古老最特色的美食你会在喀什的巴扎遇见到。

烤南瓜，是喀什美食中历史比较久的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，哪怕是没有看见也罢，那诱人的南瓜香也会把你吸引过去的。

南瓜在新疆维吾尔语里成为“卡瓦”，烤南瓜在喀什也是很多见的了，在巴扎里，你能看到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜，不到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。

烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。

南瓜的食用也是很有营养的，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用，南瓜中含有矿物质，而且类胡萝卜素很高，对人体的生理发育发挥很好的作用，其营养成分对于高血压和泌尿系统疾病的人来说都很有帮助，新疆的烤南瓜，不仅仅是美味，还是有益于身体健康的补品，长期食用能调节身体各组织协调，也让你离百岁老人又进了一步！

莎车甜瓜为农产品地理标志产品。莎车是古丝绸之路南道上的要冲重镇，素有“西域明珠”、“瓜果之乡”的美誉，莎车甜瓜是当地的种植的土瓜很受本地人的喜爱，曾是当时叶尔羌汗国的宫廷用品。 莎车甜瓜的历史最早可追溯至东汉时期，班超出使西域对抗匈奴，在重兵围困之下艰难突围，只剩下十几个人，而且没有任何食物、饮水等给养物资。政治盛夏酷暑，人困马乏。正当班超等人陷入绝望之时，偶然发现一小片绿洲。人马行至绿洲边缘，有一个老汉问其来历。班超说是受大汉皇帝派遣，来团结西域各国共同对抗匈奴的。因为莎车国和周边小国串通，受到了围困，迷失了方向。现在人困马乏。老汉闻言，转身走向身后绿洲，片刻抱出三个翠绿金黄的甜瓜送予班超等人，并向其介绍了莎车等国之间因各自利益，关系并不稳固等形势。班超听后，决定首先平定莎车，并定下声东击西之计。趁夜幕笼罩大漠，撤退仅十里地，部队即就地隐蔽。莎车国军队和增援的龟兹王求胜心切，率领追兵从班超隐蔽处飞驰而过，班超立即集合部队，与事先约定的东路于阗人马，迅速回师杀向莎车。班超的部队如从天而降，莎车猝不及防，迅速瓦解。莎车王惊魂未定，逃走不及，只得请降。龟兹王气势汹汹，追走一夜，未见班超部队踪影，又听得莎车已被平定，人马伤亡稍重的报告，大势已去，只有收拾残部，悻悻然返回龟兹。战事评定后，班超寻得老汉，问其当时所食何物，老汉告之曰：西开西（及维吾尔语蜜糖之意。） 莎车甜瓜在各大展会及通过互联网各大媒体进行宣传报道，备受全国各地消费者的青睐目前已远销到华东地区。

地域范围

莎车甜瓜农产品地理标志地域保护范围为：古勒巴格乡、托木吾斯塘乡、英吾斯塘乡、阿热勒乡、恰尔巴格乡、依什库力乡、米夏乡、塔尕尔其乡、拍克其乡、恰热克镇、乌达里克乡、阿斯兰巴格乡、亚克艾热克乡、孜热甫夏提乡、喀群乡、霍什拉甫乡、达木斯乡、阿瓦提镇、阿拉买提乡、阿扎提巴格乡、艾力西湖镇、荒地镇、阔什艾热克乡、墩巴格乡、佰什坎特镇、依盖尔其镇、巴格阿瓦提乡、卡尔苏乡、莎车镇、县良种场等30个乡镇503个村。地理坐标位于：东经76゜54′—77゜36′，北纬37゜53′—38゜48′。保护面积为16333公顷，年产量73.5万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：果实卵圆形、扁圆形或圆形，色泽翠绿金黄，果肉脆嫩，味甜爽口，果汁丰富，微具香气。 （2）内在品质指标：可溶性固形物≥15-20%，还原型抗坏血酸≥9mg/100g。 （3）安全要求：符合NY5109_2005 无公害食品 西甜瓜类标准。

清炖羊头羊蹄是维吾尔等民族最具原始风味 的一种小吃。它的制作十 分简单，取新鲜羊头、羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗干净，去掉羊角和羊蹄壳后，放入锅内 不加任何佐料煮至肉能离骨为止。然后捞出，凉至皮不沾手，蘸精盐即可食用。( 喀什)