晋城城区有哪些特产 晋城的土特产有哪些

将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，醒30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。

黄豆营养价值高，是生活膳食的良好调剂品，是食油、饲料、豆制品、化工等工业极好的原材料。尤其是我县推广种植的复播黄豆“晋豆15号”和春黄豆“科丰6号”属高产优质种，具有色泽好，品质优，产量高，市场竞争力强等优势。现全县黄豆种植面积36万亩，黄豆总产量已达5400万公斤，是我县种植业中的主要粮食作物。热忱欢迎国内外用户前来订购。( 泽州)

冬凌茶是一种纯天然四季饮品，选用阳城地方——冬凌草、山楂等，采用现代科学方法精制而成。每年霜降后，因冬凌草全株自上而下结满薄如蝉翼的冰片，阳光下晶莹剔透，故又名“冰凌草”，且味苦而寒，具有明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对慢性咽炎患者咽痛、咽痒、灼热、多言加重、咽异物感、咽干涩、咳痰不爽以及咽部充血、水肿等病症，均有改善作用。

本品组方合理，原料纯正，消毒严密，加工独特，不含任何色素和防腐剂，经有关部门监测，符合标准规定。实为居家、旅行、四季必备之良茶。

适宜人群：高温、粉尘、化工污染、煤矿工等行业职工；教师、播音员、演员等噪音工作者；高原、风沙、干燥地区居民；抽烟、饮酒人士、中老年人咽喉炎患者。

阳城油糕是当地的又种风味名吃，是用红薯蒸孰捣烂掺面，做成圆形或长圆形，待油烧至8分热的时候，入锅炸至金黄色即可出锅食用。

他营养丰富，外脆里软，味美可口。

陵川县产的大理石质地坚硬，结构致密，磨光后呈镜面光泽，五光十色。品种多达28个，既有奇缺的绿斑玉，又有少见的金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等。

黑椋子木本油料植物。学名毛棣，古称松杨。春秋时已有栽培。有伏椋子、秋椋子两类。含油率为33.5～36.7%，油可食用。最大株年产200公斤左右。全市年产近600吨。占食油来源的40%左右

说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。

高平大黄梨为地理标志保护产品。高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”。

高平大黄梨集中产区为高平市寺庄、永录、釜山、赵庄、野川、陈区、 团池、城关等地。高平大黄梨果实呈黄色，大而整齐，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白 色，汁多而脆，甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品。果实可食部分占果重的86％，含糖量3．9％，含酸量0．33％，还含 有多种氨基酸及维生素。可祛火润肺，帮助消化。( 高平)

现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。此外大黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎.咳嗽也有一定的辅助食疗作用。

高平大黄梨产地分布在高平市河西镇、马村镇、米山镇、寺庄镇、陈区镇、野川镇、三甲镇、北诗镇、神农镇、建宁乡、石末乡、原村乡、永录乡。

烧猪肝是阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。

说不出这种食品是从什么时候开始出现在阳城人的餐桌上，只知道不管是地道的阳城人，还是外来客，到了阳城就一定要尝尝阳城的特色名吃——“烧肝”。

“烧肝”主要食材是新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5：2，将鲜猪肝和蒜剁碎，加入适量的姜沫、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀。将猪花油平铺开，把拌好的原料放置在上面裹起来，将裹好的“烧肝”下油锅定型，再放入蒸箱蒸熟。

烧肝在上桌前要切成5毫米厚的片状，在油锅中炸成金黄色、装盘、撒上葱丝，吃的时候醮点老陈醋, 细细品味，清鲜脆嫩。眼下，“烧肝”早已走出阳城，成为更多高档宴席上一道清爽的下酒菜。

冬虫夏草又名冬虫草，中药材。《本草纲目》称它有祛风寒之功能。在晋城主要产于阳城鳌背山、大乐岭一带。

冬虫夏草,又名虫草,是丽江雪域高原的名产之一，冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。

其滋补和治冬虫夏草,又名虫草,是丽江雪域高原的名产之一，冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。

其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵。 虫草之所以称为“冬虫夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之时，蝙蝠蛾产在草甸花草树叶上的虫卵，经自然孵化后变成小虫钻进士里，靠汲取植物根茎的营养长大，这时，盛夏季节开始活跃的虫草又潜入虫体寄生繁殖、萌发菌丝，从夏至冬，慢慢将地下的幼虫蚕食而死，形成“冬虫”。次年夏天，虫草菌在虫体内抽出子座，露地形成一株4——10厘米的紫红色小草，其顶端有菠萝状囊壳，这便呈“夏草”，夏草囊壳内子囊孢子成熟后，从囊孔射出，随风飘游、侍机又钻入别的虫体繁殖，循环下一轮“冬虫夏草” 。