彭州简记特产店 彭州农特产品店

彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。



“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。



如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。

主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线（梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区）。制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后，取出晾晒，直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。

藠头，植物名藠，百合科，多年生宿根草本。作二年生栽培，鳞茎狭卵形，基生叶数枚，半圆柱状线形，中空，有不明显的35棱。伞形花序顶生，花紫色，不结实，用鳞茎繁殖。性喜温良，对土壤不苛求。夏秋间栽植，翌年夏季收获。鳞茎可作蔬菜，拌炒均宜，可加工制作酱菜，色鲜味美，香味诱人。盐渍藠头产品已远销全国各省市、流洋到东南亚各国，深受外商的好评，享有较高声誉。



它在农业产业化的发展中占有了一席之地。形成了生产、加工、销售一条龙的经营模式。为彭州市农民增收取得了较为显著的经济效益，农民种的放心，卖的称心，推动了农业向商业化、专业化、现代化的转变，盐渍藠头主要特点是：一是产品上规模、上档次、生产工艺先进，产品质量高。二是加工技术精密，选料精细，藠头新鲜，色白、个大、成熟、饱满、体型完整，无破损，漂洗干净。三是产品色泽光亮、白净，具有独特的香甜味，无辛辣、异味、口感舒服。四是食用方便、营养丰富，能增强食欲，有益于身体健康，是婚宴和千家万户极好的餐上食品。五是生产周期短，成本低、经济效益高。



中医学上用燥鳞茎入药，性温，味苦辛，功能通阳散结，主治胸脾心痛，泻痢等症。彭州种植藠头历史悠久，从八十年代初期的小户种植，现已发展到了“公司+农户”规模化生产格局，藠头生产三界，丹景山等地。近年，山区磁峰、新兴、通济等地成为新生产区，山区栽培藠头常与玉米间种，随着农村商品经济的发展，藠头的种植面积逐年增加，它是农田经济作物骨干品种之一，年商品量可达一千万公斤以上。

斑鸠店镇西靠黄河，东邻东东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。该品种由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2001年，全镇大蒜种植面积4.05万亩，加邻近乡镇种植面积，总面积已达10.5万亩。

斑鸠店大蒜以头大、质优、味香而闻名遐迩，外皮淡紫红色，蒜瓣齐肥大，植株生长势强，株型高大，蒜苔产量较高，搞寒力弱，较早熟。其辣味适中，是上等的辛香类蔬菜和调味品，具有增强食欲、抑制病菌、改善人体微循环、补充营养、保键健康等功能。据测算，每100克大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸3毫克，并含有抗诱变剂硒和杀死癌细胞的活性物质二烯丙三硫等。现代药理研究证实，大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用，有防治癌症和美容作用，能降低血脂和胆固醇、增强人体免疫力之功效。1991年曾荣获农业部优质农产品奖，是山东省唯一获此殊荣的大蒜产品。一般年产蒜苔2.5万吨，蒜头20万吨。每到收获季节，外地客商云集收购，产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林、等省市，并出口日本、韩国、加拿大、德国等国家。

彭州市桂花镇素有“西蜀陶瓷之乡”的美称，该镇生产陶瓷制品具有悠久的历史。早在公元1521年前，明嘉靖年间，土溪河畔瓦子坝建立了第一座土陶窑—嘉靖窑。

桂花工艺陶瓷，以其古朴典雅的风格，深受国外的赞赏。仅花饰一项，就有粑、堆、刻、画、剔、镂、刷、印、嵌等。其传统工艺粑花在全国陶瓷行业中勘为绝技，独树一帜。1957年，桂花陶瓷产品参加全国工艺美展。1961年，陶瓷产品参加西德博览会。1977年，陶瓷产品赴美展出。桂花陶瓷产品远销全国各地，目前有许多外商来电进行咨询、采购，其中有美国、德国、加拿大等外宾亲自到生产基地参观、购买。

四川省成都市彭州桂花镇素有“西蜀陶瓷之乡”的美称，该镇生产陶瓷制品具有悠久的历史。早在公元1521年前，明嘉靖年间，土溪河畔瓦子坝建立了第一座土陶窑——嘉靖窑。桂花在工艺陶瓷，以其古朴典雅的风格、传统工艺在全国陶瓷行业中独树一帜。

工艺 近500年历史的桂花陶瓷，粑、拓、印、镂、雕、堆等别具一格的制陶工艺，曾经辉煌一时，其传统工艺粑花在全国陶瓷行业中勘称一绝。

展出 1957年，桂陶参加了全国工艺美展，1961年，参加西德博览会，1977年，赴美展出，1983年，参加北京旅游产品展览会，其展出的镂空龙瓶，被国际友人赞誉为“中国活龙，东方艺术”。在桂花镇，不乏美国、德国、加拿大以及东南亚等国家和地区宾客购买桂陶。去年，成功申报为成都市第一批非物质文化遗产。

“颜店的花生”以其籽粒饱满，多为“多仁”、“三仁”而招人喜爱，究其原因，是这一带的人们有多年种植花生的经验，加上临近滋山，水土适宜等自然条件，故而花生果实丰满，含油量高。

皇路店花生是河南省南阳市南召县皇路店镇的。皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。

南召县的花生种植主要集中在鸭河口水库周围的皇路店、石门、南河店、白土岗、太山庙等乡镇，以皇路店镇种植规模最大，且皇路店是花生的主要集散地，因此，各地都称作“皇路店花生”。目前，全县种植总面积在25万亩左右，平均亩产190公斤，年花生总产量4750万公斤左右，是南召种植业中的主要经济作物。

皇路店花生主要产区是鸭河口库区，这里是浅山丘陵地带，土质以沙壤土为主，质地疏松，透气性强，且气候温润，雨量适中，光照充足，非常适合花生生长。皇路店花生与其它地方的花生相比，有以下几个特点：一是皇路店花生主要是白沙系列品种，果型紧凑，籽粒中等略大，蛋白质含量高，榨油食用俱佳。二是由于产区土质和气候特性，皇路店花生籽粒饱满，果型大小均匀，果壳黄白有光泽，种皮粉红色且较薄，吃起来松脆带有甜味，口感好。三是产区花生在生产过程中，肥料以土粪为主，化肥施用量较少，且很少施用农药，产区土壤、大气、水源清洁无污染，花生产品中各种有害物质残留都有在国家规定的安全食品的指标范围以内，是无公害仪食品。

皇路店花生以美观的果型、纯正的口味和优良的品质在国内市场享有较高的声誉，目前，南召花生在河南、山东、广州等国内市场上占有很高的比重，产品远销日本、韩国、东南亚等国家。

当前皇路店花生销售主要是向外出售花生米，进行深加工的较少，因此，皇路店花生深加工开发的空间还非常的大，在南召进行花生制油、花生食品系列化加工、花生饼饲料开发和维生素提取，花生壳制作生物菌肥、饲料、活性碳等，具有广阔的发展空间。

孙甘店乡位于大名县城东南17千米，面积63.6平方千米，人口3.40万，辖南石冲村等22个行政村。孙甘店乡属于沙质土壤，适宜花生种植，因此这里花生资源丰富。孙甘店乡利用花生资源优势，从花生加工为切入点，办起了烤花生厂，吸纳村里的劳动力，使全乡经济有了很大增长。

柳店韭菜为地理标志证明商标。柳店韭菜

临淄齐陵有机蔬菜种植协会

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新鲜韭菜

彭州大蒜为地理标志保护产品。大蒜属百合科，为多年生宿根草本植物。分硬叶蒜和软叶蒜两类，硬叶蒜可抽生花茎——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人们食用，蒜苗叶色翠绿，口感香辣，是川菜盐煎肉、回锅肉必不可少的伴菜；蒜籽有瓣蒜和独蒜两种，既是美味的调味佳品，又因含有天然抗菌素，有防病治病之功效；尤其是蒜苔，脆嫩可口，更是备受人们喜爱的优质蔬菜。

彭州大蒜在全国都享有盛誉。彭州蒜苔具有色鲜嫩脆、香甜可口、蒜味浓纯、粗细适度等特点，商品率高达阳％以上；蒜籽个大质优，便于贮运，行销省内外，特别是独蒜甚至远销东南亚诸国。彭州种植大蒜历史悠久。西汉时，大蒜由新疆引入内地，彭州就开始少量 种植清光绪《彭县志》载：“蒜苔产万家庵(今隆丰镇境内)”，此时彭州大蒜已经得到较大发展， 成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气候温和湿润，土壤肥沃，灌溉便利；很适合大蒜生长。

十一届三中全会后，农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产，八十年代初彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵 区乡镇，种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩，主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等i0余个乡镇，其中尤以“蒜苔之乡”隆丰镇种植面积最大，达两万亩左右，占全镇耕地面积的一半。