宁夏特产街 宁夏哪里可以买到特产

盐池糜子为农产品地理标志产品。盐池糜子是宁夏回族自治区吴忠市盐池县的。盐池县每年利用无污染35万亩耕地种植以糜子为主的有机小杂粮，打造无公害、绿色健康小杂粮产业品牌。盐池糜子为国家农产品地理标志保护产品。

盐池县利用40%的耕地种植的荞麦、谷子、糜子、绿豆、豌豆等小杂粮，受益于光照充足、昼夜温差大、无污染等自然禀赋，品质优良，富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，产品远销北京、上海、深圳等大城市。

2014年，盐池县种子管理站申报的“盐池糜子”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

所在地域: 宁夏

申请人： 盐池县种子管理站

所在地域: 2014年

地域范围

盐池糜子农产品地理标志地域保护范围包括盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、冯记沟乡、青山乡、王乐井乡、麻黄山乡8个乡镇 98个行政村组。保护范围位于东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′，南北长110公里，东西宽 66 公里。区域总种植面积 5000 公顷，年产量1500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：盐池糜子是一年生草本禾谷类作物，全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。茎直立，绿色，分为主茎、分蘖茎和分支茎；叶为绿色，糜子穗为圆锥花序，由主轴和分支组成。糜子籽粒有球形、长圆形、卵圆形3种。粒长2.5～3.2mm，宽2.0～2.6mm，厚1.4～2.0mm，千粒重3～10g。粒色有黄、红、白、黑、褐、灰、复色等，米色有深黄、浅黄等色。去掉内外稃后，俗称黄米。 2、内在的品质特征：盐池糜子的营养价值很高，糜子去皮后为黄米，其粗脂肪含量1.7-2.0%，粗纤维含量0.4-0.6%。 3、安全要求：产地环境严格执行《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》（NY5332-2006）标准。 ①磷化物、氰化物、氮化物、二氧化碳按GB/T5009.36有关规定执行。 ②黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22有关规定执行。 ③汞按GB/T5009.11规定执行。 ④砷按GB/T5009.11规定执行。 ⑤卫生标准按GB2715-81;GB2761-81执行。

枸杞，其果谓"枸杞子"，是宁夏最著名的之一，居"五宝"之首。长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为"贡果"。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称："宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也"。时人曾赋诗赞曰："六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。"《朔方道志》也有"枸杞宁安堡者佳"的记载

枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。落叶小灌木，有短刺。系多年生木本植物，树龄可达百年以上。由于其"棘如枸之刺，茎如杞之条"，故得枸杞名。枸杞浑身都是宝，子、花、叶、根、皮都可入药，苏东坡在《小圃五咏·枸杞》中就有"根茎与花实，收拾无弃物"之句

经过我国中医学两千余年的实践验证，枸杞实为滋补扶正之良药。其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如"枸杞膏"、"枸菊地黄丸"、"龟鹿二仙胶"、"龟龄寿"、"左归饮"、"小营煎"等。这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂，或作为祛邪健身、延年益寿的营养品

枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。枸杞子的服法有四种：一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右；二是将枸杞子单独或加入复方，遵医嘱煎服；三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤，浸泡两周即可饮用；四是将枸杞子烹调入菜

我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经·小雅》中就有"陡彼北山，言采其杞"的诗句。《神农本草经》是首部将枸杞列入中药的古籍。两千多年来，枸杞作为一种名贵中药，其功效传闻颇广。北宋编撰的《太平圣惠方》记载了一位终年服用枸杞叶、花、子、根而寿达三百七十多岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载："春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。"四味配伍成丸，有一长者常服之，"寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳津强健"

上述传闻未必可靠，但枸杞之"滋补疗虚"的功效，经千年临床实践确已得到证明。正如古书《本草汇言》所载："枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。"唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞"枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。"在宁夏，民间俗称枸杞为"茨"，枸杞园为"茨园"，种植枸杞的农民为"茨农"。相传，宁夏枸杞先是在中卫县黄河边上的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后来经过回汉族"茨农"世代选育改良，培育成功了很多优良品种，并逐步被引种到全国各地。现今，我国二十多个省、市、自治区及欧洲、地中海沿岸国家、北美、前苏联等地栽种的枸杞，其祖先多为"宁夏枸杞"

宁夏枸杞现虽已遍布各地，但唯有宁夏所产盛誉久持，蜚声中外，被称为枸杞之绝品。其根本原因是得厚于天时地利，功就于人勤艺精。宁夏茨园土壤谐和，温寒兼容，排灌适时，光照充沛，这种自然地理条件极宜枸杞的生长，再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传的几百年栽培枸杞的的经验，从而使宁夏枸杞得已品正久袭，名压群芳

旧时，宁夏枸杞品分"朝玉、贡果、大栋、魁元"四等。这些带有封建色彩的等级名称，从一定程度上反映了在旧社会宁夏枸杞概为达官贵人所享。今天，人民可以尽情地享用宁夏枸杞，不仅可用于医治疾病，而且还可作为珍贵礼品馈赠亲友

宁夏枸杞通常每年开花两次，夏采者称"夏果"，秋采者谓"秋果"。鲜枸杞子色泽艳红，似纺锤形，状如枣核。经传统工艺加工后的干枸杞子久贮不腐。宁夏枸杞子的营养成分和药理活性成分颇为丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，被国际上公认为"富集锂"的植物，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质以及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等。( 银川)

炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、银川等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。炒糊饽肉嫩饼爽，微咸稍辣。

西吉西芹为地理标志证明商标。西吉西芹为农产品地理标志产品。西吉西芹产品的优势有：一是西吉西芹的品质好。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好，市场竞争力强；二是西吉西芹上市时间正好是其他产区无货源退市期，补充了南方市场的不足，深受市场经销商的欢迎；三是西吉西芹8月底9月初大量上市，正值各大城市大专院校开学之际，学校用菜量大，市场需求倍增。

地域范围

西吉县地处宁夏南部山区，六盘山西麓，处于东经105°20′—106°04′、北纬35°35′—36°14′之间。由于海拔高，气候冷凉，秋雨充沛，是发展高山冷凉蔬菜的优势区域。 全县西吉西芹保护范围为西吉县葫芦河、清水河、烂泥河流域的吉强等14个乡（镇）的130个行政村，保护面积为3000公顷，预计总产量40万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：西芹呈淡绿色，分枝少，叶柄实心黄绿色腹沟线，叶柄背面常生有水珠，质地脆，厚实爽脆且多汁。 2、内在品质指标：每100克西芹中含水95.6克，含粗纤维0.65克，含维生素C 7.55mg。 3、安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准 GB3095—1996大气质量标准 GB5084—1992农田灌溉水质标准 GB3838—1988国家地面水质量标准 GB4285—1989农药安全使用标准

炒煳饽

用白面烙成薄饼再切成细条，羊肉切片上油锅爆炒并加入红葱（宁夏山区出产的一种根部泛红色的大葱，较辣）、花椒面、酱油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，续上适量肉汤烧开，倒入烙饼条翻炒或加盖焖至汤干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。

炒揪面

回族喜欢把揪面片煮熟后，再与羊肉或牛肉臊子同炒，并且吃炒揪面时用碟子而不是碗装，这样不易黏结，以保持揪面片的筋韧度。

黄花又名黄花菜、金针菜、忘忧草，它味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 黄花含有胡萝卜素、蛋白质等多种营养物质，具有清脑益智、消肿利尿等多种药用价值。

宁夏盐池县黄花菜具有悠久的栽培历史，大约在200年前，当地惠安堡镇的农民就开始引种栽植，对于护堰和水土保持起到过积极作用。近年来，当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值又有了新的认识，并对其采取提纯、选优、移植等多项措施，使黄花菜得到了有效开发。

现在，当地政府高度重视黄花菜的综合开发，种植规模也不断扩大，达到了2万亩以上，年产量500多万公斤，全部销往银川、兰州等地，种植黄花菜的农民也因此亩增收千元左右。

2010年的盐池县种植了约2万亩黄花，黄花采摘期40天，从6月25日开始到8月5日全部结束。7月10左右进入盛花期，8月5日左右采摘结束，预计平均亩产鲜菜2吨-2.5吨、亩产干菜0.3吨左右，预计鲜菜总产可达20000吨、干菜总产6000吨，按黄花干菜现行市场价格20～24元/公斤计算，亩收入达6000元～7200元，将成为农户的增收的“铁杆庄稼”。

近年来，盐池县以增加农民收入，提高农产品品质及节水为目标，以“人无我有，人有我新”的市场生产理念为指导，紧紧围绕优势特色农产品区域布局与发展规划，以政策资金为保障，以科技为支撑，以市场为导向，大力推广黄花菜特色产业种植。县农牧局高起点、高标准建设盐池县黄花菜科技示范园区，示范园区土壤选择以优质黑垆土和沙土为主，生产区域远离公路干线，无工矿生产企业，减少污染。采取绿色标准化技术操作规程，种植的黄花剑长、花蕾肥大、菜条丰润，色泽鲜亮，质量优异，深受四川、上海客商亲睐。

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宁夏西瓜：宁夏种植西瓜的历史已有1000多年了。



相传清康熙年间，宁夏的西瓜就享誉国内。1696年康熙第二次访宁夏，据说有一段黄麻子卖瓜和"黑屋摸官"的传闻。康熙微服私访，行至宁夏中卫县境，遇到了一个叫黄麻子的人正在卖西瓜。康熙佯装无钱，向黄麻子要瓜。黄麻子纠缠不过，拣了一个"瘪蛋子"扔给了康熙。康熙不要，黄麻子说："放心吧，不但你老哥，就是当今皇帝吃了，也会夸这是好瓜。"康熙一吃果然甘甜如蜜、清脆胜梨，心想："瘪蛋子"西瓜都如此，好瓜岂不更甜？康熙返京后，盛赞宁夏西瓜之甘甜，并称其为"瓜中之王"，还传旨黄麻子进宫"黑屋摸官"。从此，宁夏西瓜和黄麻子的名声大振，传闻全国。这是民间传说，但宁夏西瓜久享盛名，却是事实。



宁夏夏季炎热，少雨，昼夜温差大，日照时间长，强化了西瓜内葡萄糖、维生素、氨基酸的成分，使宁夏西瓜形成了独特的优良品性。



西瓜遍布宁夏各地，以银川、石嘴山、吴忠、青铜峡、灵武5市市郊及中卫、中宁、永宁、陶乐诸县为多。近年来引种的新品种效果都不错，其中"新红宝"西瓜，以瓜甜味美、籽小而少、适应性强、耐贮运等优点而闻名。

宁夏滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一，通常制裘用“二毛皮”。二毛皮是由一个月左右的滩羊羔皮，采用化学制剂和先进工艺精制而成的。毛质细润轻柔、洁白如雪、光泽如玉，毛穗自然弯曲，有的多达九道，故有“九道弯”之称。若轻轻一抖犹如风摆花穗，又好似水纹波浪。用二毛皮制作的男女冬装，既轻柔暖和，又美观大方，具有很好的装饰效果。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富有弹性，也是制作毛毯、披肩围脖、毛衫等的高级原料。宁夏产的羊绒服装、提花毛毯，以其优良的品质和独特的风格驰名世界。( 银川)

张亮香瓜为农产品地理标志产品。果肉厚而细腻，干脆香甜，果糖、蔗糖比例适中，这些特点让位于贺兰县张亮村的香瓜远近闻名。一时间张亮香瓜同灵武长枣、中宁枸杞一样成为宁夏地理标志之一，也让位于贺兰县东南方这个小村子成为香瓜的代名词。

地域范围

贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53′-106°36′，北纬38°26′-38°48′之间，东临黄河，西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻，北与平罗县接壤。县城距银川市10公里。土地总面积约为1208平方公里。生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村，总生产面积200公顷，年总产量3800吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：贺兰县土壤分布种类较多，主要有淡灰钙土、浅色草甸土、灌淤土、盐土、湖土、白僵土、风沙土、堆垫土等8个土类，15个亚类。土壤pH值在8.0-8.5之间。土壤肥力状况中等，有机质含量13.6-17.6g/kg之间。贺兰县地势趋向的基本特点为西南高东北低，自西南向东北呈扭曲面倾斜，整个地域主要由西部山地和东部平原组成。

（2）水文情况：贺兰县地处银川平原中部，黄河入境而过，沟渠纵横交错，湖泊星罗棋布。对干旱的西北高原上这块绿洲来说，比较丰富的水资源

是其一大特点。黄河从贺兰县东南方的金贵镇入境，由南向北，至东北方的通义乡出境。境内全长21.25公里，河宽约1200-1600米，水深一般2-6米，

年均径流量为286.5亿立方米，平均洪峰流量为3505立方米/秒。水量充沛，水质良好，平均含沙量为6.54公斤/立方米，最大矿化度每升含762.5毫克。

（3）气候情况：贺兰县地处内陆，远离海洋，属中温带干旱气候区。主导风向冬季为西北风，夏季为东南风。全年日照时数3039.6小时，年平均气温10.5度，平均无霜期172天，年平均﹥10℃积温3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸发量1583.3mm,年太阳辐射总量146千卡/厘米2。全县森林覆盖总面积为19.87万亩，覆盖率为10.5%。由于具体地形条件影响，气候属于唐惠汉平原温带气候区，其主要特点是：春迟秋早，四季分明，日照充足，热量丰富、蒸发强烈，气候干燥，晴天多，雨雪少。年温差大，气温年较差平均为32.4℃；昼夜温差大，气温日较差平均为13.4℃，最大达到29.9℃。

（4）人文历史情况：张亮香瓜种植始于上世纪60年代，有将进50年的种植历史，最先种植的品种是从河南引进的一窝蜂，一直延续至今，后又从东北哈尔滨周边市区引进的龙甜一号、梅亚139在我县大面积种植。主要栽培品种还有旺远三号、日本引进的玉美人，高糖城早-58等。由于香瓜栽培对土壤要求较高，三年轮作一次，加之气候适宜，昼夜温差大，是当地农业产业结构调整和农民增收的主打产业。

生产技术要求

（1）产地选择：生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村，总生产面积200公顷，产地环境质量必须符合NY5010的规定。

（2）品种选择：主要选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的贺兰县地方品种。种子质量符合NB640102031-2005。

（3）生产过程管理：贺兰张亮香瓜生产过程必须执行《无公害食品西甜瓜生产操作技术规程》（NY5109-2005）标准。

（4）产品收获及产后处理：香瓜果实发育25-30天后，果柄基部茸毛脱落，脐部变软，脐部有本品种特有的浓厚落香气味时表明果实已经成熟，即可采摘上市，时间一般在6月上旬。

（5）生产记录要求：贺兰张亮香瓜的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：果实形状有圆、扁圆、纺缍形、椭圆形、长棒状等。果皮色有绿、白、黄，还有各种浅色花纹、条带等。果肉有白、绿、橙红等，常带香气。

（2）内在品质指标：每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27％，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78％，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质，具有良好的保健功效。

（3）安全要求：贺兰张亮香瓜生产执行《无公害食品西甜瓜》（NY5109-2005）标准。

包装标识等相关规定

原料分级包装，依据品质和外观分成二级，每箱不超过20公斤，产品上逐个加贴无公害标识，包装箱上加贴农产品地理标志“贺兰张亮香瓜”，贮藏、运输执行《无公害食品贮藏运输准则》（118NY5316-2006）。