生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成,清香鲜嫩,色型俱佳。
生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成,清香鲜嫩,色型俱佳。
产品产地:浙江台州
产品季节:大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游
生长条件:最佳生长水温22~26℃。盐度1.8%~2.5%,溶氧5毫升/升以上.
产品简介:大黄鱼俗称黄花鱼。大鲜。头钝尖形,口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上颌最外列齿扩大为犬齿,前端齿较大,但较疏,前端中央无齿。体侧上半部为紫褐色,下半部为金黄色,发光颗粒为橙黄色。背鳍浅黄褐色,尾鳍浅黄褐色,未缘黑褐色,臀、腹及胸鳍为鲜黄色,口腔内白色,口缘浅红色。大黄鱼与小黄鱼外形较相似,区别依据是:大黄鱼背鳍起点至侧线间有鳞8~9列,而小黄鱼为5~6列,大黄鱼第二臀鳍棘长大于或等于眼径,而小黄鱼的则小于眼径。大黄鱼尾柄长与尾柄高之比(3.4~3.7)大于小黄鱼(2.7~3.4)。
产品历史:从前还有传说,称黄鱼秋天化为野鸭,因野鸭头中亦有石。这传说的产生,大约与古人不明黄鱼乃回游性鱼类有关罢。黄鱼春季大至,是生殖回游,秋末冬初则远赴东南外海越冬。我们的先民不知黄鱼的回游特性,秋末冬初忽然不见了它们的身影;此时,作为候鸟的野鸭大量飞至,它们恰又头上有石,于是便以为是黄鱼所化。别的不说,从这个传说,我们可以想象从前苏浙上海一带野鸭之多,生态环境之佳了。
据长沙已故著名棕编艺人易正文说,早在抗日战争时期,长沙地区就有人用棕叶编制蜻蜓、蚱蜢等各类昆虫,在街头叫卖。此种情形,重庆、汉口、南京、上海等都市街头至今仍可遇见。 那些用棕丝串起的鸟、虫,黄中带青、清新朴实,在艺人手中微微颤动,仿佛活的一般,引来孩童和路人驻足远观。
棕编工艺上升为一种民间艺术,历史并不久远。上世纪30年代,湖南民间艺人易正文精研棕编技艺,才开始出现商品生产,棕编的品种、技艺得以发展。易正文对棕编兴趣浓厚,相传除认真学习他人技法外,他常伏草丛树下,观察昆虫、动物的生活习性及觅食、争斗等各种活动姿态,刻苦钻研,所编蝗虫、螳螂等品种售诸市上,颇受欢迎,被誉为“湖南综编易”。这可能就是有文字记载的棕编“鼻祖”了。
即便是现在,搞棕编的人也寥寥无几。湖南历届中国工美艺术大师18个,12个是湘绣大师,搞综编的只有王文定一人。王文定,籍贯湖南,1952年生,第五届中国工艺美术大师。1994年作品《综编》入选文化部主办的中国民间艺术一绝大展。
品种描述
产地与分布:黔邵花猪又称为龙潭猪、凉伞猪、东山猪。产于湖南怀化,邵阳等地。
外貌特征:体型中等偏小,头较窄长,嘴鼻长直,耳中等大、向两侧倾垂,颈较细长,背腰平直或微凹,多为单脊,胸较浅窄,肋骨不太开张,腹较大,但少见下垂拖地,四肢结实,后肢有部分卧系。毛色有“两头乌”和“大黑花”之分。
品种性能:成年公猪体重为68.5千克,母猪体重83.1千克。经产母猪平均窝产仔为10头。哺育率97.1%。肥育期日增重为480~529,屠宰率为73.4%,膘厚5.5厘米,眼肌面积21.3平方厘米,瘦肉率为39%。
( 温州)
味道鲜美,补充钙质,强筋健骨。
【菜名】 腐皮包黄鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽金黄,腐皮松脆,肉馅鲜嫩,香味四溢。
【原料】
净黄鱼肉400克,豆腐皮4张、香菜叶2.5克。 精盐5克、味精2克、花椒盐5克、葱末15克、绍酒5克、醋和茄汁酱各1小碟、干淀粉15克、熟菜油1000克(实耗油100克)。
【制作过程】
将鸡蛋磕破,蛋清和蛋黄分开打散,黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米,厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐,葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软,逐张摊平,切去边筋。拌上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉,分别放在4张豆腐皮上,逐一卷成长条,然后切成5厘米长的菱形块。将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至四成热(约100℃)时,把鱼块逐块投入油锅,不时翻动,炸至淡黄色时,用漏勺捞起,待油温回升时复炸,炸至金黄色捞起,装盘,撒上花椒盐、葱末。食时配以茄汁酱一同上席。
大黄鱼肉质较好且味美,“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销,其他盐渍成“瓜鲞”,去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”,又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A,为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。
2013年,赣榆县海头镇浅海水域养殖协会申报的“赣榆大黄鱼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:11681140。
赣榆县海头镇浅海水域养殖协会
11681140
大黄鱼
黄花鱼是大、小黄花鱼的统称、俗名,其学名为大黄鱼、小黄鱼,是鲈形目石首鱼科中的佼佼者,我国重要的经济食用鱼种。大黄鱼通体黄色,与小黄鱼的主要区别:鳞较小、背鳍与侧线有鳞8~9行、鳔腹分枝的下分枝中前小枝与后小枝等长,脊椎骨一般为26个。大黄鱼一般体长300~400毫米,体重400~800克,最大750毫米长、4公斤重。大黄鱼是结群性近海鱼类,分布于我国南海、东海和黄海南部。小黄鱼通体黄色,在背鳍与侧线间鱼鳞5~6行、鳔腹分枝的下分枝之前小枝长于后小枝,脊椎骨一般为29个。小黄鱼体长一般在160~250毫米之间、体重200~400克,为底层结群性洄游鱼类,分布于我国东海、内海和渤海。
大陈野生黄鱼历史悠久、品质优良,在市场上一直享受盛名,但由于种种原因每年捕捞的野生黄鱼产量已非常稀少。为拯救频临绝种的大黄鱼,同时满足消费者的消费需求,在政府部门的支持与扶持下,引进的高科技养殖技术,在大陈海域利用深水网箱养殖黄鱼。大陈海域水质优良、盐度高、水流急、鲜活饵料丰富,养殖环境符合大黄鱼生长的自然原生态条件,因而该地出产的黄鱼具有肉质坚实、富有弹性、口感鲜美等优良品质,保持了野生黄鱼的特性,成为真正的原产地水产品。
“选择这样的环境,虽然养殖风险和成本都比较高,但在这样的环境中,由于潮涌潮退自然,为大黄鱼的成长提供了丰富的饵料;人工投喂的饵料,也都来自海洋的纯天然饵料,比如小鱼虾等,从来不用人工配合饲料喂鱼。我们的黄鱼市场销售态势非常好,虽然养殖成本高,但市场售价也高。”台州市华龙工贸有限公司负责人介绍,该公司是椒江深水网箱大黄鱼养殖企业,2008年12月,该公司的大陈洋牌大黄鱼获得了有机产品认证证书,深受消费者青睐。
中江特产带走 的详细介绍及图片!...
孟村地方特产 孟村什么特产好卖一点的详细介绍及图片!...
特产专卖金蝉 的详细介绍及图片!...
河南省商丘十大特产是什么 河南商丘有啥特产可以携带的详细介绍及图片!...
介绍一种中国特产花卉 中国原产花卉的详细介绍及图片!...
晋西北手工特产 山西十大零食特产排行榜的详细介绍及图片!...
涟水特产是月饼 鲜肉月饼涟水县的详细介绍及图片!...
保定市涿州市什么特产 涿州特产有什么吃的适合送人的的详细介绍及图片!...
特产东江鱼作文 郴州的特产东江鱼作文的详细介绍及图片!...
成都哪里有土特产批发 成都哪里有批发特产的地方的详细介绍及图片!...
柳州为什么没有特产店 柳州特产去哪里买比较好的详细介绍及图片!...
冯家山的土特产 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com