一. 浙江省 丽水 庆元 庆元高山蔬菜
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产品名称:庆元高山蔬菜
产品产地:丽水
产品特性: 鲜嫩、品质好,口感好的绿色生态食品
产品简介:高山蔬菜适宜生长在夏秋季节凉爽的高山上,具有生产周期短,见效快,效益好等特点。近年来,庆元县充分发挥海拔700米以上高山耕地资源丰富的优势,积极推进农业产业结构调整,大力发展高山蔬菜。
庆元县现有高山蔬菜15000亩,主要有松花菜、萝卜等10多个品种。由于我县高山蔬菜生长的生态环境优良,空气新鲜,水源清洁,无“三废”污染,蔬菜病虫害轻,很少使用农药,生产的高山蔬菜不仅是鲜嫩、品质好,口感好的绿色生态食品,同时因高山昼夜温差大,碳水化合物和维生素多,也是人们首选的保健蔬菜。
产品历史: 种植于丽水庆元县
二. 浙江省 丽水 庆元 龙须菜
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龙须菜(庆元俗称“山稀”)龙须菜是庆元一带的,列浙南酒宴四大冷盘之首,风味独特,香脆鲜美,具有一定的减肥保健作用。到目前为止,尚无人工栽培记载,属纯野生苔藓植物。产于高寒、险峻的森林及岩壁地带,采集难度大,全用手工采集挑选。龙须菜最适宜冷盘用。配料:糖、醋、另加小许姜丝。中医认为龙须菜还具有清热、化痰、凉肝、止血功能。( 庆元)
三. 浙江省 丽水 庆元 马齿苋
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又叫长寿菜、瓜子菜、五蛇子菜、五行草等,属马齿苋科肉质草本植物。马齿苋含有胡萝卜素、维生素A、B、C,含有丰富的蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等微量元素。中医认为马齿苋性偏寒,有清热解毒、消肿、凉血、降压、利尿等功效,可以治疗肝炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来煮汤、煮粥或凉拌。如取马齿苋500克洗净切段入锅中煮开,捞出后用凉开水浸凉,用手挤干水份,调入大蒜泥、醋、酱油、味精等佐料食用,不仅酸辣爽口,而且有很好的治疗作用;将马齿苋在沸水中稍煮后晒干,吃时泡开与肉同炒或素炒,吃起来风味独特味浓。( 庆元)
四. 浙江省 丽水 庆元 笋粽
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笋粽:风味独特的庆元笋粽鲜为人知,因制作时使用“笋油”,故称“笋粽”。“笋油”是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为“笋油”。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量“笋油”拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放到陶灶里煮一日一夜,熟烂后即可。金灿灿、黄澄澄,半透明的粽子有如田黄石般的润泽,色鲜味美,深受人们喜爱。
五. 浙江省 丽水 庆元 庆元猕猴桃
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庆元猕猴桃是浙江省丽水市庆元县的。庆元县是猕猴桃的原产地之一,300多年的前即率先进行人工栽培利用。
猕猴桃俗称藤梨,野生,遍布庆元县各地,尤以海拔600--1300米山谷坡地或灌木丛中为多,年产约300吨。1982年庆元县农科所在蓬桥建立人工栽培基地引进新西兰“海沃德”等良种,从中选育出投产早、产量高的“庆元秋翠”优良新品种。1992年庆元县猕猴桃栽培面积达5250亩,产量1000吨,加工成猕猴桃果汁、猕猴桃饮料、猕猴桃果酒和猕猴桃果脯出售。
六. 浙江省 丽水 庆元 七月半馒头
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七月半馒头:每逢农历七月十五日,庆元农村家家户户都要做“七月半馒头”,礼拜香火,祀奉0。早在汉代,人们就把农历正月十五日定为“上元节”,七月十五日定为“中元节”,八月十五日定为“下元节”。此三个节日总称为“三元节”。“中元节”也叫“地官节”,民间称为“鬼节。”《修行志》说:“七月中元日,地官降下,定人间善恶,道士于是日夜诵经”。佛教徒是日举行盂兰盆会。昔日,庆元各宗祠要请僧道来斋醮,并做馒头分发给族人祀奉祖先,民间亦称为“七月半馒头”。
“七月半馒头”选上等糯米经水浸透,细磨为浆糊状后再榨干,为包馅的皮。馒头的馅有多种:其一是将赤豆蒸熟后捣烂成泥,加入红糖搅拌均匀,捏成团状。另一种是糯米饭拌红糖。再一种是用红糖掺苦菜干。“七月半馒头”洁白晶莹,爽口柔软。老人小孩都喜欢吃。
七. 浙江省 丽水 庆元 龙爪粟粿
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龙爪粟粿:以天然龙爪粟为原料,采用科学配方研制而成。龙爪粟是一年生草本植物,为五谷之首。又名稷子,龙爪稷等。起源于非洲,有很长的栽培历史,主产区在印度。《本草纲目》载:龙爪粟其味甘涩,入药有补中益气之效,且有益肠胃,用于脾胃气虚。龙爪粟质地细腻,速溶性好,易消化吸收,是一种绿色无污染的纯天然食品,也是馈赠亲友的理想佳品。
八. 浙江省 丽水 庆元 官塘野笋
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产品名称:官塘野笋
产品产地:丽水
产品特性:味鲜美,营养丰富
产品简介:笋是竹的嫩芽。以产季分,春出为“春笋”,夏为“鞭笋”,冬谓“冬笋”。春笋分毛笋、早元笋,以及哺鸡笋数种。春笋产于“惊蛰”前后。“清明”前后雨水多,生长更旺,故有“雨后春笋”之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其味鲜美,富有营养。尤其是“官塘野笋”,是庆元出笋最晚的笋种,其笋壳薄色黄,细长,笋肉白嫩鲜美,或烹炒,或炖汤,或与其他荤素菜合煮,美味可口。上海菜谱的“腌督(炖、煨)鲜,”就是用咸肉、鲜肉及春笋烹调而成。
产品历史:笋均采自深山野林,经加工包装而成,大受群众欢迎,远销省内外,还出口海外。近年来,官塘乡、江根乡开发了真空软包装笋。
九. 浙江省 丽水 庆元 社粿
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社粿:每逢“春社”,庆元有“烙社粿”的习俗,每年春天,田塍及潮湿的坡地上,有一种开黄花的草本植物,俗称“社曲”(学名“鼠曲草”)。春社时令,社曲嫩芽初长,妇女们三五成群,上山采摘,然后放在舂臼中舂成富有粘性的酱状,与糯米浆掺和烙成薄饼,称为“社粿”,其色翠绿诱人、味清香可口,还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。