新疆特产烤肉怎么吃 新疆烤肉怎么样才好吃

新疆贝母，是一种与川贝.浙贝齐名的贵重中药材。其中包括：伊犁贝母.费尔干贝母.滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。除滩贝喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于山地草原及灌木丛下。伊贝主产于伊宁.霍城；费尔干贝母新疆许多地方都有分布；轮叶贝母主产于塔城地区；滩贝母生产于霍城.察布查尔。早在清代，新疆贝母便已开发利用。当时以北疆地区的昌吉.齐台县为集散市场，通过古丝绸之路的北线，用骆驼运.马驮，远销天津等口岸，通称“古贝”。由于数量极少，价格昂贵。过去，新疆贝母多为野生为了。为了适应国内医疗保健事业和出口外销的需要，医药科研部门再五十年代末期即开始人工栽培实验，并取得成功。今后贝母将继续不断地稳步增产。( 乌鲁木齐)

新疆适宜色素辣椒种植，全疆加工辣椒面积65万亩，主要分布在巴州焉耆县、和静县、博湖县、和硕县及伊犁州察布查尔县等地。新疆加工辣椒红色素含量平均达到15.6-16.5毫克/克,是生产辣椒粉、辣椒干的优质加工原料。主栽品种有美国“铁板椒”、“牛角椒”、“美国红”、“金塔”、“益都红”等。主产区巴州年种植28万亩，总产64.2万吨。

黄家烤肉是山东传统风味名吃，发源于章丘古城－－绣惠镇。系明末黄氏祖传，迄今３００余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥肉嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。１９５６年，黄家烤肉参加全国食品展览会，被评为全国烤肉第一名。１９８７年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”；１９８８年１２月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖；进入上世纪９０年代，黄家烤肉更是多次获奖，声名远播。改革开放后，黄家后人黄伍忠创建了黄家烤肉正宗楼，注册了“伍忠黄家烤肉”。2008年，“伍忠号”黄家烤肉先后荣获“济南名优”风味小吃、“山东历史文化”名吃和“山东名小吃”荣誉称号，中央电视台的第七套《每日农经》栏目对“伍忠”号黄家烤肉进行了专栏报道。荣获第二届“章丘名优农产品”称号。

两吃木瓜

主料：河虾仁500g

配料：木瓜500g，蟹肉50g，银杏50g

调料：浓汤1000g，盐15g，味精5g,鸡精10g，蚝油20g

制作工艺：

1、虾仁上浆滑油，蟹肉切块，银杏洗净，木瓜从顶部切开，挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒成菜装入木瓜中。3、另起锅加油放虾仁、蚝油、白糖、高汤调味后装入另一木瓜中即可。

成品特点：一菜双味，造型美观，营养丰富

药用功能：木瓜降西脂，具有益气补虚的功能

新疆挂毯分丝织与毛织两种。丝织毯系用天然真丝手工编制而成，毛织挂毯系用羊毛编织而成。图案式样与地毯相似。

新疆挂毯生产历史悠久，据考古工作者对发掘古墓及古城堡中的遗物考证，早在战国时期新疆已有制作，唐代时织造的花纹、图案，做工已较精致。至于元、明、清时，遂划分为地毯式挂毯与绣花式壁挂两类。

产地：博尔塔拉

枸杞子，别名很多：河南称杞子，红耳坠；山西称地骨子.枸茄茄；江苏南通称枸杞头；天津称血杞子。属植物茄科落叶灌木，有野生和人工栽培两种。习惯上认为，产于宁夏回族自治区的中宁.中卫.宁武者品质最好。

新疆枸杞也有野生和人工栽培两种。野生枸杞粒小.肉少.色差，目前收购.出口的全为人工栽培的产品。南疆.北疆都有栽培，以博尔塔拉自治州所产为最多，质量也比较好。

博尔塔拉枸杞，以粒大.肉厚.籽少.色红.柔润等优点，颇受国外客户欢迎。枸杞有滋肾水.益精气.润肺.清肝热.明目之功效。主治虚损痨伤.咳嗽.目赤生翳.肝虚下泪.经络虚痛。 枸杞以每年夏至前后，果实成熟时采收的质量最好。秋季则于处署至白露间采收为宜。过早过迟，均引响枸杞质量。

新疆细毛羊以其产毛量、净毛率高、产肉多、繁殖力、适应性强、等特点而着称。成年公母羊可达体重143公斤和94公斤，产净毛6.09公斤和2.96公斤，羊毛主体细度为64支，毛长8厘米以上。主要分布在伊犁、博州、塔城、昌吉、巴州和阿克苏等地州，中心产区在伊犁和博州，全疆存栏584万只。

双烤肉

准备材料：带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克,湿淀粉20

0克，花椒盐10克，甜面酱25克。

制作过程

(1)把肉用铁制的杵子叉起来，将肉皮在旺火上燎煳后，放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出，在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成)，放入200℃烤箱内烤至红色，再翻烤30分钟取出，将煳皮刮去。

(2)将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分别切成长6厘米宽12厘米的块，排骨剁成6厘米的段，分别摆在盘中。

(3)葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内，与烤肉一起上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的快感。

1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. (1) 铁板预热后，将牛小排放上

韩国烤肉制作方法照片(13张)去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
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5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。